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泰式料理三步驟

泰式料理三步驟

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訂購需時10-14天
9789863710042
裘蒂•凡賽蘿
高育甯
和平國際
2015年1月01日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789863710042
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 160頁 / 19 x 24 cm / 普通級
    Easy Cook


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理


















    色彩繽紛、酸辣爽口、芬芳開胃、五感豐富、最受歡迎的異國風味!

    精選80道泰式料理,前菜、湯品、蔬菜、海鮮、肉類、甜點,

    3步驟就能上菜!





    泰式料理食材 6

    料理用具 10

    養鍋 12

    煮出美味的泰國香米 14

    春捲製作方法 16

    各式咖哩醬 18



    前菜& 湯品 24

    豬肉沙嗲 26

    焦糖豬肉蘸料 28

    炸魚餅 30

    豬肉鮮蝦冬粉湯 32

    泰式酸辣蝦湯 34

    泰式椰汁雞湯 36

    炸蝦球 38

    牛肉湯河粉 40

    泰式炸春捲 42

    酥炸咖哩餃 44

    泰式生春捲 46



    蔬菜 48

    青木瓜沙拉 50

    炒鮮蔬 52

    椒麻豆腐 54

    炒茄子 56

    泰式酥脆沙拉 58

    泰式鮮蔬炒河粉 60

    糖醋鮮蔬 62

    蔬菜炒飯 64

    香料豆腐沙拉佐沙嗲醬 66

    鮮蔬豆腐咖哩 68



    魚肉& 海鮮 70

    香茅辣椒清蒸鱸魚 72

    酥炸紅鯛佐酸甜醬 74

    海鮮炒河粉 76

    塔香辣炒蝦 78

    海鮮炒飯 80

    蒜椒花枝 82

    干貝魚肉椰汁咖哩 84

    冷蝦沙拉 86



    家禽肉 88

    泰式烤雞腿 90

    雞肉沙嗲 92

    腰果炒雞肉 94

    綠咖哩雞佐圓茄 96

    鳳梨咖哩鴨 98

    黃咖哩雞 100

    綠咖哩香料雞 102

    塔香辣雞 104

    辣味雞肉炒麵 106

    泰式雞肉炒河粉 108

    雞肉叻沙 110

    荷蘭豆薑絲炒雞肉 112

    咖哩雞佐雙筍 114



    家畜肉 116

    檳城咖哩牛肉 118

    泰北豬肋排 120

    泰式豬絞肉沙拉 122

    烤牛肉沙拉 124

    馬沙曼咖哩牛肉 126

    蠔油牛肉炒麵 128

    咖哩牛肉佐檸檬葉 130

    清邁咖哩豬肉 132

    醬香豬肉 134

    打拋豬肉 136



    甜點 138

    椰絲香蕉蛋糕 140

    椰汁香蕉 142

    椰奶布丁 144

    椰汁紫米粥 146

    芒果椰汁糯米飯 148

    炸香蕉 150

    香蕉煎餅 152

    焦糖布丁 154



    詞彙解釋 156

    常用索引 158





    其 他 著 作