本書依據《臺灣總督府專賣局公文類纂》、《臺灣總督府報》、《臺灣日日新報》及日文舊籍等，以臺灣鹽業主題進行基礎研究所得到研究子題35篇，內容涵蓋臺灣古老鹽田之發展沿革、臺灣各地鹽田發展之脈絡及日據時期臺灣鹽田開設過程概況，計分臺灣鹽業建造開發之起始、臺灣鹽田發展過程、影響鹽田建造之要素、臺灣各鹽田之沿革及概況等4章節，精選重要並輔以解讀，可視為瞭解臺灣鹽田建設及相關地區開發過程解說文，深具佐證及參考價值。