故事主角吳伯超從軍中退伍後，四次創業，屢敗屢戰，但他如何從loser〈失敗者〉到leader〈領導者〉，爾後創辦的台式泡沫紅茶連鎖店，為什麼在兩岸三地媒體頻繁報導，經營成績大放異彩？以三分利息借款創業，每天手搖八百杯紅茶的個體戶，如何躍昇國際企業？



　　中國人民大學教授驚訝於其企業定位之精準，甚至引為商管課程的必讀教案；他的經營理念與成績，還讓星巴克執行長來電希望交流。



　　他說「紅茶，就是高科技」，他說「產品就是經營者的化身」，他要透過國際征戰經驗，鼓舞每家小企業、每個微型創業者，開創自己的一片蔚藍天空。本書是個人創業、連鎖展店、傳統產業升級，乃至理解中國市場通路學的絕佳案例作品。



本書特色



　　◆ 針對中國狼性企業崛起，台灣產業不知如何自處，作者提出一獨到的應對思維

　　◆獨創紅茶指數，透過指數通透領悟市場樣態，個人創業者可藉此領略市場需求，成功創業

　　◆深度剖析傳統產業如何從不同業態得到啟示、灌注新意，經營出無可限量的產業規模

　　◆引領傳統產業精緻化的獨門智慧，國際級名品茶飲的連鎖經營法則



名人推薦



　　呂宗耀 呂張投資團隊總監

　　郭戈平 中國連鎖經營協會會長

　　曹啟泰 勝利通泰文化創意諮詢公司董事總經理

　　許湘鋐 台灣連鎖加盟促進協會理事長

　　張寶誠 中國生產力中心總經理



　 　這本書讀到的不僅是企業家創業，它也引領讀者讀到了成功企業家在面對事情時，其「態度」的慧黠與高度。面對人生，自己是經營者；面對投資，自己依然是經 營者，「態度」決定自己成就的高低，吳伯超董事長成就了自己高度，開創出的仙?林－快樂檸檬泡沫紅茶連鎖店，自然成就非凡。



　　當有人認為搖搖紅茶沒什麼了不起，批評紅茶又不是原子彈，也不是高科技時，吳伯超董事長只淡淡回了一句:「紅茶對我就是高科技」，賣紅茶、賣咖啡都是事業，凡事業成功都叫成就，書中舉例皆淺顯易懂，讀來雋永、回味無窮，願讀者也能有得。－呂宗耀 ，呂張投資團隊總監



　 　我非常認同伯超兄書中所提的觀念，台灣小市場，卻有大競爭，而如果能在如此激烈的市場求生圖存，就絕對有經略世界的機會與能力。能擅於解讀每個市場的特 性，才能遠離抱怨，積極向前。尤其，本書以「牧羊人領導」的經營比喻，啟示企業雖小，也不應懼怕狼性對手來襲，對於當下台灣面對開放競爭的常見疑慮，不啻 為茫然憂懼的氛圍心理，指出了最適的應對心態與定位，更足堪做為經營管理的謙卑哲學。－許湘鋐，台灣連鎖加盟促進協會理事長



　　西方或先 進國家的連鎖企業，以龐大的資金與國際知名度跨足中國不足為奇，相較之下，資金匱乏、欠缺龐大後勤奧援的台商連鎖企業，能以非凡的視野與堅毅的精神，並以 市場需求做為依歸，成功打造出一流且貼近民眾的連鎖品牌，並啟發了中國本地業者的連鎖服務業精神，尤屬難能可貴。這是由吳伯超先生白手創建的雅茗天地集團 何以值得推崇的原因。



　　他，吳伯超先生，寫下了個人的成功事蹟；也寫出了每一位平凡個人絕對可以「C2C」（copy to character，複製到性格〉，「有為者亦若是」的啟示傳奇。－郭戈平，中國連鎖經營協會會長



　　經營事業往往要面對不可預知的變數與風險，僅憑過去的經驗和知識是不夠的，更別提要成長和永續經營了；要有極大的膽識和果決意志，才能開創長青的事業，而雅茗天地集團吳伯超董事長就是典型的勇者和智者。



　　伯超兄的創業歷程，充滿傳奇色彩，如同他善於變魔術的本領一般，把一杯紅茶「搖」身一變，成為家喻戶曉的國際連鎖餐飲集團，讓人對他成功的祕訣產生無比好奇。透過本書，我們將會發現，成功絕非偶然。－張寶誠，中國生產力中心總經理

【各界佳評】

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【推薦文】漠地開花的經營傳奇 郭戈平

【推薦文】最佳創業經營寶典 張寶誠

【前言】創業是什麼？



第一章 逐水草而居

雖然在台灣的茶飲事業受到極大的重挫，我仍不斷思考，既然茶是民族嗜喝的「國粹」飲品，斷無缺乏機會的可能。九○年代的香港，茶品選項極為有限，就像是亟待灌溉的荒田，在不輕言放棄的堅持下，我找到了成就豐美水草的絕佳機會。

驚鴻一瞥的不歸路�從逐水草而居，到數星星的日子�最不尋常的推銷方式－－二分法哲學�泡沫紅茶：既新且舊的事業�下一場商戰型態



第二章 與狼共舞

面對素有野心勃勃、企圖心強烈，有「狼性」稱謂的中國大陸業者，心態與定位的拿捏，是進入此地市場最重要的準備，必須學習的第一堂課，就是「謙卑」。我以牧羊人之姿，抱持著學習與融入的謙卑心態，引領旗下員工透徹理解民眾的口味接受程度，從而精準設定品牌定位，是我得以立足中國的關鍵態度。

狼來了？台灣也曾經是狼�牧羊人領導－－獅子軍團�進軍中國第一堂課：謙卑�中國吧台爭霸戰：競爭多非來自同業�「前店後廠」的港中啟示錄



第三章 從一個山頭到另個山頭

牧羊人的夢想，是逐豐美水草而居，將一個個山頭收納為自己放牧的據點，形成壯闊的（企業）景象，如同連鎖加盟制度的拓店一般－－將門市從「點」連成「線」，再擴及成「面」。過程中如何遴選店址、山寨業者的惡質模仿、加盟店的偷工減料，甚至是異國展店，在在是需要學習的課程。

產業觀察師告訴我的事�當山頭遇見山寨�掛羊頭賣狗肉：山寨經營的危機課程�向需求者靠近－－7-ELEVEN和星巴克教你展店策略�從「泡沫房市」解讀「泡沫紅茶」�開得快又好：組織的後勤支援�第三地：日本京王百貨的合作啟示�實驗：品牌必須的拓展精神



第四章 游牧後的精耕

選地開店後，是要先爆衝店家數博得市占率，求業績高速成長以厚實企業本身的能量，還是穩紮穩打做好相應的後勤準備與管理，再求拓店？這是很多企業領導人經常很難拿捏、陷入迷思的矛盾所在。在我認為，必須採取在地精耕的作法，在品牌、品質、員工訓練等後勤管理上，不放過任何環節，才能成就一間堅實企業。

經營通路VS.經營品牌：量變與質變�品牌VS.招牌：詹姆•柯林斯的大哉問�設立學院，拉長經營縱深�員工與顧客的轉換論�企業要修的細節學：咖啡與可樂的最佳溫度



第五章 羊毛理論

「羊毛出在羊身上」，一杯飲料的定價包含的是各個環節的服務，「羊毛理論」就是我追求的服務內涵，一種關於包裝產品定價和企業形象的價值思維，要知道顧客的需求，更要提前滿足這樣的市場需要，並且做出符合定價的服務。企業的真正價值，不來自於設備與硬體，而來自於在整體的服務提供上是否與時俱進。

閱讀市場•閱讀城市：從「慢活」進入「快活」�兩種消費心理：滿足需求＋創造需求�台灣小市場•台灣大競爭�紅茶的未來學：吃＋雲端�閱讀紅茶指數：另一種庶民指標



第六章 黑羊白羊要過橋

黑羊白羊的相遇，代表不同領域的接觸與接受，在本質上，是一種學習的機會。企業領導人應該選擇「黑羊白羊過橋」寓言中合作禮讓的版本，互相讓利，而不是競爭到兩敗俱傷的版本，如此方能從中領悟企業進步的力量。不同行業的相互取法，也是黑羊白羊的相遇，我將科研精神注入傳統產業，讓紅茶也成為一種高科技的經營。

寓言故事教我們的課�張大千與畢卡索的「商業版」�從「人手一杯」，到「人手一機」�箍木桶理論：一擊成功的共榮性�競爭的本質是合作：冰沙大戰�讓利，才能讓事情無往不利：連鎖制度的巧妙變革



第七章 育種學

企業領域的育種學，是要在複製（量化）、或說學習對手之後，得注入經營的靈魂（質化），才能擁有獨具一格的差異性。在量化展店規模上，我不斷開發完善的加盟制度；在質化企業內涵上，我培訓員工重視服務的細節更打造「混血團隊」，改善弱勢基因，增進強勢基因。經此優化與融合，企業才得以真正美麗茁壯。

打不下，就買下：永遠買不到的5％�量化的思維：BOT啟示錄�質化的思維：零與萬的距離�企業優生學：打造混血團隊



第八章 亡羊補牢

要獲得夢想的果實，邁向成功的路徑，最重要的上路前準備，就是準備面對失敗的試煉。今天的我其實屢屢受到嚴酷的挫敗考驗，從經營權險被霸占、資金被股東挪用、品牌抄襲、盲目跟進對手的自我迷失，甚至身心健康的問題，每每讓我受挫甚重。但也因為這些失敗經驗的磨練，讓我得以更堅實地迎接下一個挑戰。

從loser到leader：要錯得快、錯得便宜�【案例一：霸占經營權的疑慮】�【案例二：財務黑洞：一堂千萬價值的課】�【案例三：自我抄襲？存亡風暴的危機管理】�病魔來了：創業者的最高代價�成功，是最差勁的老師



【結語】不忘初心

自序



創業是什麼



　　創業是什麼？很簡短的問題，但答案卻是言人人殊、千變萬化。



　　據悉比爾•蓋茲說過：即使拿走我所有的財富，然後把我隻身丟在沙漠中，只要有駱駝商隊經過，我將會再次的成為世界首富。



　　身無分文、一無所有，但蓋茲有把握只要眼前有駱駝商隊經過，他就有信心能緊握機會藉此開始起步，再登世界首富之尊。這話背後的意義是：除了商業環境與資本主義制度提供了平地起樓的舞台之外，再者就是只要有想法與創意，任何人都有無限的可能與機會。



　　對每個有心成就的人來說，市場就是駱駝商隊。其中的含金量多寡、如何開採，就是創業能否成功的指標。蓋茲的這段話就類似我的創業答案，也就是即若一文不名，赤手空拳，但只要能將好的想法與商品和市場進行「交易」，一旦市場買單，創業就有成功機會了。交易的產生本質上是市場供需的對應，若有需求就會需要供給，從而就產生了交易。進而產生了無中生有白手起家的創業成功可能。



　　或許我的創業境遇真有如蓋茲的這段壯語，假想的是，倘若真如比爾蓋茲隻身處在沙漠，而眼前真有駱駝商隊即將經過，是我的話，該拿什麼和商隊交換？駱駝的背囊恐怕早已堆滿金銀財寶，而我當然也拿不出什麼寶物，但炎炎沙漠暑熱難耐，我想商人與駱駝若能有水、甚至是美味的飲料可以飲用，那麼飲料的價值就會不斐了。賣水、賣飲料，絕對是沙漠裡的一門好生意。但沒有水源的沙漠，我就得設法取信商隊有取得並提供水源的能力。



　　某種程度來說，我的創業環境真如此境一片荒漠，而從水的商品思考，不斷地引水拓荒，就幸運的成了我和市場交易並從而翻身的籌碼。約莫20年餘前，源起於台灣的泡沫紅茶新式飲料，我當時即已加入。市場的接受度不低，泡沫紅茶沙漠開始有綠洲的跡象，所以如雨後春筍般地紅茶店四處林立。只是，不少紅茶店後來變了質，有的店家請辣妹駐店，也有的與其他雜貨店混搭，導致賣相混亂極不專業，當市場從新商品的藍海轉變成殺戮紅海之後，唱衰泡沫紅茶產業的聲音此起彼落。其興也勃，其亡也忽，某種程度適足形容台灣泡沫紅茶初期的發展歷程，很快地台灣的泡沫紅茶產業進行了一次淘洗。



　　產業洗牌中，很多人退出這個行業了，包括我的創業夥伴，不看好前景收入不穩定，相較於過去軍中的固定薪餉，充滿不確定的創業簡直是拿人生開玩笑。有人的心態是玩票，事業有成就算中了樂透；但我知道創業得玩命，事業能多成功，就看自己願為它犧牲多少？但此時還滿懷創業念頭的我，確實可說只剩自己隻身一人了。一次偶然的機緣與念頭，我走訪了香港一趟。那裡當時還沒有泡沫紅茶，我在香港的便利超商冰箱赫然發現面的冰品飲料十分有限，如果將台灣琳瑯滿目爭奇鬥豔的各式飲料形容是片綠洲的話，當時的香港或可稱為冰品飲料的小沙漠了。我隱隱然感覺到香港應該是可以有機會興業的地方。回台後，我努力說服了多數不知我要幹麼的親友，最後我算是第一次「交易」成功，說服了親友商借了八十萬台幣，代價是三分利息。就這樣，帶著未知卻熱情的壯志，以及伴我一生始終支持我的妻子遠赴香港二度創業，也從此改寫了我的人生。



　　本書的文字撰寫者張志偉先生告訴我一個典故，他說，當年霍華•舒茲（Howard Schultz）要經營星巴克咖啡店前，舒茲在美國大西雅圖地區尋遍所有朋友以及擅於理財的人士。為了一圓創業夢想，他一共拜訪了242個人，其中只有25個人願意或多或少的投資他，換言之，他吃了高達217個人的閉門羹。但是，也有幸的是，這25個親友的「高瞻遠矚」、「義氣相挺」，因此有了日後的星巴客咖啡王國。舒茲先生有一度曾突然造訪我，商談合作。或許我當時該與一樣燃燒事業夢想的他請益這段心路歷程，那應是彼此深有共鳴的同樣經驗，創業畢竟是可預見多少未知的風險，但也因此才能遇見從未知道潛力有多大的自己。



　　有一年我和妻子參加了遠赴內蒙的旅遊參訪團。那是一次親身經歷截然不同風光與民情的行旅，小時候在課本上讀到的大漠孤煙直、長河落日圓，以及風吹草低見牛羊的塞上好風光，第一次實際出現在眼前。大碗喝酒、大塊吃肉，導遊安排的行程讓一行人完全體驗了蒙古文化的豪邁與灑脫。晚上可以躺臥大草原仰望星辰、白天可以騎馬馳騁山頭，對於成長於台灣的我來說，是很難得的全新體驗之旅。但這趟旅程中除了感官與文化的饗宴之外，另外的收穫是與同行旅人的心得交流。



　　一行人中有不少是事業有成的企業負責人，他們也是透過此趟殊勝的行程調節平日忙碌的工作步調。旅行總讓人放鬆心情、讓人容易交淺卻言深，有時酒酣耳熱之際，很多平日不為人道的內心話就宣洩而出。很多看似風光的大老闆談到自己的創業歷程，過程中的艱辛，以及數度瀕臨倒閉邊緣，甚至向人求援挽救企業時的徬徨無助，若不是當場親耳聽聞如此剴切的描述，很難想像這些知名度高、長年縱橫商場的老闆竟有這樣的過去。而一提到創業的甘苦談，每人你一言、我一語地或激情或淡然地訴說不堪與脆弱的過去，彷彿這是一場較量「創業誰最慘」的回憶大賽。在這些人當中，我還算是小老弟，於是我在一旁靜靜地聽著、想著，而從那刻起我更知道自己過去受的折磨、經歷的辛苦、遭受的譏笑，在這些大老闆的經驗裡，是多麼地微不足道。我深刻體認到，每一位如此成功人士沒有人是如外界以為地無風無浪、一帆風順，他們都有經濟上過不去的危難時刻，但都毅然挺過了幾乎一蹶不振的險峻關口。只要沒背叛事業、事業就不會背叛你，是我從這場「痛苦回憶大會」真切體悟的心得。



　　事業有了些許成績之後，不時蒙媒體青睞邀訪演講，除了談連鎖加盟事業也談談我的成功之道，還有如中國人民大學的教授于顯洋博士特別將我企業的發展歷程列入經營管理課程的教案，這些肯定都給了我極大的鼓勵，內心深表感謝。但真要「成功」其實很遙遠，只能說累積了一點「成績」吧，對於這兩個字，我的心路歷程是：將平凡的小事重複做個一千次、一萬次，重複的力量就會帶出無限大的機會。而這樣的平凡，就能不平凡地賣到全世界。我永遠記得，初創業時，有軍中朋友笑著對我說：「搖紅茶又不是高科技，有什麼了不起？想搖，明天我也可以去搖。」當然，說這句話的朋友始終沒有去搖紅茶，而他的話卻給了我一個心態定位，那就是我對自己說「對我來說，紅茶就是高科技。」如果將自己從事的平凡行業細膩化、精緻化、標準化，乃至科技化，尊敬自己從事的行業，平平凡凡地日積月累應該就能擁有一點成績。



　　當年在台灣的志願役軍人享有極穩定的生活保障，退伍時，親友總擔心我日後的生活狀況，但我想的是，人生很難逆料，我們原以為的穩定而來竟變質成了風險，就像一些當年選擇報考鐵飯碗工作的人儘管如願了，但後來卻因改制機構裁員，頓時又失了業陷入人生最大的危機；而選擇放棄穩定工作者，卻自己冒險創業有成換得了人生最大的穩定。



　　人生就像玩大富翁遊戲，常要面對「機會」與「命運」的翻牌，翻牌結果或好或壞，但重點是要下場玩遊戲，才能體會自己從來不知的命運與機會。從一介退伍的軍人到今天企業得以上市，我擁有太多的人生幸運。無論是喜悅的、生氣的、滿足的、或是挫折沮喪的，無一不豐富了我的生命。「從美麗的現狀出走，給自己人生一次機會」，每個人生都是一個故事，但我希望自己的人生能夠充滿更多的故事，也許我分享的創業故事就是這句話的美麗印證與實現。