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溫暖腸道,吃出排便力:腸道太寒冷,一定會生病!日本腸道名醫首度公開104道「特效清腸餐」!這樣吃,清腸排毒,年輕10歲

溫暖腸道,吃出排便力:腸道太寒冷,一定會生病!日本腸道名醫首度公開104道「特效清腸餐」!這樣吃,清腸排毒,年輕10歲

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9789865683283
松生恒夫/著
何姵儀
采實文化
2014年12月24日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789865683283
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康樹


  • 醫療保健 > 疾病百科 > 胃腸肝膽科


















    腸道太寒冷,一定會生病!

    日本腸道名醫首度公開「清腸特效餐」

    104道清腸料理 × 35種暖腸食物=便意大復活

    只要消除便?,身體的毒一定會消失!





    •消除便?、腸胃不適,從改變「飲食」開始!

    •改善腸道環境的飲食與生活

    •溫暖腸道後,身體也變好了!

    •膳食纖維、橄欖油,有效促進腸胃蠕動

    •多吃「好食物」,溫暖腸道吧!

    •【腸道小知識】什麼是「食療養腸」?



    Part 1? 腸道也有壓力?健康從「腸」開始!了解腸道,有效減壓抗老!

    •腸道的構造與功能,有哪些呢?

    •驚!大腸竟然是「第二個大腦」!

    •六十%的免疫力,集中在腸道!

    •你的「腸道」是否健康呢?

    【腸道健康檢查表】

    •如何形成糞便?

    •什麼是腸內菌?

    •腸內菌有三種:好菌、壞菌、中性菌

    •為什麼腸道內的壞菌會增加?

    •大腸癌,國人死因的第一位!

    •增加好菌,改善腸道環境!

    •好菌多、壞菌少,是最健康的腸道!

    •腸道也有壓力嗎?

    •身體著涼,腸道也會受寒!

    •檢查你的腸道壓力!【腸道壓力檢查表】

    •【氧化壓力】腸道內的活性氧一旦增加,身體會開始衰弱

    【消除活性氧1】多吃含有「植化素」的蔬菜與水果

    【消除活性氧2】多吃初榨橄欖油,除了溫暖腸道,更能抗氧化

    【消除活性氧3】多攝取鈣質,有效預防大腸癌!



    •【低體溫壓力】冷氣開太強,導致腸道受寒,便?加重

    【消除低體溫1】來一盤有豐富香辛料與蔬菜的咖哩吧!

    【消除低體溫2】在溫熱食物上淋一匙橄欖油,有效溫暖腸道!

    【消除低體溫3】多喝肉桂薑茶與可可,讓身體更暖和



    •【偏食壓力】偏食、不吃正餐,腸道的活動力會變差

    【消除偏食壓力1】以穀類為主,搭配蔬菜、菇類與發酵食品

    【消除偏食壓力2】多攝取「高纖」食物,熱量低又有飽足感

    【消除偏食壓力3】早餐要豐盛;睡前三小時就別再



    •【心理壓力】長期背負壓力,易造成便?與腹瀉

    【消除心理壓力1】多攝取發酵食品與植物性乳酸菌

    【消除心理壓力2】料理時,不妨多加些胡椒薄荷

    【消除心理壓力3】多吃蔬果,增加維他命C的攝取量



    •【免疫壓力】減肥或睡眠不足時,免疫力一定會下降

    【消除免疫壓力1】多吃含有「β-聚葡萄糖」的發芽與菇類

    【消除免疫壓力2】透過「麩醯胺酸」,提升腸道免疫力!

    【消除免疫壓力3】多吃羊栖菜、大豆製品與魚貝類等食物



    【Column】消除腸道壓力的生活習慣與運動

    泡澡�走路�聽音樂�按摩

    【腸道小知識】為什麼會「放屁」?



    Part 2? 開始溫暖腸道吧! 104道清腸料理大公開!吃出排便力,年輕10歲!

    •吃對好食物!如何正確吃三餐?

    •這樣吃,調整腸道!最有效的美腸餐

    •【改善腸道環境的營養成分1】攝取膳食纖維時,最佳比例為2:1



    〔根菜類〕

    香烤胡蘿蔔

    醋煎補氣蓮藕排

    高纖胡蘿蔔沙拉

    橄欖油蒸牛蒡

    根菜味噌煮

    味噌菇佐蘿蔔

    高酵蘿蔔沙拉



    〔高麗菜〕

    爽口高麗菜沙拉

    咖哩高麗菜鮪魚湯

    日式味噌高麗菜



    〔青花菜〕

    抗癌青花南瓜沙拉

    青花椰核桃沙拉

    青花番茄飽足湯



    〔蘋果.香蕉〕

    降脂蘋果豬排

    萵苣香蕉輕沙拉

    蘋果黑棗紅酒煮



    •【改善腸道環境的營養成分2】利用初榨橄欖油與油酸,清潔腸道!

    〔橄欖油〕

    夏日瘦身蕎麥麵

    蒜香羅勒炒飯

    涼拌輕豆腐

    洋芋排毒沙拉

    日式烤茄冷素麵

    抗氧胡蘿蔔汁

    西班牙番茄冷湯



    〔酪梨〕

    香烤番茄酪梨

    酪梨優格冷湯

    泰式酪梨炒菇



    〔堅果〕

    低糖堅果磅蛋糕

    高纖核桃味噌

    高鈣核桃小魚乾



    •【改善腸道環境的營養成分3】讓植物性乳酸菌&納豆菌攝取時更加可口美味!

    〔納豆〕

    納豆鹹梅炒飯

    香辣納豆咖哩

    零脂秋葵納豆

    納豆味噌營養湯

    納豆酪梨鮮蔬捲

    生拌透抽納豆

    味噌納豆萵苣捲



    〔醃漬物〕

    味噌優格醬菜

    清爽鹽漬白菜

    綜合醃漬菜



    〔韓國泡菜〕

    韓式納豆泡菜拌飯

    低卡泡菜蘿蔔乾

    洋蔥泡菜沙拉



    〔味噌〕

    味噌醬佐青蔬

    焗烤味噌豆腐

    醋味噌拌章魚



    〔米麴.鹽麴〕

    熱米麴甜酒

    鹽麴炒豆苗

    鹽麴塔塔醬麵包



    〔天然起司〕

    高鈣起司味噌

    涼拌起司蔬菜

    風味柴魚佐起司



    •【改善腸道環境的營養成分4】活用鎂及鈣質,促進腸道蠕動!

    〔芝麻〕

    香炸元氣青花魚

    涼拌芝麻青花菜

    芝麻釀芙蓉豆腐



    〔貝類〕

    韓式燃脂豆腐鍋

    番紅花蛤蜊湯

    暖胃蜆仔麵線



    〔?仔魚乾〕

    蒜辣?仔魚義大利麵

    高鈣?仔魚菠菜

    活力起司魚豆腐



    〔大豆製品〕

    高纖起司豆渣

    豆腐炒醃芥菜

    印尼風什錦蛋沙拉



    •【改善腸道環境的營養成分5】攝取維他命C及植化素,遠離腸道疾病!

    〔甜椒〕

    泰式甜椒雞肉飯

    甜椒豆漿美腸湯

    香烤綜合甜椒



    〔洋蔥〕

    鹽烤甜洋蔥

    低卡味噌烤蒟蒻

    涼拌洋蔥鮭魚



    〔葡萄柚〕

    元氣柚香燉雞肉.

    零脂香柚酪梨

    義式火腿冷麵



    〔草莓〕

    草莓薄荷優格

    草莓多沙拉

    巴沙米可醋燉草莓



    〔奇異果〕

    高酵奇異果魚片

    奇異果佐高鈣起司

    奇異果甜椒冰砂



    •【改善腸道環境的營養成分6】利用麩胺酸及β-聚葡萄糖,提升免疫力!

    〔麥芽〕

    輕纖麥片沙拉.

    低卡大麥番茄湯

    港式麥芽燒賣



    〔菇類〕

    豆豉炒綜合菇

    德式滋養菇菇湯

    義式菇菇布切塔



    〔生魚片〕

    烤香草番茄鰹魚

    低脂昆布生魚片

    生拌竹莢魚



    〔生雞蛋〕

    韓式拌鮪魚

    生蛋拌降壓秋葵

    活力香蕉奶昔



    •【Column】溫暖腸道的美味綜合醬汁

    味噌芥末醬�韓式泡菜蘿蔔泥醬

    胡椒薄荷醬�甜椒醬

    胡蘿蔔醬�綜合菇醬

    洋蔥醬�優格醬



    •【Column】使用寡糖的低卡美味甜點

    水果豆漿優格�低卡抹茶寒天�可可蘭姆球

    比利時草莓鬆餅�沁涼蘋果冰砂�日式黃豆粉麻糬



    【Column】溫暖腸道的各式香辛料介紹

    薑�胡椒薄荷�肉桂�薑黃�丁香�芫荽

    紅辣椒�肉豆蔻�胡椒�月桂葉�番紅花�黃芥茉



    【附錄】食材別料理索引表










    消除便祕、腸胃不適,從改變「飲食」開始!




      筆者是消化器官內科醫生, 以「胃內視鏡」與「大腸內視鏡」檢查為主。我的診所專門醫治「慢性便祕」,但是,多年檢查患者的經驗後發現,在盛夏與寒冬時期,身體不適的患者特別多。尤其是溫差超過十度以上的那幾天,絕大多數的患者,其排便不順的情況會變得更嚴重。



      不僅如此,炎夏時,如果連續多日都是高溫,即室外溫度超過三十五度時,隔天立刻感覺不舒服的患者也會遽增。一問之下,絕大多數的患者都是在白天,即室外溫度高達三十五度時外出,一旦回到溫度約二十五度的室內,肚子就會突然感到不適。



      觀察上述現象之後,我發現, 當室外的氣溫與室溫相差超過十度以上時,感到腸胃不適的患者會增多。古時候的人常說:「千萬別讓肚子受寒。」如今,卻因為炎夏氣溫過高,只好拚命吹冷氣。在室內、外溫度至少相差十度的情況下,腸道內部如同冬天般寒冷,最後便是嚴重受寒。



      換句話說,「溫差超過十度」的環境對腸道來說,是非常傷身的事。因此,若想改善排便狀況、整頓腸胃,最重要的就是「溫暖腸道」。



      這本書記載許多能溫暖腸道的料理,與平時須注意的生活習慣,希望大家能夠善加利用,以便擁有舒適的腸道生活。




    松生診所院長? 松生恒夫




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