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再也不怕黑心油!123道氣炸鍋料理安心用

再也不怕黑心油!123道氣炸鍋料理安心用

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訂購需時10-14天
9789863700142
祐成二葉
吳冠瑾
楓葉社文化
2015年1月10日
90.00  元
HK$ 76.5
省下 $13.5
 
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ISBN:9789863700142
  • 叢書系列:生活美食
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18 x 25.6 cm / 普通級
    生活美食


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理

















      還在擔心吃到黑心油嗎?

      勤抄問題食品筆記,不如自己炸食材,永絕後患!

      本書詳介123道氣炸鍋料理,

      不管是健康炸物、早餐便當、蔬菜配菜、快速晚餐、

      甚至是宴客&下酒菜、小甜點,都能在10分鐘上下快速出餐!

      一來能自己挑選優質的油品,兼顧家人健康;

      二來能解決家人賦歸時間不一,飯菜放到涼颼颼的用餐問題。

      無論是中式、西式、日式、異國料理……

      油炸、水煮、醬拌、煎烤,

      各種健康X迅速X美味的食材,

      通通交給氣炸鍋就對了!



    本書特色



      氣炸鍋五絕!

      ◎油炸、水煮、醬拌、煎烤,一鍋多用!

      ◎油切80%,甩除高熱量、杜絕黑心油!

      ◎設定簡易省時省力,10分鐘出兩道餐!

      ◎烘烤油炸無煙臭,維持清潔遠離油污!

      ◎高科技溫度控調系統,緊鎖食材原味!



      注重養生卻沒時間運動,想品嚐酥脆可口的炸物卻又擔心熱量問題嗎?別擔心,現在就讓氣炸鍋來滿足您的口腹之慾吧!



      氣炸鍋是時下最夯的烹飪利器!不論是油炸、水煮、醬拌、煎烤等料理,或是香甜可口的蛋糕、餅乾等點心,都能簡單快速地完成,無論是小朋友最愛的玉米炸餅、香烤雞肉丸子;健康的胡蘿蔔煸蘋、香烤茄子沙拉;肉食愛好者的難以抗拒的千層豬排、香烤豬五花都能迅速出餐,極為適合生活忙碌的現代人。



      本書提供了123道專業的氣炸鍋食譜,中式、西式、日式、異國料理,應有盡有。甚至貼心地分為快速餐點、便當、蔬菜配菜、主菜、甜點等,且一次能烹調兩三種料理,讓您隨意挑選搭配並迅速完成一份美味餐點,無論是家人的三餐或聚會派對都能輕鬆搞定!



      書中尚增設「時差晚餐」單元,說明若家人賦歸時間不同,該如何在不同時段,製作出熱騰騰的料理,解決現代家庭的用餐問題。



      別再猶豫了,快跟著我們一起學習簡單好玩的氣炸鍋烹飪技巧吧!





    烹飪利器!

    .氣炸鍋的6大絕技

    .氣炸鍋的構造與用法

    .簡單&好吃!

    運用自如的訣竅

    清洗與整理的方法

    氣炸鍋可使用的器皿與工具

    加熱冷凍食品就交給氣炸鍋吧! ?



    外酥內嫩! 低熱量的人氣炸物

    .酥炸里肌豬排

    .千層豬排

    .炸鮭魚

    .玉米炸餅

    .高麗菜炸肉餅

    用不同外皮提升美味程度!

    .柿子種子的炸牡蠣

    .炸芝麻竹筴魚

    .南瓜與香腸炸餅

    .炸杏仁雞胸肉

    .炸雞塊

    .春捲



    同時加熱2種菜餚的技巧!

    活力早餐便當


    .雞塊&西班牙歐姆蛋便當

    .香煎檸檬鹽漬鮭魚&蓮藕金平便當

    .香辣番茄豬肉&醬拌菠菜便當

    .雞柳起司燒&甘煮南瓜便當

    .印度唐多里烤白肉魚&金時豆起司燒便當

    .牛肉炒甜椒&鱈子蒟蒻便當

    .蜂蜜芥末雞&炸青花菜便當

    .三色便當

    .炒麵便當

    .白醬焗飯便當

    .香烤鮪魚起司三明治便當

    .配菜型錄

    .主菜

    .香烤燒賣佐白醬

    .牛肉秋葵卷

    .香炸香腸餛飩

    .芥菜漢堡肉

    .香烤雞肉丸子

    .鱈魚鹽麴燒

    .火腿排

    .日式龍田炸鰤魚

    .蔬菜的配菜

    .青花菜的美乃滋芝麻燒

    .四季豆佐塔塔醬

    .甜椒的醬油柴魚燒

    .沖繩風味的香菇炒苦瓜

    .茅屋起司胡蘿蔔沙拉

    .南瓜絲

    .糖漬蕪菁

    .山藥薯條

    .同時烹調3種菜餚!快速早餐

    .和風早餐菜單

    .西式早餐菜單



    每日攝取350g蔬菜!

    豐盛的蔬菜配菜


    .氣炸鍋的加熱技巧

    .青花菜香腸奶油燒

    .白菜煸培根

    .四季豆與豆類的番茄燒

    .紫洋蔥佐芥末奶油

    .青椒裹花生味噌

    .花椰菜與甜椒的焗烤麻糬

    .洋蔥味噌風味沙拉

    .橙醋醬拌萵苣?仔魚

    .焗烤馬鈴薯鮪魚

    .白蘿蔔與干貝的美乃滋芥末燒

    簡便的鮮蔬配菜

    .敲敲牛蒡醬油燒

    .辣炒豆芽菜

    .烤高麗菜佐檸檬醬油

    .胡蘿蔔煸蘋果

    .香烤茄子沙拉

    .醬烤甜椒

    .熱騰騰的敲敲烤蓮藕

    .蜂蜜南瓜

    .生菜佐鯷魚醬

    .山藥佐義大利香醋

    .番茄白醬燒

    .蒜炒青菜

    .夏南瓜甜醋燒

    .柚子胡椒烤香菇

    .蘆筍的美乃滋麵包粉燒

    .番薯楓糖燒



    晚回家也不用擔心!

    快速晚餐


    .生薑燒

    .回鍋肉

    .苦椒醬燒秋刀魚

    .黑醋雞

    .麥年旗魚佐番茄醬

    .茶泡鰻魚飯

    .香烤豬五花

    .黑芝麻香烤鮪魚蓋飯

    .牛肉洋蔥炒花生

    豐富的紙包料理

    .紙包豬肉香菇

    .拿波里水煮魚

    .牛肉豆腐

    .北海道鮭魚鏘鏘燒



    簡單豐盛!

    宴客的佳餚與下酒菜


    .美式烤肉餅

    .烤牛肉

    .排骨

    .鮭魚夾心派

    .快速點心圖鑑1

    .香炸芝麻雞翅

    .洋蔥?仔魚天婦羅

    .椒麻蝦

    .油豆腐佐辣椒油

    .蔥鹽燒肉

    .卡芒貝爾起司抹醬

    .鹽辛奶油馬鈴薯

    .酥炸酪梨

    .蔥珠韓式煎餅

    .快速點心圖鑑2

    .日式田樂豆腐

    .南蠻炸章魚

    .韓式三色拌菜

    .夏南瓜起司燒

    .生火腿烤蘿蔔卷

    .蔥鹽燒魚板

    .竹輪蘆筍春捲

    .西班牙番茄麵包

    .辛辣蒟蒻



    當作禮物也合適!

    卡哇伊!小甜點

    .巧克力蛋糕

    .香烤起司蛋糕

    .草莓蛋糕

    .布朗尼

    .抹茶大納言卡斯提拉

    .胡蘿蔔葡萄乾司康

    .藍莓馬芬

    .酥脆烤餅

    .Drop Cookie

    .小泡芙



    .食材類別索引



    *讓氣炸鍋美食更加美味!

    .炸出酥脆外皮!麵包粉的應用方式

    .享用豐盛的蔬菜!醬汁&調味料

    .晚上9點後用餐也不用煩惱!

    晚餐的推薦菜單

    .客人較多時也很輕鬆!宴客技巧




    其 他 著 作
    1. 棉花糖甜品派對