序 / 不用素料，素食也可以簡單好做、變化多

開始做菜前先看這裡



part1新手必備迷你小菜和醬汁酸辣豇豆、芝麻拌牛蒡

川辣蘿蔔乾、酸甜蓮藕

炒毛豆胡蘿蔔、百香果大頭菜

涼拌秋葵、花椰蛋沙拉?? ?

蘿蔔乾、醃蘿蔔

和風什錦豆、辣毛豆酸菜?? ?

醃白菜海帶、醃脆梅

蜜黑豆、八角毛豆



part2輕鬆搞定家常便利菜?? ?

福菜百頁豆腐

雪菜炒豆乾

素客家小炒

宮保皮蛋

紅燒豆腐

麻婆豆腐

麻辣臭豆腐

絲瓜金針菇

銀芽炒素絲

薑絲海帶芽

三色蛋

豆酥高麗菜

鹹酥芋頭

蔬菜捲

京醬素絲

螞蟻上樹

豆豉素蚵

魚香茄子

素蚵仔酥

塔香茄子煲

辣味素干貝

鹹蛋苦瓜

紅燒冬瓜

清蒸臭豆腐

素蟹黃豆腐

鴻喜菇燒筊白筍

燜燒苦瓜

辣子素雞丁

炸素雞塊

素滷味

紅燒素獅頭



part3口味多變的飯麵和湯

十穀飯

黃豆胚芽米飯

蔬菜鹹蛋炒飯

雜菜炊飯

地瓜蘋果炊飯

香椿松子炒飯

糖醋蓋飯

韓式拌飯

香菇芋頭鹹粥

南瓜蒸薏仁

鳳梨炒飯

咖哩飯

素油飯

香煎飯糰

茶油拌麵線

木須炒麵

什錦炒麵

南瓜炒米粉

麵疙瘩湯

泡菜蒟蒻義大利麵

香椿拌麵

茄汁義大利麵

蘑菇捲捲麵青醬義大利麵

乾拌通心粉

大滷麵

素紅燒麵

素麵線羹

南瓜濃湯

酸辣湯麵

蕃茄麵

黃豆冬瓜海帶湯

五色蔬菜湯

清燉紅棗菱角玉米湯

枸杞牛蒡蔬菜湯

蕃茄銀耳芽菜湯

草菇雙色蘿蔔湯



part4中西風味甜鹹點心

素水餃

素煎餃

台式蘿蔔糕

港式芋頭糕

南瓜包

碗粿

珍珠丸子

素可樂餅

地瓜煎餅

炸地瓜球

桂圓米糕

心太軟

夏威夷披薩

什錦披薩

紅豆紫米粥

什錦煎餅