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The Table 女主人的餐桌時光:50道輕食甜點優雅做

The

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訂購需時10-14天
9789869043656
Dawn Tsai
博思智庫
2014年7月31日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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ISBN:9789869043656
  • 叢書系列:美好生活
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    美好生活


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理












      Good Host Idea book

      女主人菜單靈感書

      質感是一種裡外兼具的生活態度

      品味生活沒有距離 優雅 如影隨形





    第一章? 女主人好菜上桌

    50 道輕食、主食、甜點食譜

    蝦肉鳳梨馬鈴薯塔+蝦肉鳳梨馬鈴薯餅 / 干貝魚肉起司酥皮派 / 新鮮迷迭香&蝦宜蔥鹹思康 (下午茶)/ 明太子大蒜麵包 / 歐式綜合蔬菜沙拉米小船 / 水芹薰鮭魚小麵包 / 沙拉米乾番茄小三明治+沙拉米乾番茄小麵包點心+沙拉米洋蔥起司麵包佐曬乾番茄 / 小黃瓜起司小點心 /? TBC / 簡易旋轉培根棒 / 絡梨培根蝦肉捲 / 酥皮小可頌棒 / 雞肉培根香菜凍+青椒玉米粒蔬菜凍 / 雞肝抹醬 / 馬鈴薯洋蔥培根花椰派 / 完美烤馬鈴薯 / 合牛煎鵝肝 / 多種蘑菇燉飯 / 松露羅勒通心粉 / 牧羊人派 / 紅酒香菜燉牛肉 / 蘑菇培根鹹派 / 能量蒜香波菜湯 / 馬鈴薯芹菜湯 / 蘑菇馬零薯泥塔 / 英式奶油花椰菜 / 地中海彩蕉橄欖feta cheese / 葡萄柚雞柳條佐洋蔥檸檬皮 (重做) / 地中海風情小蔥蘑菇 / 低卡番茄鱈魚 / 甜葡萄乾思康 / 硬脆餅 / 綿密起司蛋糕 / 菠蘿麵包 / 藍梅桑葚果醬派+藍梅桑葚果醬 Ice Cream / 巧克力脆片餅乾+紅茶巧克力餅乾 (接近的配方)/ 巧克力杏仁酥餅 / 巧克力海綿蛋糕 / 巧克力蛋糕棒棒糖 / 牛奶芒果奶酪 / 檸檬果醬 / 薄荷葡萄柚+藍梅果凍 / 藍梅桑葚蘋果優格 / 英式傳統下午茶三明治- 蛋沙拉 / 英式傳統下午茶三明治- 小黃瓜 / 香蕉花生醬法國土司 / 蘋果巧克力棒棒糖 / 焦糖香蕉玉米脆片 / 巧克力布朗尼 / 傳統英式烤奶油麵包布丁 / 焦糖蘋果佐香草冰淇淋+酥皮蘋果派&蘋果塔



    第二章? 女主人的PARTY 準備知識大吸收

    大有學問的邀請函

    不能得罪人的座位安排

    英國vs 歐洲 vs美國 vs的吃法有撇步

    正式六道菜的設計與餐具的搭配技巧

    下午茶的菜單設計



    第三章? 女主人的Table

    大的、中的、小的盤子各有其職

    二叉、三叉、四叉的叉子大有學問

    餐刀的故事

    圓的、尖的的湯匙有祕密

    令人瘋狂的圓的、高的、矮的 杯子的用處

    怎麼Set Table

    餐巾的運用與折法

    認識骨瓷,什麼是好的餐具?

    花的佈置,餐桌點綴,花束綁法




    其 他 著 作
    1. 食光:專屬我的食光旅行
    2. 私藏倫敦:真實體驗在地漫遊