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老火湯:養身保健 從一碗湯開始

老火湯:養身保健

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訂購需時10-14天
9789863640394
程安琪/作
橘子
2014年11月01日
63.00  元
HK$ 53.55
省下 $9.45
 
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ISBN:9789863640394
  • 叢書系列:輕鬆上手
  • 規格:平裝 / 64頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    輕鬆上手


  • 飲食 > 食譜 >


















    一煲老火湯,一門大學問

    每天喝湯,大病小病一掃光





    04煲湯食材的份量、水量、時間和火候要如何拿捏?

    ?? Boiling Soup: How much ingredients and water?

    ?? Cooking time and heat control.

    06煲湯9不要訣

    ?? 9 Soup Boiling Tips

    08吃得好,也要吃得對!

    ?? Eat Well, Eat Right!

    12菜乾豬肉湯

    ?? Preserved Dried Vegetables with Pork Soup

    14粉葛蓮藕赤小豆煲魚

    ?? Kudzu, Lotus Root, Azuki Bean with Fish Soup

    16蘆薈紅棗木瓜湯

    ?? Aloe Vera, Red Dates with Green Papaya Soup

    18佛手瓜銀耳雞爪湯

    ?? Chayote, White Fungus with Chicken Feet Soup

    20霸王花豬骨

    ?? Night Blooming Cereus with Pork Bone Soup

    22蓮藕綠豆湯

    ?? Lotus Root with Green Bean Soup

    24鴨胗西洋菜湯

    ?? Watercress with Duck Gizzard Soup

    26 白蘿蔔牛蒡湯

    ?? Radish with Burdock Soup

    28杜仲玉竹補腰燉湯

    ?? Du Zhong, Yu Zhu with Pork Bone Soup

    30海參香菇燉雞爪湯

    ?? Sea Cucumber, Mushroom with Chicken Feet Soup

    32田七干貝豬肉湯

    ?? Tian Qi, Dried Scallop with Pork Soup

    34鹹菜燒鴨湯

    ?? Preserved Mustard Vegetable with Roasted Duck Soup

    36豬心黑豆湯

    ?? Pig Heart with Black Bean Soup

    38花旗參海底椰螺乾湯

    ?? American Ginseng, Sea Coconut with Conch Soup

    40四神湯

    ?? Four-Sun Soup

    41何首烏烏雞湯

    ?? He Shou Wu with Black Bone Chicken Soup

    42節瓜眉豆煲魚湯

    ?? Hairy Gourd, Black-Eyed Bean with Fish Soup

    44花旗參雞湯

    ?? American Ginseng with Chicken Soup

    46蟲草燉烏雞湯

    ?? Cardycep with Black Bone Chicken Soup

    48黨參北?雞湯

    ?? Codonopsis, Astragalus with Chicken Soup

    50薏米海帶冬瓜豬骨湯

    ?? Barley, Winter Melon with Pork Bone Soup

    52無花果玉竹豬肉湯

    ?? Dried Fig, Solomon’s Seal with Pork Soup

    54海底椰雞湯

    ?? Sea Coconut with Chicken Soup

    56老椰子竹蔗煲螺乾湯

    ?? Coconut, Sugar Cane with Conch Soup

    58苦瓜蠔乾黃豆排骨湯

    ?? Bitter Gourd, Dried Oyster, Soybean with Pork Bib Soup

    60紅蘿蔔玉米茶樹菇煲雞爪湯

    ?? Carrot, Sweet Corn, Black Poplar Mushroom with Chicken Feet Soup

    62沙葛素食藥材湯

    ?? Vegetarian Herbal Soup

    63五行蔬菜湯

    ?? Five Elements Vegetable Soup





    其 他 著 作