前言



序章 N子小姐的保健食品使用現況



二十九歲單身粉領族的保健食品使用現況

毫無意義的酵素飲品

九九?九％均是添加物的葉酸保健食品

戳破「膠原蛋白豐潤肌膚」的謊言

飲用含糖咖啡就夠了？營養飲品的迷思

一天兩百顆——過度依賴保健食品的恐怖飲食生活



第一章 不為人知的保健食品真面目



市售的保健食品充斥著問題產品？

保健食品有可能引發過敏？

服用再多也無法吸收！？

沒有科學根據的保健食品不可信

「我們才不會吃自家藥廠的保健食品」

「不可能存在」的保健食品！？

為何不能透過電視購物購買？

在網購平台購買的保健食品真的有品質保障嗎？

該去哪裡買「保健食品」？



第二章 慎選法門與使用方式



挑選保健食品時的「兩道關卡」

先仔細看外盒（標示）

是否堅持品質？

什麼是「優良品質驗證」？

使用合成原料還是天然原料？

天然原料的優點

保健食品裡含有多種添加物

攝取量只是製造商的「目標值」？

進口保健食品的風險

價格應該多少才合理？

醫師研發的保健食品值得信賴嗎？

客製化的保健食品真的好嗎？

可以向醫師洽詢保健食品嗎？

特定保健用食品的真相



第三章 徹底驗證！這款保健食品真的有效嗎？



薑黃：肝功能不好的人不可服用

芝麻保健食品：真的有必要嗎？

醋類保健食品：胺基酸的真面目是膠囊外皮！？

蛋黃油：該不會是氧化的油吧？

玻尿酸：服用後也會被腸胃吸收殆盡

鈣質：服用後也很難吸收！？

葡萄糖胺：無法減輕受損嚴重的膝蓋疼痛

胎盤素：注射比口服更有效

輔?Q10：對於不缺乏的人毫無效用

瑪卡：對勃起功能障礙的效果令人存疑

青汁：多吃蔬菜不就好了？

異黃酮：如有女性特有症狀，服用前須小心



第四章 該服用哪一種保健食品？



服用保健食品的目的

剛開始應該服用的保健食品

人體迫切需要維生素C的理由

普通維生素D備受矚目的原因

須重視鐵質攝取！人體容易吸收的血質鐵

孩童與保健食品

瘦身保健食品有效嗎？

罹患癌症時？

保健食品的營養素含量不足！？

合併使用其他藥物時須小心

同一種營養素的併用與攝取過量的問題

保健食品也須注意新鮮度

服用保健食品的時機？

服用多久才好？

阻礙保健食品效果的因素



第五章 根據各項困擾與症狀攝取營養素



根據各項困擾與症狀選擇須知

感冒、流行性感冒 腹瀉

不孕 便秘

懷孕中 糖尿病

更年期障礙 心臟病

男性機能（勃起功能障礙） 腦溢血

美白 高脂血症

保濕 飲酒

眼睛疲勞、老化所引起的眼部症狀 吸菸

壓力 睡眠障礙

焦躁 頭痛

憂鬱 骨質疏鬆症

思覺失調症（Schizophrenia） 抗老化、健康長壽

關節痛（退化性關節炎） 預防失智症

肩膀痠痛、腰痛 記憶力

貧血 排毒（重金屬排毒）

生理痛（月經前症候群） 對抗輻射傷害

雄性禿（AGA，掉髮、禿髮） 疲勞



第六章 不依賴保健食品的健康生活



現代人營養不良？

加工食品的最大缺點

喝蔬菜汁能攝取到一天所需的蔬菜嗎？

加工食品流失營養的原因

家庭料理與現成食品不同的優先順序

戳破「現在的蔬菜攝取不到維生素與礦物質」的謊言

自己下廚

保健食品只適合應急使用

該吃哪些食材？



後記

參考文獻

推薦序



選擇保健食品不可不慎！



　　目前市面上充滿著琳瑯滿目的保健食品，據估計至少有三千種以上，但其中經食藥署認證有促進健康功效的僅有三一○種，亦即市面上所販售的大部分保健食品均未有充分的科學證據，證明其具有改善或預防慢性病的功效。此外，目前國內保健食品亦普遍存在標示不符、安全性、有效成分劑量、生物利用率偏低的問題。凡此種種，對於喜歡服用保健食品的民眾及其健康，亦造成了許多問題。因此，民眾對於保健食品的選擇不可不慎。



　　不可否認的，經過食藥署認證的健康食品對消費者健康有較大的保障，但過去多年來，消費者因保健食品品質不佳或不當服用保健食品所造成的健康問題，可以說不勝枚舉，例如減肥食品含有瀉藥或咖啡因、婦女攝取大量山藥造成子宮出血、鈣補充品含有過量的鉛、異黃酮過早服用造成經期紊亂、銀杏與阿斯匹靈合用造成出血、乳鐵蛋白含三聚氰胺等等，充分說明了保健食品的品質若未經嚴格管控，加上民眾缺乏服用保健食品的正確知識，對民眾健康反而會造成更大危害。



　　《保健食品，你真的吃對了嗎？》的作者，使用淺顯易懂的文字說明目前日本保健食品市場所存在的品質安全問題，同時教導民眾如何選購保健食品及正確服用保健食品的知識。相信此本書對國內喜歡購買保健食品的民眾可提供許多正確的觀念，本人在此樂意予以推薦。