主要為說明水禽飼養業者在使用動物用藥品的注意事項，內容涵蓋水禽常用抗菌劑使用注意事項、水禽常用抗寄生蟲劑使用注意事項、水禽衛生飼養管理、生產醫學觀點探討疫苗接種與水禽疾病。編纂本手冊的目的就是讓水禽飼養業者在飼養過程能正確使用動物用藥品，確保動物健康，生產安全的產品，避免藥物殘留，進而保護國民食用安心。