目前國內臍橙生產面積僅百餘公頃，以臺東縣最多，單位面積產量小，但因果實品質極佳且無籽，深受消費者喜愛。為建立臍橙有機生產體系，本場分別進行有機環境建構、果樹生理、肥培管理及病蟲害防治等有機栽培技術研究，經3年之試驗後已有初步成果，因此將技術資料集結出版，提供栽培者參考。