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格雷的五十道陰影I：調教(電影封面版)

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日本定食おいしい

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			9869866199226
			永連生
			邦聯文化事業有限公司
			2011年11月25日
			81.00 元
			HK$ 72.9

詳
細
資
料

系　　列：食譜
書　　度： 26×18.5cm
頁　　數： 112頁
釘　　裝：平膠裝

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

「おいしいね！」一陣驚呼伴隨著誇張的感動表情，這就是日本人對美味的傳達，我們也想把這樣的情境搬到大家的餐桌上，好一睹每個人吃到好吃的食物時，會不會跟他們一樣？那麼就從日本料理開始測試吧！能讓大家輕鬆動手做的首選，非「定食」莫屬了。

定食保有日本料理的傳統精神，同時具備了現代的飲食風格，是日本精緻和食的精簡版，也可說是日式的「商業午餐」或是「簡餐」；基本上一套定食由5道以上菜色組成，菜色內容可以搭配更換，在這裡我們把它分為主食(肉類定食、海鮮定食、米麵定食)、副菜(沙拉、湯、小菜、蒸物)，由已有三十年歷史的梅村日本料理掌門人永連生，以詳細的圖文方式將料理的技巧展露無遺；玉子燒的層次蛋皮如何煎製？天婦羅炸蝦的蝦子怎麼炸才會漂亮呢？海鮮寄世鍋是什錦鍋？親子丼要搭配什麼副菜成為最好吃的定食？這些料理上的疑惑請交給這本書！

喜愛定食的人，一定會想多認識它，定食的淵源、在台灣的邂逅、定食大賞、餐具介紹、特選素材，書中介紹別錯過。請準備好你的情緒，因為很可能會為了自己做出來的定食而大呼「おいしい！」，然後眼睛瞪得大大的，或是泛著感動的淚光；延續這樣的料理，讓其他人也能感受到美味的撼動吧！

◎ 輔仁大學餐旅系教授~楊鵑華博士推薦。

◎ 作者現任永老師烹飪補習班負責人、梅村日本料理創辦人、輔仁大學餐旅系日本料理講師，
無論是料理實務經驗或是教學經歷，皆是日本料理屆的前輩；日式的平民美食，現正發燒中，《日本定食おいしい》一書將受到年長一輩或是年輕一代的美食主義者歡迎。

◎ 隨書附贈享用定食折價券＆烹飪課程免學費券。

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