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矽谷美味人妻一桌子幸福:重回餐桌吃飯,感受家的溫度與食物的美好

矽谷美味人妻一桌子幸福:重回餐桌吃飯,感受家的溫度與食物的美好

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9789863421641
謝凱婷(KT)
三采
2014年7月04日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789863421641
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 224頁 / 19 x 23.5 cm / 普通級
    好日好食


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜


















    有多久沒和家人坐下來吃飯?

    簡單的幸福,就從餐桌開始,

    一起回到餐桌上,感受滿載的愛與美味……





    【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算



    【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光



    【KT愛分享】有感餐桌物語



    ●美好一天的活力早餐

    荷蘭烤鬆餅

    奶油起司鮭魚蛋捲

    酸甜莓果奶昔(+草莓優格奶昔)

    公雞太太三明治

    巧克力香蕉法國吐司

    奶油格子鬆餅(+自製原味鬆餅粉)

    焦糖蘋果反轉鬆餅

    培根蛋奶舒芙蕾

    古早味高麗菜蛋餅(+蒜蓉醬油膏)

    黃金比例牛奶燕麥粥(+蜂蜜堅果燕麥奶)

    蜂蜜杏仁抹醬

    棉花糖牛奶抹醬

    覆盆子蜂蜜希臘優格(+無糖優格DIY)

    芒果香蕉優酪乳

    黑芝麻豆漿布丁



    ●佐陽光調味的輕食午餐

    辣味蝴蝶蝦天使細麵

    神奇地瓜濃湯

    水梨核桃春天沙拉

    三分鐘玉米麵包濃湯

    玉米濃湯起司焗飯

    香辣薄荷蛤蜊義大利麵

    鮭魚野菇奶油寬麵

    檸檬牛肉湯河粉

    鮭魚漢堡(+芥末優格醬)

    BLT楓糖帕里尼三明治

    無澱粉牛肉三明治(+千島芥末子醬)

    酪梨墨西哥厚燒蛋餅

    黃金酥烤洋蔥花(+酸辣檸檬蛋黃醬)

    串燒味噌豆腐排(+和風柴魚沾露)



    ●忙裡偷閒的愜意午茶

    鮮果粒草莓蛋糕

    香蕉堅果馬芬杯子蛋糕

    蜂蜜檸檬花圈蛋糕

    低卡豆腐QQ甜甜圈

    奶油玉米花式可麗餅

    玫瑰杏仁奶酥餅乾

    薰衣草起司餅乾

    楓糖杏仁千層酥派

    鍋煮杏仁奶茶(+杏仁奶茶布丁)

    鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶(+愛爾蘭火焰奶茶)

    橙皮茶香熱巧克力

    抹茶豆漿拿鐵(+簡易豆漿DIY)

    海鹽奶蓋冷泡綠茶(+奶蓋拿鐵冰咖啡)

    10秒鐘冰拿鐵咖啡(+咖啡冰磚)

    阿法奇朵咖啡冰淇淋(+自製香草冰淇淋)



    ●充滿幸福感的快速晚餐

    櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

    飄香麻油雞酒飯

    蜜汁味噌豚燒丼(+蜂蜜味噌醬)

    一品花雕蝦冬粉煲

    明太子泡菜烏龍麵

    和風牛蒡馬鈴薯燉肉

    鳳梨椰奶雞肉咖哩

    奶油蘑菇牛排燒

    起司焗韓式辣年糕

    辣醬培根烤湯圓

    無水海鮮蔬菜鍋

    蒟蒻牛肉壽喜燒(+壽喜燒醬汁)

    南瓜牛奶味噌鍋(+味噌胡麻醬)



    【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚



    【KT愛分享】打造各式完美派對指南



    ●歡樂的兒童生日派對

    【KT愛分享】派對準備祕訣

    白巧克力愛心餅乾

    檸檬蔓越莓杯子蛋糕(+雪露奶油霜飾)

    巧克力蛋糕棒棒糖

    芒果草莓彩虹冰棒

    超繽紛水果冰塊



    ●浪漫的情人節獨享套餐

    【KT愛分享】情人節準備祕訣

    生蠔濃湯

    奶油干貝燉飯

    普羅旺斯堅果羊排

    無麵粉巧克力蛋糕



    ●美好春日的草地小野餐

    【KT愛分享】野餐準備祕訣

    蘋果雞肉優格沙拉

    燻鮭魚起司法國麵包

    草莓鮮奶油三明治

    粉紅蜂蜜檸檬汁



    ●迎著涼風的秋日碳烤BBQ

    【KT愛分享】BBQ準備祕訣

    蜂蜜橙汁烤雞手羽(+蜂蜜柳橙烤肉醬)

    鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油(+檸檬奶油醬)

    咖啡香料烤牛排(+自製咖啡香料粉)

    芒果冰淇淋西打

    蜂蜜橘子紅蘿蔔汁



    ●洋溢溫馨的聖誕大餐

    【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣

    祕密奶油南瓜濃湯

    楓糖橘子紙包烤雞(+香料奶油)

    白酒奶汁鮭魚酥皮派

    聖誕草莓麵包布丁



    ●全家團聚的新年晚餐

    【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣

    金沙紙蒸魚

    家傳鳳梨紅燒肉

    麻油枸杞龍蝦麵線

    山藥紅棗糯米雞湯

    黑糖金桔檸檬茶



    【KT愛分享】有機生活風景





    作者序



    簡單的生活,富足的心靈 矽谷美味人妻�謝凱婷KT




      我們家的餐桌充滿著溫暖的對話和愉悅的笑聲,那是一種幸福自在的氛圍,讓我們能放下心中的一切壓力,而獲得完全釋放的時刻。餐桌對我的意義,是我和丈夫分享心中快樂和煩惱,也是我們聆聽女兒們話語的地方。在餐桌上,我們用言語鼓勵著孩子用餐,用美味讓她們開始享受食物的樂趣。從早餐、午餐、晚餐到假日戶外野餐,坐在餐桌前一起用餐,已經是我們家的習慣,也是一種情感的羈絆。因為餐桌,我們找到了彼此生命的重心,而感到幸福。



      最近大女兒常坐在餐桌前,以感激的神情對我說:「妳是全世界最會煮菜的媽媽,謝謝妳做這麼好吃的食物!」一句童稚話語勝過千言萬語,讓我感動得熱淚盈眶,並覺得這幾年的努力是值得的。我是一個全職人妻主婦,除了照顧兩個孩子外,也同時要從事料理研究和食譜寫作的工作。白天,我陪著兩歲小女兒吃早餐玩耍,趁著女兒睡午覺時的空檔,才可以做菜拍照。下午則帶著小女兒接大女兒放學,帶她們一起逛書局或有機超市,有時也會讓她們陪著我做點心和準備晚餐。



      在廚房,我很享受與孩子們一起手作的樂趣,聽著大女兒敲著清脆的打蛋器聲音, 看著小女兒不時偷拿食物的小胖手,還有烤箱裡散發著甜蜜迷人香氣的香草餅乾,這都是我們母女間的情感連結和生命記錄。孩子們經由飲食而懷抱著感謝之心,並學習生活的態度;大人則學會放下和傾聽,也是一種互相學習的過程。雖然,這樣的過程是需要大量時間的付出,但我始終樂此不疲,因為見到孩子坐在餐桌前那種發自內心的喜悅,心中也會跟著快樂。



      這本書《矽谷美味人妻一桌子幸福》,忠實原味呈現我們全家的飲食生活,還有許多我與女兒們的自然互動。我將所有餐點化繁為簡,以天然的食材和簡單烹調方式,期許呈現食物最自然真實的一面。除了來自新鮮的當令食材和自然的調味外,我很重視明亮美麗的擺盤,這也是食物看起來更好吃的美味祕密。我一向喜歡將中式、西式、日式口味,呈現一種無國界的料理風格;從早餐、午餐、晚餐,都希望是充滿著幸福和時時美味的生活樂趣。書中有許多料理是孩子們心中的最愛,我也常常讓孩子們參與做菜的過程,並享受自己手作的飲食樂趣。



      除了一般時候的飲食外,我還規劃了假日餐桌和各種時節的聚餐。在不同的節慶和時令季節,有著特別的餐桌氛圍和節慶料理。像是農曆新年和聖誕節是全家人團聚的日子,滿桌豐盛溫暖的菜餚,牽起了每位家人對家庭的向心力。還有小朋友最愛的生日派對,有著滿滿的童趣和歡笑聲,讓孩子一同準備生日派對的過程,也是有趣的點滴記錄。在家吃情人大餐,將細心準備的情人節料理,與心愛的丈夫一同享用,讓彼此的情感更進一步,感謝彼此對家庭的付出和呵護,讓情人節料理充滿著愛與感謝。還有走出戶外的BBQ party和野餐,享受著大自然的禮讚,將美食與大自然完美融合,伴隨孩子們愉快響亮的笑聲,和自由自在的奔跑。生活就是如此的簡單但是富足,只要有心和一點創意,可以創造出更多的不平凡幸福時刻。



      在此,我要感謝上帝,堅強我的信心,使我在料理研究和寫作這條路上能持之以恆的堅持下去。 還有感謝爸爸媽媽和另一半老胡,是我永遠的強力後盾和推手,在我最繁忙之際,讓我無後顧之憂能專心做菜、拍照寫作。也要感謝我親愛的兩個可愛女兒,是我撰寫食譜的原動力和最佳測試者。還有眾多讀者們,謝謝你們的每一字每一語,都是我勇敢向前的力量。期待著將我們家餐桌上的幸福,分享給每一位認真生活的你。





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