002作者序──天然食材做麵包 找回食物的原味



元氣穀物 好營養

010五穀雜糧中的鐵娘子•紅豆──抹茶紅豆麵包

020豆中之王•黑豆與黃豆──黑豆吐司、豆漿麵包

034營養滿分的高蛋白穀物•紅薏仁

040平民的淡紫美味•芋頭──芋頭紅薏仁麵包

050原住民的百年作物•紅藜──蜂蜜紅藜麵包

060穀物中的黑寶石•紫米──紫米地瓜麵包



在地水果 好味道

072釋迦牟尼佛的智慧之果•香蕉──香蕉紅棗麵包

082幫助人體消化的好幫手•鳳梨──鳳梨無花果麵包

092香甜清脆的水果公主•蘋果──藍莓蘋果麵包

102水果界的黑鑽石•桑椹──桑椹葡萄麵包

112百果之宗•梨子──冰糖蜜梨麵包

122從裡到外都是寶•葡萄──葡萄吐司

132水果中的含鐵王•甘蔗汁──蔗香吐司

140蔬果中的綠色珍珠•芭樂──紅心芭樂麵包

150清爽味甘的果汁之王•百香果──百香果麵包

160大吉大利的水果之寶•柑橘──柑橘麵包

170補氣血的天然滋補方•桂圓──桂圓核桃麵包



新鮮蔬菜 好健康

182營養滿分的綜合蔬果•田園蔬菜──番茄田園麵包

194味甜肉厚的刮中黃金•東昇南瓜──南瓜起司麵包、南瓜吐司

208潮間帶上的海萵苣•海藻──海藻芝麻麵包

218大樹上的綠色蔬菜•香椿──香椿起司麵包

228飽滿圓潤的紅色果實•聖女小番茄──香草番茄起司麵包

236補氣提神的紫人蔘•紫山藥──黑巧克力紅薯麵包

246香味濃郁的美味主角•珠蔥──珠蔥起司麵包