本書將呈現並分析近百年以來，在旗山香蕉產業的發展脈絡下，香蕉產業對旗山地區的經濟發展之帶動，以及對旗山社會文化的累積和影響。香蕉產業已成為旗山的集體記憶及文化財，香蕉產業和百年歷史沈積的美感轉型為地方文化旅遊資本。旗山蕉業發展百年的過程和軌跡盡見於本書。

序

摘要

第一章　旗山概述

第二章　臺灣香蕉產業發展與產銷制度變遷

第三章　日本國內交易時期（1895-1946）

第四章　外銷出口聯營制時期（1946-1963）

第五章　五五出口制時期（1963-1973）

第六章　產銷一元制時期（1974-2004）

第七章　香蕉王國：昔日繁華，今日風華

[附表]

[參考書目]

[致謝]

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