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在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己,料理家的美味生活提案

在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己,料理家的美味生活提案

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9789865751555
伊能勢敦子
許懷文
PCuSER電腦人文化
2015年2月06日
107.00  元
HK$ 96.3
省下 $10.7
 
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ISBN:9789865751555
  • 叢書系列:read讀字館
  • 規格:平裝 / 196頁 / 25k正
    read讀字館


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理












    平淡而雋永的日常,正是回憶中最幸福的片段。

    用一個又一個關於料理的故事,紀錄最真摯體貼的心意,拼湊出溫暖美好的生活繪卷。





    002 推薦序

    006 前言



    自家的飯食篇

    014 夾著起司片的「香濃烤飯糰」

    018 實在美味的「紅蘿蔔鱈魚子煮」

    022 盤餐料理「燉漢堡排」

    029 讓人開心的一道「小?料理」

    034 讓每個人都滿足的「鍋燒烏龍麵」

    038 方便好用的「三款自製萬用醬」

    042 自家流的「特製火鍋」

    045 媽媽牌「小圓麵包」

    049 「萬能料理油」是偷懶時的好幫手!

    053 能量滿點的「減肥湯」

    057 比起手藝,「食材」才是關鍵!

    062 column 專屬於家人的用餐時光



    客人來訪時的飯食篇

    066 只是「順手準備」就能讓客人和家人都滿足

    070 前一天不需要預先準備的「快煮咖哩」

    075 「多人份午餐」就採自助式

    082 讓肉變得更美味的魔法「檸檬鹽」

    085 以「速成焗烤」款待來客

    090 簡單卻豪華的「香草烤豬肉」

    093 加佐料讓「蕎麥麵」華麗變身

    098 用蒸籠做出的「超省力早餐」

    102 代代相傳的料理「櫻花蝦炒白蘿蔔」

    106 column 待客的本質就是「輕鬆自然」



    點心篇

    110 大人也愛吃的「刨冰」

    114 常備點心「布丁」的春夏秋冬

    118 邊吃邊喝的「和風甜點飲料」

    121 藉由裝盤技巧增添「戚風蛋糕」的魅力

    125 10分鐘就搞定!簡單的「糖漬水蜜桃」

    129 超低熱量的軟嫩甜點「愛玉」

    134 口感鬆脆的「自製薄荷奶油酥餅」

    138 將材料混合就能成為夜晚最高享受的「寶石巧克力」

    143 可隨心所欲變換口味的「手作冰淇淋」

    146 用即溶咖啡製作「義式冰沙」

    150 column傾聽內心的聲音



    器具篇

    154 方便整理的「淺盤」活用法

    158 刀鋒銳利的「Borner V型切片器」

    161 做濃湯時的好幫手「BOSCH手持式攪拌棒」

    166 無論冷凍或烤箱加熱都OK的「REVOL瓷器」

    170 稀有的珍貴「托盤」

    173 可直接端上桌的「CHASSEUR塔吉鍋」!

    177 用「矽膠杯」享受製冰的樂趣

    181 在派對上活躍的「YAMAZEN章魚燒機」

    186 若要購齊器具就選「OXO的廚房用品」

    190 column所謂的認真生活



    192 後記





    其 他 著 作
    1. 日日是好日:打造家生活的小幸福
    2. 日日是好日:打造生活的小幸福