自序
首先,感謝此刻將這本書拿起來的你�妳。讓這本書的作者,也就是我,有機會老王賣瓜一下。
這是一本專門介紹日文菜名的書,裡面一共收羅了兩千多條的菜名,並針對大家在日本常見的餐廳,如拉麵店、大阪燒、壽司店進行了主題性的介紹。帶著本書,不管你去到日本哪裡,都可以恣意享受日本美食。大家可以按圖索驥,去查查日本人推薦的餐廳,大家能夠翻閱書上的中譯,選擇有興趣的餐點。
本書不會向大家介紹哪些餐廳好吃的店,一來大家未必真的有時間去到那些名店,二來去了之後,大家往往也只能點雜誌社或部落客吃過的東西。那種複製出來的美食體驗,不好玩。我無法保證你不會踩到地雷,但我相信,你會有個獨一無二的美食體驗。
感謝
首先我要感謝Awazu一家,我到日本取材時,他們給我無微不至的照顧。
由於他們不會中文,容我在這邊寫點日文的感謝詞。
一雄??、????有難???????。今度?????飲?????。
香名芽??、??感謝?言葉?????、本???世話????!
??????、????、??????。?????、??????。
?????、?????????、優???勇???子?育????。
另外,我要感謝我的學生們…
David Huang,感謝你慷慨借出E-M5,相片拍起來很漂亮。
Benny Lee,感激你在我缺照片被編輯追殺時,大方授權讓我使用你的照片。
美術?良??,感謝你的第一次(接食物插畫的工作),讓本書增色不少。
以及感謝其他在日本陪我吃飯,想開動卻又得讓相機先吃的朋友們。
感謝大大創意老版的賞識,編輯宜憓的溫情催稿,編輯姝蓓的細心校對,
這是一本很看編輯功力的書,在促成本書誕生一事上,她們絕對功不可沒。
我還要感謝好友Hayashi? Aya一路的支持與鼓勵,
以及讓我清淨安定,帶著謙虛之心完成本書的 妙禪師父,
感恩 師父,讚歎 師父!!