【前言】甩肉減肥大作戰 低卡高纖料理吃出S曲線

【TOP20 超級瘦身蔬果排行榜】

6色蔬果這樣吃最健康



Part 1 高纖涼拌料理

【10大最受歡迎涼拌菜排行榜】

【大廚烹調技法】掌握五大技法，怎麼拌都好吃

【大廚烹調技法】如何讓涼拌菜更容易入味？

【特別企劃】TOP10可口涼拌菜一分鐘上桌

涼拌小黃瓜•味噌柴魚黃瓜

烤鮮蔬佐老醋醬•蘑菇菠菜沙拉

華爾道夫沙拉•優格水果沙拉

什錦水果沙拉

百香青木瓜•羅勒番茄鮮酪沙拉

麻醬泡菜冷豆腐•皮蛋豆腐

香椿豆乾•玉子燒蛋豆腐•香辣皮蛋

香根拌肉絲•蘿蔓雞肉咖哩

蒜苗拌茶鵝•和風時蔬鴨胸

香芒火龍蝦球沙拉•芒果鮪魚法式吐司

【TOP10 嚴選高纖排毒好食材】

【醬吃最美味】百變好醬VS.麻吉食材



Part 2 低卡冰鎮料理

【大廚烹調技法】沁涼消暑就要這樣吃∼冰鎮

【TOP10 嚴選低卡飽足好食材】

蔬菜沙拉棒•歐式醃漬蘿蔔

南洋水果沙拉

沙拉涼筍•竹筍野菇沙拉

紫山藥蘋果沙拉

酸甜蓮藕•和風洋蔥絲•糖醋嫩薑

繽紛蔬果沙拉

台式泡菜•韓式冷拌麵

凱薩沙拉•拿波里鮮蔬沙拉

辣味黃豆芽•四季豆佐油醋汁

泰式酸辣小番茄•滇味涼拌番茄

冷拌茄子•千島苦瓜

和風秋葵拌鮮蔬•芥末菱角仁•蒜香紅茄拌毛豆

果香蘆薈鮮蔬•涼拌青木瓜

酪梨蛋佐油醋汁•鮮蝦蔬果沙拉

柚香鮮蝦沙拉•百合花椰拌蝦仁

尼斯鮪魚沙拉•XO醬鮮鮑拌蘆筍

大薄片•烤雞蔬菜沙拉

泰式牛肉沙拉•牛肉冷沙拉



Part 3 健康汆燙料理

【大廚烹調技法】真實原味就要這樣吃∼汆燙

【TOP10 嚴選提升代謝好食材】

和風牛蒡絲•果仁豆薯沙拉•洛神梅漬蓮藕

水波蛋蘆筍沙拉•鮮拌蒟蒻絲•香芹涼拌乾絲

茴香油醋玉米筍•胡麻香茄

涼拌河粉•越式冷春捲

XO醬拌秋葵•芥子醬秋葵

什錦堅果花椰沙拉•紫蘇高麗菜捲

嗆辣芥藍•川味大豆苗

酸辣荷蘭豆•蒜味麻醬豇豆

香辣芫荽木耳•百香雲耳•醋拌什錦菇

蘋果涼拌腐竹絲•香橙鮮蔬沙拉

熱帶風情沙拉•青芒果沙拉

麻醬肉片沙拉•檸檬豬肉片

雞絲銀芽•木瓜雞絲沙拉

香芒酪梨雞肉沙拉

蝦仁拌蘆筍•山葵嗆燒蝦•海鮮米飯彩椒盅

香柚海鮮

泰式涼拌海鮮•醋拌小章魚

三絲拌海蜇皮•麻婆豆腐鮮魷



你一定要知道的瘦身祕訣

Q1 只要節食就會瘦嗎？

Q2 怎樣吃才能不復胖？

Q3 排毒飲食為什麼能變瘦？

Q4 只要不攝取脂肪就會瘦嗎？



【料理達人祕技】新手做菜必學筆記

Lesson 1 練就好刀工，做菜真輕鬆

Lesson 2蔬果挑選＆保存

Lesson 3健康蔬果，「食」在安心

【大廚絕活】練就好刀工，做菜真輕鬆

【2週激瘦3公斤】營養師建議二週甩肉飲食計畫表

前言



甩肉減肥大作戰！低卡高纖料理 吃出S曲線



三高一低的飲食原則



　　清爽可口的纖蔬沙拉，是夏日時節最受歡迎的減肥首選。低卡、低油、低熱量、高纖維的輕食沙拉，具有極佳的飽足感，且不易發胖，是追求窈窕的女性再理想不過的選擇！



百搭好醬的美味呈現



　　醬汁，是沙拉美味的關鍵。各種季節時蔬佐5星大廚特調的百變醬料，為您精緻呈現100道風味涼拌，方便易做的經典佳餚，讓您在家也能擁有餐廳級的享受。



精算熱量的菜單設計



　　營養師精心調配的瘦身食譜，方便您掌握卡路里。只要吃對食物，不用捱餓也能擁有輕盈體態，天天吃也不會膩，怎麼吃都好吃！