本書將雞尾酒簡單分成4類基酒，以及長、短飲酒款，讓您輕鬆配合TPO飲用！內附10款獨創莫吉托調製配方



　　１．透明系列－清香爽口的基酒

　　２．琥珀系列－風味醇厚的基酒

　　３．利口酒系列－香醇甘甜的基酒

　　４．葡萄酒及啤酒系列



本書特色



　　獨自走進隱身於城市角落的小酒吧，點一杯雞尾酒小憩片刻。欣賞映在玻璃杯上的美麗色澤，輕啜一口，那微苦甜蜜的滋味總能讓人忘卻塵囂，漸漸沉入微醺甘美的異想世界中。想在家享受這不可思議氛圍嗎？那你絕對不能錯過這本精緻又實用的雞尾酒書！本書將雞尾酒分成「長飲款」及「短飲款」2大類別，精闢分析其特色及材料構成，再將基酒分為「透明」、「琥珀」、「利口酒」及「葡萄酒&啤酒」4大系列，網羅了近300款經典酒譜，其中包含10款獨創莫吉托&多款無酒精成分的雞尾酒，無論是香甜、苦澀、強勁還是內斂…各式酒款一應俱全，讓你隨心所欲輕鬆玩調酒！



　　彷彿變魔法一般，只要將材料搖一搖、攪一攪，就能調出五彩繽紛的雞尾酒，也能讓家裡搖身一變成為最時尚的雞尾酒吧！

第1章 調酒基礎知識17

雞尾酒的分類與基本調製技巧18何謂4種基酒？20

調酒材料一覽22

琴酒…22伏特加…23蘭姆酒…24龍舌蘭酒…25威士忌及波本威士忌…26

白蘭地＆卡瓦多斯…27葡萄酒…28利口酒…30雞尾酒的副材料…33

全都想事先備齊！調酒的基礎基酒Set34



第2章長飲雞尾酒徹底導覽39

長飲雞尾酒就是…40長飲雞尾酒的類型解剖圖46

長飲雞尾酒的調製法41? 長飲雞尾酒的系列酒款48

長飲雞尾酒的17種風格類型43



酒譜介紹?長飲雞尾酒50

透明系列

乾琴酒基酒…50

伏特加基酒…57

（白）蘭姆基酒…62

（白）龍舌蘭基酒…66

燒酎基酒…71

琥珀系列

金、黑蘭姆基酒…72

龍舌蘭酒（金色&陳年龍舌蘭）基酒…75

威士忌基酒…76

白蘭地基酒…81

利口酒系列

水果類…84

堅果、種子類…85

藥草類…86

其他…89

葡萄酒及啤酒系列

加味葡萄酒…96

靜態葡萄酒…97

氣泡葡萄酒…98

加烈葡萄酒…99

啤酒…103



10款莫吉托的調配方法&系列酒譜106



第3章 短飲雞尾酒徹底導覽111

短飲雞尾酒就是…112

短飲雞尾酒的調製法&類型113

短飲雞尾酒的系列酒款114



酒譜介紹?短飲雞尾酒118

透明系列

乾琴酒基酒…118

伏特加基酒…125

（白）蘭姆基酒…128

（白）龍舌蘭基酒…131



琥珀系列

金、黑蘭姆基酒…134

威士忌基酒…135

白蘭地基酒…140



利口酒系列

藥草類…144

堅果、種子類…145

水果類…145

其他…146



葡萄酒系列

加烈葡萄酒…149

靜態葡萄酒…150

加味葡萄酒…96



無酒精成分雞尾酒152

調酒時必備的吧台器具160

雞尾酒杯162

調酒基本技巧164

技巧?：Build（直接注入法）165

技巧?：Shake（搖盪法）166

技巧?：Stir（攪拌法）167

技巧?：Blend（混合法）168

其他技巧169



調酒用語辭典170

一目瞭然

依基酒類別分類「調酒材料一覽表」174

雞尾酒名筆劃索引186