序
消除便祕、腸胃不適，從改變「飲食」開始！
筆者是消化器官內科醫生， 以「胃內視鏡」與「大腸內視鏡」檢查為主。我的診所專門醫治「慢性便祕」，但是，多年檢查患者的經驗後發現，在盛夏與寒冬時期，身體不適的患者特別多。尤其是溫差超過十度以上的那幾天，絕大多數的患者，其排便不順的情況會變得更嚴重。
不僅如此，炎夏時，如果連續多日都是高溫，即室外溫度超過三十五度時，隔天立刻感覺不舒服的患者也會遽增。一問之下，絕大多數的患者都是在白天，即室外溫度高達三十五度時外出，一旦回到溫度約二十五度的室內，肚子就會突然感到不適。
觀察上述現象之後，我發現， 當室外的氣溫與室溫相差超過十度以上時，感到腸胃不適的患者會增多。古時候的人常說：「千萬別讓肚子受寒。」如今，卻因為炎夏氣溫過高，只好拚命吹冷氣。在室內、外溫度至少相差十度的情況下，腸道內部如同冬天般寒冷，最後便是嚴重受寒。
換句話說，「溫差超過十度」的環境對腸道來說，是非常傷身的事。因此，若想改善排便狀況、整頓腸胃，最重要的就是「溫暖腸道」。
這本書記載許多能溫暖腸道的料理，與平時須注意的生活習慣，希望大家能夠善加利用，以便擁有舒適的腸道生活。
松生診所院長? 松生恒夫
