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營養師設計的82道洗腎保健食譜:洗腎也能享受美食零負擔

營養師設計的82道洗腎保健食譜:洗腎也能享受美食零負擔

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9789866062742
衛生福利部桃園醫院營養科/著
橘子
2014年1月06日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789866062742
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 224頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    品味生活


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















      桃醫營養師團隊為洗腎朋友量身打造!



      內容兼顧葷食&素食者

      字體舒適易讀、作法簡單好上手

      菜肴色、香、味俱全

      照著食譜做,洗腎朋友也可以輕鬆品嘗美食!



      82道營養均衡的優質食譜+6道水果

      不但有清楚的營養成分分析及食物類別分配表,更規畫了貼心的示範餐,讓洗腎朋友能夠聰明選、安心吃,享受美食零負擔!

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    Part 1基本飲食原則

    10使用本書的方法

    12洗腎者飲食原則



    Part 2洗腎保健食譜

    一、主食&水果

    22白飯

    23地瓜稀飯

    24玉米飯

    25白稀飯

    26地瓜飯

    27南瓜飯

    28木瓜

    29黃西瓜

    30水梨

    31柳丁

    32葡萄

    33蘋果



    二、葷食

    主菜

    36紅燒腱肉

    38荷葉排骨

    40鐵板牛排

    42嫩煎牛排

    44蒜香烤雞腿

    46蔥燒雞排

    48椒鹽檸檬煎鮭魚

    50烤鱈魚

    52糖醋魚丁



    副菜&蔬菜

    56苦瓜燜雞

    58紅燒牛腩

    60彩椒雙鮮

    62香煎腐皮捲

    64番茄炒蛋

    66香芹溜高麗菜捲

    68魚香茄子

    70芹香豆腐皮

    72涼拌雞絲

    74蒜醬地瓜葉

    76香拌空心菜

    78香菇燜葫蘆

    80開陽絲瓜

    82麻油香炒紅鳳菜

    84白菜滷

    86和風彩蔬

    88蒜炒雙花

    90三杯美人腿

    92蒜香芥菜



    小吃&湯品

    96 海產粥

    98 炒冬粉

    100 蘿蔔糕

    102 肉醬乾拌麵

    104 洋蔥肉絲蛋炒飯

    106 蚵仔湯

    108 薑絲鱸魚湯

    110 冬瓜香菇雞湯

    112 苦瓜排骨湯

    114 玉米濃湯



    三、素食

    主菜

    118 鐵板豆腐

    120 和風綠嫩豆腐

    122 荷葉油豆腐

    124 香烤粉蒸豆包

    126 黑胡椒百頁

    128 糖醋麵腸

    130 香酥素獅子頭

    132 麻油豆腸

    134 香辣滷豆干



    副菜&蔬菜

    138 毛豆玉米筍

    140 炒四寶

    142 珍香豆包捲

    144 黃豆駕輕舟

    146 素阿給

    148 清蒸素什錦

    150 鮮蔬燴嫩豆腐

    152 素炒三絲

    154 甘甜酸豆腸

    156 塔香茄子

    158 薑絲炒黑木耳

    160 辣醬黃秋葵

    162 白燒蘿蔔

    164 紅椒盅

    166 膳糊牛蒡

    168 芹香高麗菜

    170 辣炒苦瓜

    172 菇爆豆莢

    174 素炒小白菜



    小吃&湯品

    178 素麵線糊

    180 素炒米苔目

    182 素高麗菜鹹粥

    184 素春捲

    186 香酥豆包飯

    188 白菜腐皮湯

    190 素南瓜濃湯

    192 綠金百頁冬瓜湯

    194 素羅宋湯

    196 三絲豆腐湯



    Part 3元氣示範餐

    葷食

    202 第一天

    酸甜鮭魚配補血紅鳳菜、炒飯+蚵仔的開胃組合、豪華風味餐

    205 第二天

    古早味懷舊餐、彩椒+花菜的雙重美味、鱈魚+炒蛋的滑順組合

    208 第三天

    補鐵元氣餐、鮮粥配嫩筍、豪華腱肉套餐

    211 三日營養統計表



    素食

    214 第一天

    健康營養 天然養生餐、清脆紅椒配甘甜冬瓜、豆腐佐和風料理

    217 第二天

    舒活春捲輕食餐、豆香高纖蔬活餐、中西合璧新吃法

    220 第三天

    抗氧化視力保健餐、台式鹹粥配爽口小菜、養生美味風雅餐

    223 三日營養統計表

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    其 他 著 作