本刊編印之目的，在於提供臺灣地區主要農產品生產及進出口量值等資料，以利有關機關參考應用。刊內主要農場品項目包括稻米及雜糧作物、特用作物、蔬菜類、果品類及花卉類產銷及價格、批發市場交易量及價格等七十種項目資料。