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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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果醬女王Part 2

果醬女王Part

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9789863640097
于美芮
橘子
2014年6月06日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789863640097
  • 叢書系列:橘子/品味生活
  • 規格:平裝 / 120頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    橘子/品味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 果醬












    玩果醬 創作出屬於自已的滋味





    台式冰品vs.法式果醬

    認識糖漿

    冰品的故事

    法式手工果醬DIY

    蘋果果膠DIY

    水果配對~漂亮的雙色果醬

    果醬Q&A



    單元一

    果醬刨冰?? ?

    香草煉奶?? ??? ?

    辣椒蘋果果泥+蜂蜜椰子煉奶刨冰

    芒果果泥+香草煉奶刨冰?? ??? ?

    椰汁香蕉柳橙果泥+可可奶醬刨冰?? ??? ?

    玉荷包覆盆子果泥+伯爵茶奶醬刨冰

    金桔果凍+香草煉奶刨冰?? ??? ?

    糖煮薑汁南瓜+香草煉奶刨冰?? ??? ?

    桃接李果泥+普羅旺司煉奶刨冰

    紅色莓果果泥+焦糖煉奶刨冰?? ??? ?

    鳳梨榴槤果泥+香草煉奶刨冰?? ??? ?

    甜菊薄荷鳳梨果醬+草莓桑葚果泥+草莓豆漿煉奶刨冰?? ??? ?

    玫瑰花瓣草莓果醬+栗子煉奶刨冰?? ??? ?

    玫瑰花瓣草莓果醬+栗子煉奶刨冰?? ??? ?

    奶油煎芒果鳳梨+巧克力甘納許刨冰

    糖煮甜蜜桃+柑橘果皮碎糖刨冰?? ??? ?

    柳橙紅蘿蔔果醬+糖煮葡萄柚與香吉士刨冰?? ?

    木瓜果泥+香草煉奶刨冰?? ?

    ?? ?

    單元二


    果醬冰淇淋

    紅蘋果果醬+紅石榴庫利冰淇淋?? ??? ?

    芒果百香果庫利+抹茶冰淇淋?? ??? ?

    花蜜檸檬果凍+巴薩米克醋庫利冰淇淋?? ??? ?

    紅葡萄果醬+櫻桃果醬冰淇淋?? ?

    蜂蜜西瓜果醬冰淇淋?? ??? ?

    覆盆子庫利+馬斯卡邦奶油醬冰淇淋?? ??? ?

    香蕉芒果果醬+雪莉醋庫利冰淇淋?? ??? ?

    草莓庫利+巧克力冰淇淋

    糖煮紫芋頭+桑葚庫利冰淇淋?? ?

    ?? ?

    單元三

    果醬冰沙?? ?

    綠番茄果醬+香草牛奶水晶冰沙?? ??? ?

    香吉士果醬+洛神花水晶冰沙

    焦糖蜂蜜黑白木耳果醬+檸檬水晶冰沙?? ??? ?

    玫瑰花鳳梨檸檬果醬+蘋果酒水晶冰沙?? ??? ?

    鳳梨芒果果醬+草莓馬鞭草水晶冰沙?? ??? ?

    哈蜜瓜果醬+黃番茄水晶冰沙

    枸杞蘋果果醬+綠茶水晶冰沙?? ??? ?

    鳳梨玉荷包水晶冰沙?? ?

    ?? ?

    單元四


    果醬冰飲?? ?

    蘋果果泥+大吉嶺冰紅茶

    柳橙皮紅肉柚皮果醬+摩洛哥薄荷冰茶?? ??? ?

    蜂蜜柳橙葡萄柚果醬+伯爵冰茶?? ??? ?

    鳳梨番紅花果醬+柳橙氣泡水冰飲?? ??? ?

    藍莓果醬+阿薩母冰紅茶

    鳳梨玫瑰花瓣果醬+錫蘭冰紅茶?? ??? ?

    李子果醬+檸檬氣泡水冰飲?? ??? ?







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