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食物酵素的奇蹟:酵素與營養的生命力量

食物酵素的奇蹟:酵素與營養的生命力量

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9789865779252
亨伯特.聖提諾
世茂
2014年3月03日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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ISBN:9789865779252
  • 規格:平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • [ 尚未分類 ]


















    暢銷350萬本《食物酵素的奇蹟》全新版!





      亨伯特•聖提諾博士,是自然醫學的先驅,同時也是八本暢銷書作者,包括前作1997年《食物酵素的奇蹟》(中文版由世茂出版,已絕版)等,暢銷三百五十萬本。



      由於亨伯特•聖提諾博士自大學時期以來一共罹患33種過敏症,以及類風濕性關節炎初期,經過三年痛苦的西醫療程,治療沒有進展,促使他激發出一生追求健康的熱情。



      由於不斷尋求療法,他獲得自然醫學學位、健康治療師執照、草藥師執照,健康也大為改善。後來,他將自己重拾健康的經驗,以及治療三萬名病人的心得,整理出來,提供給大眾參考,引發熱烈迴響。



      後來亨伯特•聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症,在手術和化療過後,體重急速下降20公斤,吃不下也喝不下任何食物,醫師已經宣告醫藥罔效。此時,亨伯特•聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法,自己研究最適合癌症病人的蔬菜水果,製成蔬果汁粉末,結果不到三個月,他的父親就離開病榻,甚至還回到原來的木工崗位,



      由於這個親身實證,亨伯特•聖提諾博士瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵,所以開始進一步研究所有已知的蔬菜和水果,知道有些蔬果含有更多的營養素,而且發現,人們常吃的荷蘭芹、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等等,在烹飪之後營養素也都流失了。



      經過幾個月的實驗,亨伯特•聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果,研發出一種最適當的組合。他給每位來看診的病人,無論罹患什麼疾病,都會給他們各一袋蔬菜果汁粉,結果奇蹟發生了,病人一個個來回報健康迅速恢復的情形,於是亨伯特•聖提諾博士明白,這是一件非常了不起的事。



      在本書《食物酵素的奇蹟:酵素與營養的生命力量》中,亨伯特•聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面,酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說,可說是最為正確且完整的指南,而對於專業人士,也是絕佳的具體說明手冊。



      亨伯特•聖提諾博士統整所有文獻資料,綜合為精華重點資料,告訴你如何維護自身的酵素,並攝取天然酵素來補充營養,以及如何選擇正確食物以獲取酵素,以獲得最大的益處。



      如果你想要讓身體時時維持最佳狀態,想要長壽、有活力、不生病,敬請採納亨伯特•聖提諾博士的建議。亨伯特•聖提諾博士是一位非常活躍的世界級運動選手!他不但研究酵素療法,並且身體力行,因此你可以完全信任他。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合,更是起而行動的實際經驗分享!



      「超過三萬名病患見證!食物酵素的益處,不只是研究,而是身體力行,因此你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手!」紐約時報暢銷書作家、公衛博士 Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.

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    推薦序

    前言:營養素與酵素的力量

    第一章? 酵素的基本認識:酵素是什麼?怎麼運作?在身體的哪裡?何時運作?

    什麼是酵素?什麼是酵素活性?

    酵素數量與名稱

    酵素在人體內的功用

    人體如何獲得酵素

    小腸吸收酵素,進入血液

    酵素為何會缺乏?

    貧瘠的土壤,種出貧瘠的食物

    酵素缺乏該怎麼辦



    第二章 酵素與消化

    生食對消化作用的益處

    酵素發揮消化作用的地方

    動物、植物、菇蕈類的酵素補充品

    烹調和過度處理食物的缺失

    烹調食物導致的後果

    烹調食物與胰臟擴大

    熟食與白血球增生



    第三章? 預消化作用與預消化食物

    人體天生適合吃預消化食物

    人體內外的消化酵素協同作用

    預消化食物無比的價值和利用

    全世界的各種預消化食物

    發酵與酵素預消化的比較

    浸泡與發芽:穀類和堅果類的正確食用方式

    預消化穀類的實驗數據

    預消化食物促進人體消化蛋白質和脂肪

    預消化食物使蛋白質容易吸收



    第四章 身心系統的互動

    酵素與免疫系統的相互關係

    血糖與大腦

    酵素與心理健康

    心理健康的營養建議



    第五章? 老化與長壽

    人為何會老化?

    老化速度以秒計算

    老化組織的交聯結構

    酵素及其他抗氧化物是抗老化物

    酵素與長壽

    過量食物和蛋白質的危害



    第六章 發炎,疾病與過敏

    認識發炎反應

    蛋白質分解酵素對發炎的治療

    發炎的測試與自然對策

    生病時的酵素量變化

    血液循環與心臟病的發炎與交聯

    有益心血管系統的酵素

    脂肪?、心血管疾病與肥胖

    過量飲食與體重增加

    生肉飲食?

    食物吸收、抗原與過敏

    念珠菌感染的對應方式

    其他外來物

    維持健康的建議事項

    一般抗發炎配方的推薦酵素組合



    第七章? 我需要酵素嗎?

    酵素可增進其他營養素的補充

    排毒

    健康危機所需的酵素:清腸與恢復健康

    運動員與健身者的酵素與營養

    一般抗發炎的推薦酵素組合



    第八章 蔬果汁與替代補充品

    新鮮蔬果汁

    推薦的蔬果汁

    蔬果汁的替代品

    Juice Plus+ 產品的誕生



    關於作者

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    前言



    酵素與營養的生命力量




      身為自然醫學醫師、作家及研究人員,多年的經驗,使我漸漸認識到,世界上沒有什麼單一秘方、食物或健康產品是「萬靈丹」,雖然我的認知如此,但我在從事治療時,仍堅信有可以適用於任何人的保健補充品,作為營養的基礎,或是醫療或保健的輔助。現在我要告訴大家,我的想法終於得到實現,我發現食物酵素就是尋覓已久的答案。



      《21世紀生存指南》的作者庫文斯博士(Dr. Viktoras Kulvinskas),曾經送給我愛德華.哈威爾醫師所寫的《健康、長壽的食物酵素》一書(Food Enzymes for Health and Longevity),這本書告訴我為何有些治療有效,而有些卻醫藥罔效,關鍵就在於「酵素」。人體內所有的化學功能和反應,都需要酵素,我們的器官、組織及細胞,以及消化系統、內分泌系統、免疫系統等,酵素都擔任著代謝的重要角色,而礦物質、維生素和荷爾蒙,也都需要酵素才能正常運作;簡言之,酵素就是人體真正的運作關鍵。



      如果你想知道更多關於長壽之道、活動力、優質健康、減重、克服疾病,或者覺得在服用維生素及礦物質多年之後,卻覺得沒有得到你所期望的效果,那麼你一定要閱讀這本書。我們人類的身體就像一副機器,裡面具有無以數計的酵素,關於酵素重要性的報導,相信今後還會越來越多。現代人越來越具有健康觀念,也越來越懂得要去享受生活,因此,我們會需要更有活力的身心靈,來幫助我們面對未來可能的壓力及挑戰,這些都要靠酵素來輔助我們的身體,你會驚訝地發現,原來這些小小的酵素,竟然具有如此偉大的功效!



      「最好的顧客,就是最有知識的顧客。」我們都聽過類似的話,事實上,我們對於自己的身體知道得越多,才能更加認識如何去照顧自己,我們健康也才能得到更多保障。畢竟,每個人的健康還是掌握在自己手上,因此,請多多接受正確的知識,唯有如此,才是真正愛護你的身體,尊重你的身體,也請你推己及人,使人人都健康快樂。

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