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3小時讀通機能有機化合物

3小時讀通機能有機化合物

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9789865779276
齋藤勝裕/著
陳彩華
世茂
2014年5月02日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789865779276
  • 叢書系列:科學視界
  • 規格:平裝 / 240頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    科學視界


  • 自然科普 > 物理/化學 > 物理/化學應用


















      化學原理、實例解說與生動圖解!

      有機化合物不只是化學,更是生活!

      從奧妙多元的機能有機化合物開始

      領略化學的樂趣!





    前言



    第1章 發光的有機化合物

    1-1 會發光的有機化合物

    1-2 檢驗犯罪現場的有機化合物:魯米諾反應

    1-3 獲頒諾貝爾獎的有機化合物:水晶水母

    1-4 發光提醒的有機化合物:螢光感應劑

    1-5 讓整面牆發光的有機化合物:有機發光層燈

    1-6 能捲起收納的有機化合物:有機發光層電視

    1-7 支援電子影印的有機化合物

    1-8 實現照片的拍攝和成像的有機化合物



    第2章 顯色的有機化合物

    2-1 顯色的有機化合物

    2-2 有機化學的藝術品:壓克力顏料

    2-3 染色用的有機化合物:藍染的秘密

    2-4 染色用的有機化合物:泥染的秘密

    2-5 羅馬皇帝愛用的有機染料:貝紫

    2-6 恢復潔白的有機化合物:漂白劑

    2-7 閃耀白光的有機化合物:螢光染料

    2-8 染髮用的有機化合物

    專欄:紅花



    第3章 產生能量的有機化合物

    3-1 化石燃料和能源:起源是有機還是無機

    3-2 煤炭和能源

    3-3 石油和能源

    3-4 天然氣和能源

    3-5 頁岩油和油砂

    3-6 甲烷水合物和能源

    3-7 燃料電池和能源

    3-8 太陽能電池和能源

    3-9 有機太陽能電池和能源

    專欄:甲烷水合物



    第4章 塑膠的機能

    4-1 變柔軟的有機化合物

    4-2 不軟化的有機化合物

    4-3 導電的有機化合物

    4-4 形狀記憶的有機化合物

    4-5 海水淡化的有機化合物

    4-6 治療蛀牙的有機化合物

    4-7 用於印刷的有機化合物

    4-8 發聲用的有機化合物

    4-9 水族館值得注目的有機化合物

    專欄:高分子的種類



    第5章 液晶和分子薄膜的機能

    5-1 液晶是小河裡的鏘魚?

    5-2 顯示溫度的液晶貼片

    5-3 因電流改變的液晶方向

    5-4 液晶電視的構造

    5-5 分子薄膜是朝會的小學生?

    5-6 洗滌用的分子薄膜

    5-7 形成細胞膜的有機化合物

    5-8 將藥送到患部的有機化合物:DDS

    5-9 作為抗癌劑的有機化合物

    專欄:柔軟性結晶



    第6章 超分子的機能

    6-1 超分子是什麼?

    6-2 從海水掏金的有機化合物

    6-3 封住芥末味道的有機化合物

    6-4 製造皮膚的有機化合物

    6-5 形成單分子機械的超分子

    6-6 形成超導體的有機化合物

    6-7 吸附磁鐵的有機化合物

    6-8 光合作用是熱門連續劇

    6-9 搭電梯前往太空站

    專欄:製造生物體的物質



    第7章 有機化合物令人驚奇的機能

    7-1 會爆炸的有機化合物:古典炸藥

    7-2 會爆炸的有機化合物:新型炸藥

    7-3 防止火災的有機化合物

    7-4 作不沾鍋的有機化合物

    7-5 黏著用有機化合物:瞬間黏著劑

    7-6 黏著用有機化合物:加熱黏著劑

    7-7 傳達光訊息的有機化合物

    7-8 書桌上發揮功能的有機化合物

    7-9 不縮水不褶皺的有機化合物

    7-10 形成體臭的有機化合物

    7-11 溫暖身體的有機化合物

    7-12 防靜電的有機化合物

    7-13 和金屬作用的有機化合物

    7-14 觸媒的作用

    7-15 偶合反應

    專欄:讓檸檬變甜的機能



    第8章 維持生命的有機化合物

    8-1 運送氧氣的有機化合物

    8-2 控制遺傳的有機化合物

    8-3 操縱生物體反應的有機化合物:酵素?輔酵素

    8-4 操縱生物體反應的有機化合物:賀爾蒙

    8-5 吸引異性的有機化合物:費洛蒙

    8-6 傳達情報的有機化合物

    8-7 幫助視覺的有機化合物

    8-8 幫助嗅覺、味覺的有機化合物

    專欄:生命是什麼?



    第9章 補強生物體機能的有機化合物

    9-1 用於眼鏡的有機化合物

    9-2 用於隱形眼鏡的有機化合物

    9-3 幫助咀嚼的有機化合物

    9-4 展現隆乳和濃密黑髮的有機化合物

    9-5 為指甲藝術增添色彩的有機化合物

    9-6 幫助人工透析?人工肺臟的有機化合物

    9-7 作出人工肝臟、人工血管的有機化合物

    9-8 作人工皮膚的有機化合物

    9-9 幫助人工味覺的有機化合物

    專欄:不為黃楊梳子,而成黃楊假牙



    第10章 有益健康的有機化合物

    10-1 用於芳香療法的有機化合物

    10-2 作為減肥甘味料的有機化合物

    10-3 作解熱消炎藥的母女檔有機化合物

    10-4 從炸藥到狹心症特效藥

    10-5 毒氣到抗癌劑

    10-6 形成抗癌劑的有機化合物:沙利竇邁

    10-7 老人痴呆症治療藥的有機化合物:奎諾仿

    10-8 毒性也是有機化合物的功能之一

    10-9 對人有用的毒性有機化合物

    專欄:諾貝爾化學獎



    第11章 有益環境的有機化合物

    11-1 沙漠綠化的有機化合物

    11-2 將水淨化的有機化合物

    11-3 除去汙染的有機化合物

    11-4 分解PCB的有機化合物:從三相圖來看

    11-5 分解PCB的有機化合物:超臨界狀態

    11-6 即溶咖啡的原理(番外篇)

    11-7 淨化廢氣的觸媒:三相觸媒

    11-8 分解細菌的有機化合物

    11-9 有助於土木工程的有機化合物



    索引





    前言



      有機化合物是含有碳元素的化合物。碳是不可思議的元素,不管幾個都能夠連接在一起。聚乙烯被稱為高分子的有機化合物代表,它是由數千到數萬個碳原子連結形成的長型鏈狀化合物。像這樣的長型碳原子鏈不只是長度很長,也會分枝、構成環形結構、互相連結形成複雜的結構體。這導致有機化合物的種類也隨之增加,而且多到數不清的境界。



      不同的有機物有著不同的性質跟反應作用,因此要概括全部有機物的性質和反應作用,其範圍就會變得廣泛無垠。在化學上,這種對人類有好處的分子性質或反應作用,就特別稱為「機能」。



      其中,有些與我們的日常生活息息相關,有些東西也被製成商品排在便利超商的架上,黏著劑就是個典型的例子,感冒藥或外傷藥膏也是將有機化合物中最重要的機能,製成商品。



      便利超商角落置放的影印機,也是個利用有機物機能的物品,甚至連液晶螢幕的液晶也是有機物機能的一種。現今,電視更進一步地變成有機EL電視,一如「有機EL」字面上的意思,這種電視就是利用有機物做成的,它利用發光的有機物來產生影像。



      像這樣將有機物的機能擴大使用的現象,大大改變了人們的既有印象。過去人們都認為有機物是絕緣體,無法想像有機物能夠導電,然而白川教授卻發現某種有機物能像金屬一樣,成為電的導體,這個發現讓他獲得了諾貝爾獎。現在甚至能更進一步地合成出具有超導性的有機物,也正在開發能被磁鐵吸引,或是能夠吸引鐵的有機磁鐵。



      過去人們認為汽車或飛機是用鐵或硬鋁等金屬製成的,但是現在卻正在開發許多比金屬輕、但比金屬更強韌的有機物材料。



      這種有機物也能作為取代金屬的材料,但是有機物的功能不只這些。目前科技最先端所不可或缺且話題性高的稀有金屬,日本並無出產,進口也變成問題,因此日本也致力於用有機物來取代稀有金屬的工作,有機超導體和有機磁鐵的研究即表現出此類研究的傾向。

    ?

      有機物的機能無止盡地擴展,且各種機能具體化為各式各樣的商品,讓我們的生活變得更加便利豐富。



      有機物原本是指構成生物體的化合物,因此,有機物跟生物體有著緊密的關係,而有機物也具備了很多與生物體相關的功能,像是在製造隱形眼鏡、假牙、人工內臟、代替內臟等方面,有機物的表現都是一枝獨秀。



      本書將廣泛、淺顯易懂且生動有趣地介紹有機物機能,涵蓋從日常生活中常見的,到活躍於科技最前端的各種機能。此外,本書的各節內容都是獨立的,無論從哪篇開始閱讀都不會有影響。讀者大致翻閱後,可以先選擇自己感興趣的內容來閱讀,之後一定會陸續地發現更加感興趣的內容,最後變得愛不釋手的!



      最後,在此感謝SoftBank Creative的石 周子小姐,以及插畫家高山美香小姐,她們為了本書的發行付出了相當多的努力。




    齋藤勝裕




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