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Costco好食提案:小餐桌/大家庭/自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜

Costco好食提案:小餐桌/大家庭/自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜

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9789865751098
Nahoko Minakuchi
黃文玲
PCuSER電腦人文化
2014年1月11日
127.00  元
HK$ 114.3
省下 $12.7
 
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ISBN:9789865751098
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 食譜 > 各式食材












    用大廚級手法做出超人氣菜色,大份量食材也能輕鬆用完!



      你常常逛完一圈Costco,購物車不知不覺就塞滿了東西嗎?

      畢竟這裡的價格真是太吸引人了,只有份量是唯一的問題,好不容易買到經濟實惠的食材,吃不完不就可惜了?

      如果你有這樣的煩惱,請一定要看這本書,不管是一個人住的單身貴族,還是兩個人的甜蜜小家庭,不需要呼朋引伴,讓我們教你如何讓生活更簡單。



      肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存法,一個人兩個人到一家子都愛的創意料理!



      ★大口滿足!牛肉料理

      鹽麴牛排

      和風牛肉濃湯

      骰子牛肉佐蜂蜜生薑醬...etc.



      ★鮮嫩多汁!豬肉料理

      豬五花肉蓋飯

      豬五花白蘿蔔鍋物

      豬五花裹油豆腐...etc.



      ★變化萬千!絞肉料理

      焗烤馬鈴薯佐茄汁肉醬

      菠菜起司內餡漢堡排

      絞肉蛋包飯...etc.



      ★健康低脂!雞肉料理

      雞肉冬粉沙拉

      豆腐渣雞肉丸

      梅子肉雞肉海苔捲...etc.



      ★新鮮海味!海鮮料理

      醃漬鮭魚

      草蝦炒鮮菇

      明太子烏龍麵

      青蔥刎仔魚煎餅...etc.



      ★補充膳食纖維!蔬果料理

      蕃茄醬烤鯖魚

      芹菜炒紅蘿蔔

      起司條炸四季豆

      微波爐做藍莓果醬...etc.



      ★每天的營養早餐!麵包類

      酪梨鮭魚貝果三明治

      起司瑪芬...etc.








    Introduction Costco食材的活用重點

    冷凍保存的基本

    烹調之前



    【Part1】 meat 肉類

    1-1 USA牛肉 牛肩肉塊

    肉塊的保存方法

    牛肉炒牛蒡

    鹽麴牛排

    牛肉和根莖蔬菜的和風牛肉濃湯



    {Costco迷的創意料理食譜}

    骰子牛肉搭配蜂蜜生薑醬汁

    奶油風味的牛肉高麗菜

    茄汁牛肉鮮菇湯

    炸牛排



    1-2 豬牛絞肉

    絞肉的保存方法

    蔬菜多多的茄汁肉醬

    焗烤馬鈴薯茄汁肉醬



    {Costco迷的創意料理食譜}

    波菜起司內餡漢堡排

    絞肉蓋飯

    簡易的絞肉咖哩飯

    絞肉蛋包飯



    1-3 國產豬五花薄片

    豬五花肉的保存方法

    炸豬排



    {Costco迷的創意料理食譜}

    豬五花肉蓋飯

    豬五花白蘿蔔鍋物

    豬五花辣炒春菊

    豬五花裹油豆腐



    1-4 櫻花雞 國產雞腿肉

    雞腿肉的保存方式

    雞肉糊

    雞肉煮青蔥

    味噌奶油雞



    {Costco迷的創意料理食譜}

    根莖蔬菜和雞肉的照燒風味

    利用電子鍋!蛋包飯風味的雞肉飯

    馬鈴薯燉雞肉

    烤雞排



    1-5 櫻花雞 國產雞胸肉

    雞胸肉的保存方式

    雞味噌

    火烤蔬菜雞胸肉



    {Costco迷的創意料理食譜}

    雞肉冬粉沙拉

    豆腐渣雞肉丸

    梅子肉雞肉海苔捲

    微波爐烹調 叉燒雞肉



    1-6 韓式烤肉

    韓式烤肉的保存方式

    韓式烤肉漢堡&三明治



    {Costco迷的創意料理食譜}

    韓式烤肉壽喜燒

    韓式烤肉冬粉湯

    馬鈴薯燉韓式烤肉

    韓式烤肉春捲



    1-7 米久 蘋果培根

    培根的保存方式

    培根蔬菜湯

    培根湯飯



    1-8 德式香腸

    德式香腸的保存方式

    德式香腸香料飯

    白色香腸和檸檬義大利麵



    【Part2】 seafood 海鮮類

    2-1 鮭魚生魚片

    鮭魚的保存方式

    沙拉飯



    {Costco迷的創意料理食譜}

    簡單的鮭魚沙拉

    醃漬鮭魚



    2-2 無頭草蝦

    蝦子的保存方式



    {Costco迷的創意料理食譜}

    鮮蝦沙拉

    草蝦燴白菜

    草蝦炒鮮菇

    炸蝦丸



    2-3 辣味明太子

    明太子的保存方式



    {Costco迷的創意料理食譜}

    明太子烏龍麵

    明太子麻薯



    2-4 遠州灘 刎仔魚

    刎仔魚的保存方式



    {Costco迷的創意料理食譜}

    酥脆刎仔魚起司土司

    青蔥刎仔魚煎餅



    【Part3】vegetable &fruit 蔬菜&水果

    3-1 小蕃茄

    小蕃茄保存方式

    醃漬小蕃茄

    蕃茄醬

    蕃茄醬烤鯖魚



    3-2 芹菜

    芹菜的保存方式

    芹菜炒紅蘿蔔

    芹菜雞肉麵



    3-3 四季豆

    四季豆的保存方式



    {Costco迷的創意料理食譜}

    油炸四季豆玉米粒

    四季豆煮油豆腐

    四季豆雞肉義大利麵

    起司條炸四季豆



    3-4 藍莓

    藍莓的保存方式

    微波爐做藍莓果醬



    【Part4】bakery etc 麵包和其他

    4-1餐包

    餐包的保存方式

    一口三明治



    4-2貝果

    貝果的保存方式

    薄片貝果



    {Costco迷的創意料理食譜}

    焗烤貝果

    法式烤貝果

    水果奶油貝果

    酪梨鮭魚貝果三明治



    4-3 KS colby/jack cheese 起司

    起司的保存方式



    {Costco迷的創意料理食譜}

    小蕃茄的起司燒

    起司蛋包飯

    起司白菜餃子

    起司馬芬



    4-4 Classico 義大利麵醬 蕃茄&羅勒

    義大利麵醬的保存方式

    烤小蕃茄



    {Costco迷的創意料理食譜}

    蕃茄海鮮燉飯

    蕃茄馬鈴薯濃湯

    辣味肉醬義大利麵

    雞肉蕃茄咖哩



    【Column】方便的Costco食材

    1平日料理時經常會使用的 橄欖油

    2撒一點味道更好! 培根 &大蒜粉片

    3方便製作果醬和飲料 冷凍水果



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