《國家地理雜誌》曾報導羅馬林達是世界三個最長壽的地區之一，該地區多為遵循懷愛倫之飲食教導的復臨信徒。《論飲食》是全球復臨醫療院所提倡「新起點」觀念的教科書，是追求健康長壽不能遺漏的一本重要經典。
「看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們做食物。」（創世記1：29）作者在許多生理學家講論飲食與健康關係的百年之前，就已在其著作中清晰地提及飲食與我們的身體及靈性之福利有重大關聯，並經常用口講及筆述來闡明飲食的重要與營養充分之價值。她的信息常發表於單張小冊、書籍、刊物上，對復臨信徒的飲食習慣發揮了強大的影響，而且間接地留給社會大眾一個深刻的印象。百年後，作者所講述的健康飲食觀念，已被科學研究一一證實。
本書共分成25章，從飲食應予改良的理由開始說起，接著介紹適宜的飲食、消化器官的生理作用、不當飲食造成的疾病、有益的烹調方式、健康的蔬果、糕餅點心、調味料的使用、脂肪、蛋白質、肉質、飲料，一一教導我們健康原理。鉅細靡遺，是重視養生的現代人，不可乎視的一本書。
本書特色
唯一以百歲長壽村見證百年不朽的健康觀念。
《論飲食》是全球復臨醫療院所提倡「新起點」觀念的教科書，是追求健康長壽不能遺漏的一本重要經典。
臺安醫院院長-黃暉庭醫師 ＆華夏書院輔助替代與自然醫學研究所所長-李德初醫師：強力推薦
