本書中使用的工具



Part 1 水果

◎紅色水果

草莓

--利用草莓製作_添加白橙皮酒與奶油的草莓

櫻桃

--利用櫻桃製作_櫻桃奧利奧冰淇淋

蘋果

李子

火龍果

紅毛丹

芒果

水蜜桃

--利用水蜜桃製作_貝里尼



◎黃色水果

檸檬

葡萄柚

--利用葡萄柚製作_葡萄柚柳橙酪梨沙拉

梨子

東方甜瓜

香蕉

--利用香蕉製作_香蕉串

鳳梨

--利用鳳梨製作_鳳梨莎莎醬



◎橘色水果

柳橙

橘子

杏子



◎綠色水果

西瓜

--利用西瓜製作_西瓜菲達乳酪沙拉

哈密瓜

--利用哈密瓜製作_搭配帕瑪火腿的哈密瓜薄片

酪梨

萊姆

木瓜

梅子

--利用梅子製作_梅子醬菜



◎紫色水果

葡萄

藍莓

--利用藍莓製作_藍莓乳酪帕尼尼

山竹



◎咖啡色水果

奇異果

荔枝

榴槤

龍眼



Part 2 乳酪

◎新鮮乳酪

莫札瑞拉乳酪

博康奇尼乳酪

--利用博康奇尼乳酪製作_香草博康奇尼

瑞可達乳酪

馬斯卡邦乳酪

羊乳乳酪

布瑞達乳酪

--利用布瑞達乳酪製作_青醬布瑞達普切塔

菲達乳酪



◎軟質乳酪

布里乳酪

--利用布里乳酪製作_添加堅果類的布里乳酪烤麵包

卡門貝爾乾酪

拱佐洛拉乳酪

哈羅米乳酪

--利用哈羅米乳酪製作_柳橙與哈羅米乳酪搭配成的沙拉

洗浸乳酪



◎半硬質乳酪

巧達乳酪

高達乳酪

--利用高達乳酪製作_ 添加高達乳酪製成的烤香菇薄餅

艾蒙塔爾乳酪

艾登乳酪

阿希亞格乳酪

煙燻乳酪



◎硬質乳酪

帕達諾乳酪

帕米吉安諾•雷吉安諾乳酪

--利用帕米吉安諾• 雷吉安諾乳酪製作_帕米吉安諾• 雷吉安諾乳酪片

格呂耶爾乳酪



◎加工乳酪

披薩乳酪

乳酪抹醬

--利用乳酪抹醬製作_蒜蓉香草乳酪抹醬

小包裝軟質乳酪