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細味臺中

細味臺中

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9789865813321
劉書甫
二魚文化
2014年6月03日
113.00  元
HK$ 96.05  






ISBN:9789865813321
  • 叢書系列:文學花園系列
  • 規格:平裝 / 272頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    文學花園系列


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學











      「細味」,細細品味。



      從飲食的探究與城市觀察出發,用最細膩的敘述,書寫一座城市的靈魂。



      這是一本情書,為我們的城市與這裡生活的人所寫。



      勾勒「臺中式」的飲食田野、職人採訪與餐館發展歷程,並召喚自身和父母輩的情感記憶。



      帶領讀者咀嚼個人與世代生活,細品老派與創新滋味。



      101間「臺中式」好店報乎你知,揪感心細味專屬版臺中地圖搭配!



      臺中是……

      泡沫紅茶、咖啡簡餐、麻辣鍋各種創始店第一名的創意臺中

      有「麻芛」、「大麵?」、「羅式秋水茶」三寶的古早臺中

      以小京都格局打造舊城區的典雅臺中

      什麼都大什麼都不奇怪的氣派臺中

      用自己的方式想像出各種過日子哲學的活力臺中

      老臺中新臺中一致推薦的好味



    專文書寫



      石靜文(臺中市政府新聞局局長) 、葉樹姍(臺中市政府文化局局長) 、? 沈岱樺(《風土痣》編輯) 、蘇睿弼(東海大學建築研究中心主任、建築系助理教授、中區再生基地總監



    感動支持



      王嘉平(J-Ping Cafe、K2小蝸牛、Solo Pasta主廚) 、劉漢介(春水興業執行長 )、蘇紋雯(魚麗人文主題書店•魚麗共同廚房執行長)



    齊聲按讚



      劉克襄(作家)? 、韓良憶(飲食生活家) 、 葉怡蘭 (飲食旅遊作家•《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)






    推薦序

    咀嚼回憶•臺中上菜│葉樹姍

    從味蕾開始的臺中小確幸│石靜文

    一連串的臺中「味」什麼?│沈岱樺

    舌尖上的城市 │蘇睿弼



    推薦語 ?

    老靈魂說書人的臺中新演繹│王嘉平

    充滿生活感的臺中新頁│蘇紋雯

    細味品嚐•臺中好茶│劉漢介



    自序

    刻劃一桿臆想城市情懷的窗臺



    臺中式

    臺中泡沫紅茶小史

    說茶食

    音樂家與那昂揚激越的茶館年代

    談喝茶

    舊城區,老食光

    上咖啡館,吃飯

    窩棚裡的外省麵

    臺中擔仔麵的隨想

    懷中菜館,湊時代熱鬧

    昔往大和,今朝料理

    早餐,不得不吃

    南方佳美與麻芛之鄉

    臺中鍋物誌

    甜食之樂

    撫慰的料理:兩間蔬食館子

    西區巷衖迷情

    餐桌的洄游,飲食的中游:跟著餐廳師傅逛市場

    閒散的咖啡時光

    品味的教授:精品咖啡館

    精品咖啡的重返

    最隨手也最精細:臺中的單車行動咖啡

    因為一座城市的咖啡

    臺中咖啡風流人物:黃世丕

    再走一趟自由路



    謝誌

    附錄:地圖






    推薦語



    老靈魂說書人的臺中新演繹




      身為老臺中人,每當友人問起到臺中不該錯過享用的老滋味時,我總是只有想到太陽和太陽餅……還好有這本《細味臺中》!但是,如果你只把它當作臺中Walker,那也太小看《細味臺中》了!作者是心中住著個老靈魂的「說書人」,以他的專情和凝望,在書中以地理的經緯和歷史的古今為琴弦和琴頸,吟唱著那華麗過的風華,令我感動!




    ?王嘉平(J-Ping Cafe、K2小蝸牛、Solo Pasta主廚)




    其 他 著 作
    1. 喫心地【作者限量親簽版】
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