中藥既可作為食物,也可作為藥物,對日常進補、預防疾病有重要作用,常是製作滋補、預防疾病的藥膳、代茶飲的原料。



　　以甘草為例,其性溫,補益脾氣,可治療氣虛所致的咳嗽,有特異的甜味,以斷面鵝黃色,有“菊花 心”、外皮棗皮紅色為好。石斛性涼,可滋陰清熱,補腎益精,可輔助治療萎縮性胃炎、產後虛損,外皮金黃色,斷 面白色,嚼之黏液多者為佳。



　　滋補養身常用包含有：補氣、補陽、補血、補陰

　　排毒養顏常用包含有：清熱解毒、活血化瘀、消食潤腸、清利濕毒

　　日常防病常用包含有：化痰止咳、解表發汗、理氣健脾

　　其他養生常用包含有：安神、溫裡



本書特色



　　本書精選了常見的、可以用於製作菜餚、藥膳、代茶飲的部分中藥,詳細介紹了治療功效、如何使用、食療、藥膳。

　　本書適用於普通家庭、中醫藥愛好者、中醫藥院校學生參考使用。提供中藥材更確切實用有效的應用。

第一章? 常用補氣類中藥及藥膳?? ?2

人參?? ?3

藥理：?? ?3

功效?? ?3

用法?? ?4

禁忌?? ?5

藥膳?? ?6

黨參?? ?10

太子參?? ?13

西洋參?? ?14

五味子?? ?15

黃??? ?16

白朮?? ?20

山藥?? ?22

扁豆?? ?26

大棗?? ?28

飴糖?? ?31

甘草?? ?32

茯苓?? ?33

赤小豆?? ?35

苡仁?? ?37

蜂蜜?? ?39

靈芝?? ?41



第二章? 常用補陽類中藥及藥膳?? ?42

鹿茸?? ?43

補骨脂?? ?45

蛇床子?? ?46

巴戟天?? ?47

淫羊藿?? ?47

仙茅?? ?48

黃狗腎?? ?48

附：豬鞭?? ?49

附：牛鞭?? ?50

附：驢鞭?? ?52

附：羊鞭?? ?52

附：鹿鞭?? ?53

海狗腎?? ?55

海參?? ?56

山茱萸?? ?58

杜仲?? ?59

肉蓯蓉?? ?60

鎖陽?? ?61

沙苑子?? ?62

菟絲子?? ?62

蟲草?? ?63

蛤蚧?? ?66

胡桃仁?? ?67

紫河車?? ?69

韭子?? ?71

附：韭菜?? ?72

附子?? ?73

乾薑?? ?73

附：生薑?? ?74

肉桂?? ?75

附：桂枝?? ?76

陽起石?? ?77



第三章? 常用補血類中藥及藥膳?? ?78

當歸?? ?78

雞血藤?? ?80

熟地?? ?81

附：生地黃?? ?82

阿膠?? ?84

附：黃明膠?? ?86

附：魚肚?? ?87

何首烏?? ?89

枸杞子?? ?91

桑仁?? ?95

龍眼肉?? ?96

胡麻仁?? ?98



第四章? 常用補陰類中藥及藥膳?? ?101

石斛?? ?101

女貞子?? ?102

旱蓮草?? ?103

龜板?? ?104

附：龜肉?? ?105

鱉甲?? ?107

附：鱉肉?? ?107

黑豆?? ?110

花生?? ?111

蓮子?? ?113

燕窩?? ?115

蛤士蟆?? ?117

銀耳?? ?118

芡實?? ?119