庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
過年過節在家吃

過年過節在家吃

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865760182
梁瓊白
雅事文化
2015年1月10日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789865760182
  • 叢書系列:Cooking
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k
    Cooking


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜


















    用親情加溫年節菜,讓每個節日的團聚成為共同回憶

    沒有食安問題、沒有人工添加物,就是要讓家人快樂吃出滿滿的愛





    6如何讓年菜輕鬆做

    8年節菜單設定守則



    快煮祕訣PART 01? 煮一鍋變化吃

    11備製半成品原則

    12前置作業 汆燙過的豬肉塊&煮熟的豬肉塊&水煮五花肉前

    ? 13冬筍燜肉

    ? 14福祿萬壽肉

    ? 15麵筋圈燒肉

    16前置作業 炸好的排骨

    ? 17芋頭排骨

    ? 18京都排骨

    ? 19無錫排骨

    20前置作業 汆燙過的排骨&煮熟的排骨

    ? 21腐乳排骨

    ? 21高升排骨

    22前置作業 汆燙過雞塊&水煮熟雞塊&水煮全雞

    ? 23文昌雞

    ? 24怪味雞

    ? 25口水雞

    26前置作業 過油的雞丁&過油的雞塊

    ? 27成都子雞

    ? 28筍燜雞

    ? 29菠蘿燒雞

    ? 30辣子雞丁

    ? 30大千雞丁

    ? 31羅定雞球

    32前置作業 煮熟軟的牛腩

    ? 33銀蘿牛腩

    ? 34魚香牛腩

    ? 34茄汁牛腩

    ? 35豆瓣燒牛腩

    36前置作業 煎黃或炸好的魚

    ? 37乾燒魚頭

    ? 38五柳魚

    ? 38豆瓣魚

    ? 39炸魚燒豆腐

    40前置作業 過油的蝦仁

    ? 41醋辣蝦

    ? 41宮保蝦仁

    ? 42豆苗蝦仁

    ? 43蝦仁跑蛋

    ? 43三色蝦仁



    快煮祕訣PART 02? 滷一鍋變化吃

    45調製一鍋滷湯

    46前置作業 滷豬肉

    ? 47梅菜扣肉

    ? 48紅燒肉

    ? 49爛燜肉

    50前置作業 滷豬肚

    ? 50韭黃炒肚絲

    ? 51酸菜肚絲

    ? 51針菇拌肚絲

    52前置作業 滷豬腸

    ? 53家常腸旺

    ? 53酸菜燜大腸

    54前置作業 滷豬腳

    ? 54五香蹄花

    ? 55魚香蹄花

    ? 55花生豬腳

    56前置作業 滷蹄膀

    ? 57紅燜元蹄

    ? 57筍乾蹄膀

    58前置作業 滷雞腿

    ? 58雞柳拌洋芹

    ? 59小黃瓜拌雞條

    ? 59手撕雞

    60前置作業 滷牛腱

    ? 61醬爆牛腱

    ? 62番茄燜牛腱

    ? 63雙椒牛腱

    ? 63蒜苔牛腱

    64前置作業 滷牛筋

    ? 65麻辣牛筋

    ? 66紅燴牛筋

    ? 67銀蘿牛筋

    68前置作業 滷牛肚

    ? 69椒麻牛肚

    ? 70紅油牛肚片

    ? 71沙茶牛肚



    快煮祕訣PART 03? 提前做 冷吃熱嘗都美味

    73一菜兩吃的美味原則

    74醬鴨

    75筍耳素齋

    76香菇燒烤麩

    76醬爆筍

    77香菇素鱔

    78針菇拌乾絲

    78 XO醬燜冬筍

    79燴雙冬

    80洋芹蜇頭

    81玫瑰露酒蝦

    81鹽酥蝦

    82如意蛋卷

    83素三鮮

    83清蒸白菜心

    84松柏長青

    85雪菜香乾



    快煮祕訣PART 04? 美味鍋物 一鍋搞定

    87湯鮮味美的祕訣

    88鮮香高湯及鍋底

    89百搭萬能沾醬

    90韓式蔘雞鍋

    91原盅雞鍋

    92鮮菌雞湯鍋

    92養生雞湯鍋

    93壽喜牛肉鍋

    94白菜肉丸鍋

    95菜心雞柳鍋

    96香辣魚頭鍋

    97鮭魚頭鍋

    98鮮貝草蝦鍋

    99酸辣海鮮鍋

    99海陸麻辣鍋

    100佛跳牆

    101青蟹豆腐鍋

    102海鮮蔬菜鍋

    103羊肉鍋

    104泡菜豆腐鍋

    104番茄牛肉鍋

    105海鮮味噌鍋

    106砂鍋三鮮



    107INDEX 年貨乾貨&罐頭的選購與處理





    其 他 著 作
    1. 梁瓊白遇見原味新美食
    2. 人氣牛肉麵全攻略
    3. 做個不麻煩的老人
    4. 癌症療癒樂活美食【修訂版】
    5. 梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】
    6. 從菜場到餐桌
    7. 我的私房常備菜
    8. 歡樂點心房
    9. 水煮的全食物料理
    10. 不用揉的麵食點心
    11. 人氣麵條在我家
    12. 蒸的料理 蒸好吃
    13. 蒸的料理 蒸好吃
    14. 10分鐘上菜:自製速食調理包
    15. 純手工風味美食
    16. 做菜用烤箱就搞定
    17. 搞懂27種工法 您就是廚房高手
    18. 家常味兒
    19. 20種必吃的養生蔬食
    20. 當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食
    21. 兩個人的幸福簡餐
    22. 喝出美麗好氣色
    23. 來吃飯
    24. 手作中式點心
    25. 自己做人氣小吃
    26. 用電鍋&烤箱做菜
    27. 聰明省錢好當家
    28. 聰明省錢好當家
    29. 超人氣牛肉麵館
    30. 萬用方便醬
    31. 3種麵團變變變
    32. 巧婦不難為
    33. 歲月
    34. 歲月
    35. 吃自己做的點心
    36. 吃自己做的點心
    37. 素補養生好輕鬆
    38. 用網路作生意
    39. 梁瓊白的五心級抗癌美食
    40. 涼麵&涼菜 吃一夏
    41. 一菜多吃新口味
    42. 用炒飯搞定三餐
    43. 天天吃素
    44. 百分百絞肉料理
    45. 食在安心居家手作菜
    46. 食在安心居家手作菜
    47. 樂活養生素
    48. 6種粉做點心
    49. 人氣焗烤輕鬆做
    50. 1個人吃的幸福
    51. 中國菜的故事
    52. 健康要素
    53. 一碗養生好吃粥
    54. 癌症療癒樂活美食
    55. 好湯101
    56. 根莖瓜蕈菜的美味菜單
    57. 新手下廚的私房筆記
    58. 生活素食
    59. 果汁茶飲凍點心
    60. 精選100道必學中菜
    61. 快炒99
    62. 75道票選人氣台灣味
    63. 梁瓊白教你懶媽媽做菜
    64. 梁瓊白教你懶人煮湯
    65. 梁瓊白教你大忙人輕鬆煮
    66. 懶人做菜---梁瓊白教你做一天吃七天
    67. 喝碗熱粥養生
    68. 梁瓊白教你成為廚房高手
    69. 蒸好吃•蒸方便
    70. 吃定小菜
    71. 好食客家菜
    72. 好吃素麵飯 (繁體中文版)
    73. 新手做菜
    74. 米粉變著吃
    75. 米粉變著吃
    76. 我要帶便當
    77. 巧媳婦辦桌
    78. 粉點心
    79. 四季蔬菜
    80. 精選地方菜
    81. 好味?菜烹飪秘笈
    82. 玉米食譜
    83. 玉米食譜
    84. 百菜100招
    85. 藥膳食譜 [16K]