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東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅(甜點/伴手禮)

東京B級美食(下):在地老饕隱藏版美食探險之旅(甜點/伴手禮)

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9789861363783
黃國華
如何
2013年12月31日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789861363783
  • 叢書系列:HAPPY LEISURE
  • 規格:平裝 / 216頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    HAPPY LEISURE


  • >


















      去東京旅行時,你是選「當地人」愛吃的,還是吃「觀光客」常吃的?

      難道不想知道一些CP值超高、數十萬日本人按讚的「東京B級美食」?

      造訪日本50次的總幹事黃國華,親嚐嚴選,助你打造滿腹又超值的東京自由行!



      ★別再扛旅遊書出門!附贈24頁口袋小冊,不迷路智慧地圖全收錄!

      ★愛玩達人? 工頭堅、貴婦奈奈、肉魯? 掛保證推薦




    本書特色



      •台灣部落客尚未或極少造訪店:日本評價極好,台灣第一手公開

      •店名堅持是漢字的才入選:不懂日文也能一書到底

      •附近景點順路遊:好吃+好逛,旅遊王道!

      •出站三個轉彎內一定找得到:特繪「智慧地圖」,從使用者方向前進,保證不迷路!



      每次回台伴手禮都是「東京香蕉」或「白色戀人」?

      每趟去東京,都吃拉麵、炸豬排或撒西米?

      其實,你可以有更豐富的東京美食體驗,

      帶回更令親朋好友讚不絕口的超值伴手禮!



      你知道全東京第一名的甜點店在哪裡嗎?

      日式甜點大福、最中、草餅怎麼買都好甜,哪家的牌子老又好吃?

      哪一家早午餐鬆餅店是全亞洲只有東京有店的?

      日本冠軍茶店做的焙煎茶紅豆剉冰,沒嚐過豈不可惜?

      本書中將為你一一介紹這些絕對不該錯過的特色甜點與美味。

      千萬記得!要看過介紹再去,隨便去排隊只會撲空喔!



      B級美食、麵飯主食、超值餐點、甜點、伴手禮

      五大東京美食領域,兩冊一網打盡!



      ◎全套上下兩本

      大口滿意綠色本→東京B級美食•上(B級美食�主食�超值餐點)? ?

      小口甜蜜桃紅本→東京B級美食•下(甜點�伴手禮)








    序? 吃漢旅程的故事



    四、甜點

    1、焦糖的激情—a tes souhaits????????????? 順遊:昭和紀念公園—想找人煙少的紅葉名所嗎?

    2、水果三明治—Frutas??????????????????? 順遊:富岡八幡宮—來這裡看江?的三大祭典深川祭

    3、焙煎茶紅豆剉冰—????茶苑大山???? 順遊:下北澤—用個性交織而成的文青集散地 ?

    4、荷蘭小寶寶—Original PANCAKE HOUSE? 順遊:吉祥寺—雜貨逛街天堂,入夜後也好逛

    5、英式下午茶—St. Christophers Garden????? 順遊:自由之丘—東京甜點及雜貨的朝聖地

    6、汁粉—金糸雀???????????????????????? 順遊:北鐮倉??寺—五月必看的紫陽花海

    7、鯛魚燒—麻布十番浪花家總本店???????? 順遊:東京麻六夜景步道—充滿兩種不同風情的夜景散步道

    8、抹茶巴伐利亞—紀?善???????????????? 順遊:小石川後樂園與神樂?—楓葉櫻花滿開時的名場所

    9、栗善哉—梅園???????????????????????? 順遊:淺草觀音寺—你知道哪一個地鐵出口離觀音寺最近嗎?



    五、和?子伴手禮

    1、草莓大福—大角玉屋????????????????? 順遊:靖國神社—總是能經常且免費欣賞到傳統的表演和祭典

    2、鹽味大福 —??? 巢鴨元祖????????? 順遊:巢鴨老人街—銀髮商機是過去還是未來?

    3、最中—一元屋??????????????????????? 順遊:東京一番街—東京新車站的精華景點:東京一番街

    4、金鍔—榮太樓總本鋪????????????????? 順遊:貨幣博物館—免門票、無旅行團干擾且館藏超豐富

    5、豆?子—麻布十番豆源??????????????? 順遊:國立新美術館—內藏米其林三星餐廳的國立新美術館

    6、草餅—志”??草餅?????????????????? 順遊:向島百花園—濃濃江戶風情

    7、烤醬油糰子—羽二重?子????????????? 順遊:谷根千及谷中靈園—迷人的下町風情

    8、三色紫芋塔—??吉館 ?

    9、鴿子餅—豊島屋????????????????????? 順遊:江之島電鐵—海風、陽光和青春的江之島電鐵



    附錄:哆啦A夢紀念館












    吃漢旅程的故事




      我的創作從財經投資書、金融商業小說、旅遊書到這本關於旅遊美食的書籍,轉變的過程相當巨大且艱辛,一如本書的採訪過程,書寫本作所獲得的樂趣與酸甜苦辣,絕對是自己人生中最值得回味的篇章。



      2013年,我為了這本書的創作前前後後跑了許多趟東京,除了一道道食物喚醒自己封塵許久的人生回憶以外,本來想藉這幾趟美食探訪之旅來尋求人生的出口(中年男人嘴巴最愛講的話),卻意外地找回了自己遺忘許久的「胃口」。當然,為了創作,自己的體重與腰圍也只能被無情地犧牲了。 也由於我不想步入美食行銷節目的後塵,這幾趟採訪完全是自費,而且幾乎是秘密採訪,在過程中吃盡了許多苦頭。或許大家不曉得,許多東京的餐廳是不受訪的,我就曾經遭遇拍照拍到一半被主廚趕出店家的無情對待,只能將食物外帶到附近馬路邊的座椅上繼續拍照,拍完照之後窩在路邊細細品嚐,頂著大太陽還一邊作筆記。



      此外,有些甜點店不允許我在店內拍照(連自己買的甜點都不允許),聰明的我甚至還老遠從台灣帶了六、七個陶瓷碗盤在附近百貨公司的休息區內,將採購的甜點仔細地在自備的瓷盤上擺盤、打燈、攝影,還因此引來賣場警衛的關切呢!



      日本有些店家的老闆屬於「頑固老爹型」,如果他認為你的形跡可疑,他會制止人使用閃光燈,只能克難地用手機來捕捉美食影像。所以,採訪的過程,總覺得自己好像小偷一樣躲躲藏藏,連拿個筆記本記下品嚐的心得或食材的細節,都會引起老闆或店員的側目。



      幾趟採訪所動用的人力與金錢,絕非本書版稅收入所能回收,由於每家餐廳的招牌餐點通常動輒六、七道,為求採訪的豐富性與完整性,我必須全數自掏腰包來點餐,甚至為了採訪過程的精準,還花錢聘請日文翻譯來參與採訪品嚐過程呢!



      日本餐廳的食物很少可以打包外帶,所以不論我點了多少道餐點,都必須當場吃完。或許很多人不曉得,除非幼兒或臨時發病,否則顧客如果沒有大致吃完餐點,餐廳的廚師或老闆會感到很內疚,跑到客人旁邊幾哩咕嚕地詢問半天:「我的拉麵不好吃嗎?」「我的蛋糕不新鮮嗎?」……在日本餐廳的潛規則中,沒有吃完是很失禮的行為,因為那會刺傷廚師的自尊心,每每為了採訪順利,經常得將許多超大碗的餐點硬著頭皮吃下肚子裡。



      當然,也有遇到讓人愉快甚至感動的事情,如賣傳統日式甜點的一元屋老闆,當他知道我是從台灣來採訪的作家後,還多招待了我幾個甜點。他是這樣說的:「這幾個甜點不是因為感謝你的採訪,而是感謝你們台灣人在311大地震時對日本的援助。」



      吃飯是人生的大事,也是旅行的大事,每頓飯每家餐廳每道菜和旅人之間必定會發生一些故事,用味道所勾串出的人生百態,每天都得上演好幾回,最後我想用影響自己一生最重要的座右銘來揭開本書的閱讀:「人為了三餐努力工作,但總是不努力地面對三餐。」






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