自序：好好吃飯，才能好好生活

燜燒罐了解指南

不怕失敗Q&A

Chapter1.暖胃湯品

人蔘雞湯

四物雞湯

栗子雞湯

薑片鱸魚湯

藥膳排骨

杜仲豬心湯

蒜頭雞湯

蜆仔湯

當歸羊肉湯

麻油蛋花湯

排骨紅棗柿餅湯

青木瓜排骨湯

冬瓜蛤蠣湯

蔬菜巫婆湯

竹笙雞湯

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Chatper2.飽足麵粥

羊肉片粥

麻油麵線

山藥排骨粥

百菇粥

地瓜粥

菠菜糙米粥

牛肉糙米粥

紫菜海味粥

山藥南瓜粥

魚肚粥

蕎麥海鮮麵

蕃茄牛肉麵

八寶冬粉

南瓜米粉

雙花菜燉馬鈴薯



Chapter3.養生甜點

松子小米粥

百合紅棗枸杞湯

南北杏燉木瓜

茯苓蓮子甜湯

桂圓紫米粥

南瓜燕麥粥

芝?核桃粥

川貝燉雪梨

杏仁豆腐

桂花百果銀耳湯



Chapter4.健康茶飲

紅薏仁水

紅豆水

黑豆茶

黃耆枸杞紅棗茶

黑糖薑母茶

澎大海紅棗茶

柿餅羅漢果茶

明目降壓茶

枸杞菊花茶

黑棗茶

作者序



好好吃飯，才能好好生活



　　曾看過一本營養書說，人會自動渴求目前身體狀況最想要的食物（當然垃圾食物不算），所以有時會特別想要吃飯或者是肉，以及某種水果，那是最基本的養生訊息。



　　所以養生，並非什麼很有距離的食補，而是針對食材的特性、營養價值，作為最佳的體能補給。



　　致！美好生活促進會，很高興第一本食譜《行動小廚房：燜燒罐的美味指南》受到這麼多朋友們的喜歡跟支持。我們這幾個因貪嘴而愛上下廚之人，也不免想，燜燒罐，究竟還能提升到多大的功效呢？



　　碰巧今年天氣變化大，社團中有許多朋友們，都有些小病痛。今年流行性感冒多變，有些是喉痛聲啞，咳嗽不斷；有些是腸胃不適；女性的生理期手腳冰冷肚痛更不用多說。



　　但身為以「吃的健康、吃的美味」為主的社團，每人手捧一堆藥，似乎不符合我們的宗旨。



　　這時，大家就開始交換所謂的「奶奶食譜」或者是「媽媽食譜」，意外發現，每個家中，都有些長輩有著「養生食譜」。而這些「食補料理」很多跟以往印象中雖然營養但不好吃的食物相去甚遠。



　　於是開始想，這些料理，能否運用在燜燒罐呢？中藥膳是乾貨，保存容易，只要去藥舖買齊就可放在冰箱藏或者冷凍保存，都可以放很久，有位香港朋友常說，香港媽媽永遠都有個中藥櫃，擺著隨時可以煲湯的藥材。



　　最終發現，養生料理，其實只要比平日多做些準備動作，無論是熟食或者飲品，都比想像簡單。



　　本書除了研習之前的食譜，這次還多了個茶品。主因是中藥茶飲，很多都需要用瓦斯爐煮開，一般上班族很難用熱水就泡開，但如今有了燜燒罐，就再也不需要開伙，輕鬆就可以煮出養生茶。暖胃暖身，時時刻刻調理照料我們的身體。



　　希望你們會喜歡，行動小廚房第二集，讓我們一起，加入美味養生的行列吧！