前言　艾雷島的餘味



Part 1

他方之島 This Remote Island

蘊釀

啟程

艾雷人

泥煤的溫度

威士忌和美食



Part 2

酒廠嘉年華 Distillery Carnival

Ardbeg 雅柏—— 很細緻的泥煤怪獸

Bowmore 波摩—— 傳說中的No.1酒窖

Laphroaig 拉弗格—— 正露丸風味的蒸餾廠

Bunnahabhain 布納哈本—— 堅忍掌舵的老船長

Lagavulin 拉加維林—— 擁有死硬粉絲的死硬派

Caol Ila 卡爾里拉—— 25年的雪莉桶原酒

Bruichladdich 布萊迪—— 艾雷島上耀眼的一顆星

Kichoman齊侯門—— 農場式的小小獨立蒸餾廠

Jura 吉拉島—— 最不可能到得了的地方

Gartbreck 第九間蒸餾廠



Part 3

風格獨具 Unique Taste

什麼是單一麥芽威士忌

單一麥芽威士忌的誕生

發芽Malting 糖化Mashing 發酵Fermentation

蒸餾 Distillation 熟成Maturation 裝瓶Bottling

蘇格蘭威士忌產區

斯貝河畔區Spaysides 艾雷島Islay 高地區Highland

低地區Lowland 島嶼區Islands 坎培爾鎮區Campbeltown



附錄

走看艾雷

艾雷島旅遊實用資訊

艾雷島、威士忌相關中英文對照