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提升免疫力菜單:111道蔬菜料理吃健康 K?O???????????

提升免疫力菜單:111道蔬菜料理吃健康

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9789863430070
中村美穗/著,安保徹/兼修
台視文化
2013年11月20日
87.00  元
HK$ 69.6
省下 $17.4
 
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ISBN:9789863430070
  • 叢書系列:食譜叢書
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    食譜叢書


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜












      每天忙碌的日子裡,在不知不覺中,是否囤積不少的壓力呢?

      一般連自己都不輕易感受到的壓力,其實容易造成免疫力的下降,引發身體的不舒服。

      最近有沒有覺得身體哪邊又出狀況了…的感覺呢?就從改變飲食生活做起吧。

      本書,將以營養滿分的蔬菜為主訴求,介紹提升我們的免疫力的健康美食。



    本書特色



      本書除了介紹免疫力的小常識之外,更將蔬菜適合吃的季節加以分類,並以「提升免疫力」「煥新身體」「暖和身體」「腸胃保健」四大單元,介紹111道可以吃出健康的美味食譜,可視為家庭必備的健康寶典。








    04免疫力講座

    05 免疫力是…為了提升免疫力…

    06 毫無疑問的吃了這些食材能提升免疫力!

    07 提升免疫力的重點!

    08「備受矚目能提升免疫力的蔬菜」



    10 高麗菜

    高麗菜與魚肉的蒸煮? 羅勒青醬

    高麗菜與酪梨濃湯

    紫蘇檸檬醬汁的高麗菜沙拉



    12水菜、青江菜

    水菜與嫩葉的沙拉 南瓜籽沙拉醬

    熱炒絞肉搭配魚露調味

    青江菜與蟹肉的玉米奶油煮



    14萵苣

    納豆肉味噌的萵苣捲

    熱炒萵苣與榨菜

    吻仔魚山椒調味醬

    海苔與萵苣沙拉



    16山苦瓜

    香煎山苦瓜與豬肉 搭佩清爽番茄醬汁



    17黃麻菜

    黃麻菜與豆腐的梅子丼



    18南瓜

    焗烤南瓜與鮮蝦(香料麵包粉)

    南瓜與紅豆的蜂蜜醬油燉物

    南瓜與藍莓的優格沙拉



    20馬鈴薯

    燉燒鮭魚馬鈴薯咖哩 嫩葉綴飾

    細絲馬鈴薯沙拉

    香鬆馬鈴薯



    22蘑菇

    炸豆腐與蘑菇的羹料理

    涼拌蘑菇與羊栖菜沙拉

    和風黃芥末醬燒蘑菇與熱狗



    24綠花椰菜

    綠花椰菜與雞胸肉的蒸煮 堅果味噌醬

    薑絲拌綠花椰菜

    綠花椰菜與白花椰菜的熱沙拉



    26菠菜

    蒸煮金目鯛與馬鈴薯 菠菜醬汁

    菠菜酪梨沙拉搭配Balsamico葡萄醋

    涼拌菠菜與豆芽菜



    28大白菜

    醃製大白菜與蘋果沙拉 柚子胡椒風味

    大白菜豬肉鍋 搭配美味沾醬

    醬炒大白菜



    30〔column1〕提升免疫力的食譜

    32「以各色蔬菜煥新身體」



    34 蘆筍

    涼拌蘆筍干貝與葡萄柚

    蘆筍的起司燒

    芝麻奶油醬拌蘆筍



    36 芹菜

    芹菜與薑的水果沙拉

    拌炒芹菜與竹輪

    芹菜扁豆燉湯



    38 番茄

    乾煎番茄與雜糧的沙拉

    冷泡番茄

    涼拌小番茄



    40 甜椒

    甜椒與旗魚的中華熱炒

    甜椒與雞肉春捲

    紅甜椒與番茄的燉湯



    42青椒

    悶燒青椒與夏蔬菜

    綠茶輕炒青椒、吻仔魚

    青椒與洋蔥的柴魚沙拉



    44黃瓜

    酸梅鹽炒碎黃瓜與花枝

    醃製黃瓜丁與茄子丁

    冷汁(涼拌小黃瓜豆腐)



    46 茄子

    清蒸茄子與鰹魚冷盤

    茄子與櫛瓜的番茄煮

    燒烤茄與無花果沙拉 白味噌淋醬



    48紅蘿蔔

    紅蘿蔔與鹹豬肉濃湯 添加黃芥末

    紅酒燉紅蘿蔔

    紅蘿蔔與鷹嘴豆的蔬菜組合



    50小松菜

    小松菜豆乳鍋

    小松菜與燕麥片沙拉

    小松菜與豆類的鹹蛋糕



    52 白蘿蔔

    鱈魚與烤年糕的蘿蔔泥鍋

    熱炒白蘿蔔與豬肉、切片昆布

    白蘿蔔與生火腿沙拉



    54甜菜根

    羅宋湯



    55〔column2〕想要更好吃的時候

    56「讓身體暖和的蔬菜」



    58洋蔥

    洋蔥熱炒馬鈴薯燉肉

    五穀雜糧洋蔥湯

    醃製紫洋蔥



    60蕪菁

    蕪菁與肉丸子的奶油濃湯

    義式蕪菁加鹽昆布

    燉煮蕪菁與油豆腐



    62薑

    薑燒豬肉與蒟蒻

    薑絲海帶芽湯

    薑片醃蜂蜜檸檬



    64紅蘿蔔

    Bagna cauda熱醬料

    烤蒜頭搭配甜味噌醬

    醃製蒜頭醬油



    66毛豆

    水煮毛豆乾咖哩 搭配鹹味優格

    炸毛豆與櫻花蝦餅

    辣炒毛豆



    68四季豆

    乾燒四季豆拌芝麻醋醬

    燉煮四季豆、豆腐、鹽昆布

    四季豆與花豆的鮪魚沙拉



    70里芋

    焗烤里芋與洋菇(和風豆漿醬汁)

    熱炒蔭豉里芋舞茸菇

    芝麻味噌里芋沙拉



    72山藥

    山藥及鯖魚的蒜燒

    毛豆羊栖菜豆腐餅

    油豆腐搭配香蔬菜的烏龍麵



    74韭菜

    辣韭菜鍋

    鮮蝦韭菜煎餅

    韭菜金針菇蛋花湯



    76蔥

    蔥與吻仔魚的歐姆雷滋

    涼拌青蔥油豆腐

    青蔥玄米餅濃湯



    78〔column3〕推薦蔬菜以外的食材

    80「腸道保健的發酵食材與蔬菜」



    82竹筍

    味噌辣炒竹筍嫩雞? 山椒風味

    焗烤鯷魚竹筍高麗菜

    茶泡嫩筍糙米飯團



    84秋葵

    辛辣秋葵鮪魚燒

    秋葵及夏季蔬菜的寒天果凍

    涼拌秋葵納豆泡菜



    86玉米

    烤玉米與蔬菜BBQ

    玉米濃湯

    玉米、酸菜燴凍豆腐



    88蕃薯

    糖醋豬肉燴蕃薯

    燉煮蕃薯蜜棗柳橙原汁

    蕃薯燉湯



    90蓮藕

    蓮藕雜糧漢堡肉 搭配炸蓮藕片

    酒釀燉蓮藕

    巴薩醋醬燒蓮藕



    92牛蒡

    燉根菜

    牛蒡羊栖菜豆渣乾咖哩

    牛蒡青海苔炸餅



    94〔column4〕 推薦的發酵食材

    95〔column5〕保健腸道的運動






    其 他 著 作