推薦序１
這本書的營養減重知識，就像一個寶庫，值得你來挖掘！
網路工作是我的最愛，尤其身為華人健康網總編輯的我，每天接觸五花八門來自國內外的健康資訊，更重要的是必需經過消化吸收，以及找到最合適的專家查證，轉換成正確而實用的健康訊息，傳遞分享給網友。
尤其看到國外有些媒體報導：「吃巧克力有助於瘦身？」或「吃高麗菜能減肥瘦下來」等話題時，不免先在心中先打個「？」為求證真實性，印在腦海中第一諮詢人選即是函穎營養師，因為函穎過去曾經在英國留學，專研營養治療疾病及功能性食物的知識，再加上她對於如何健康瘦身擁有正確觀念，並且抱持推廣的熱忱，令人感動。
每當我詢問函穎各式各樣千奇百怪的營養減重問題，她反而會提醒我別忽略細節。例如有一次我詢問她：「哪些食物熱量對減肥的幫助？」函穎會告訴我：「熱量只是其中一個參考，最重要的是食物裡的哪有些營養素成分，才能真正減重成功又不容易復胖。」
此書能夠讓讀者認識函穎對於營養瘦身的訴求，書中揭示減肥根本不用計算卡路里，掌握菜肉比例2：1原則，吃對食物身體就會自己去調整，甚至鼓勵大家減肥期間要開心的吃、不激烈節食、不壓抑食慾，才能健康地瘦下來。
本書內容還提供了許多外食族該怎麼吃的祕訣，簡單扼要的口訣，對於多數忙碌的上班族來說，例如其中載有「挑對食物吃對方法」的祕訣，相信在打造健康或減重，必然受用無窮！
華人健康網總編輯�黃曼瑩
