Part 1---小夢想：讓「帶餐」成為最有愛的一件事

★ 初遇花式便當

★ 媽媽的食育文化

★ 伴著花式便當的日子



Part 2---小常識：花式便當基礎知識

★ 選對便當盒，你就成功了一半

★ 這些工具讓製作起花式便當更加得心應手

★ 合理使用調味料

★ 裝飾食材讓便當「拗造型」

★ 便當製作三項基本原則

★ 米也有分類嗎？

★ 米飯的彩色魔術

★ 普通食材大變身

★ 空隙就靠它們來填充



Part 3---小方法：60道花式便當的秘密



★ 營養健康便當

-----咕咾肉便當

-----醋溜丸子便當

-----青椒釀肉便當

-----牛肉可樂餅便當

-----雙色牛肉卷便當

-----青椒牛肉絲便當

-----香燉雞脯肉便當

-----辣味雞便當

-----炸雞塊便當

-----烤鮭魚便當

-----炸大蝦便當

-----素燒鰤魚便當

-----炸干貝便當

-----什錦海鮮便當

-----乾燒蝦仁便當



★ 清新素食便當 -----沙拉菜便當

-----豆芽菜便當

-----舞茸青菜便當

-----三丁拼盤便當

-----鮭魚青紫蘇拌飯便當



★ 多彩特色飯便當

-----黑白米花樣飯便當

-----蝶戀花蛋包飯便當

-----什錦炒飯便當

-----日式煮菜飯便當

-----十谷玄米飯便當

-----咖喱飯便當

-----五彩壽司飯便當



★ 豪快蓋飯便當

-----醬爆茄子肉蓋飯便當

-----黃金肉排蓋飯便當

-----蝦球嫩椒蓋飯便當

-----薑味煎肉蓋飯便當

-----香炸豆腐蓋飯便當

-----家常炒扇貝蓋飯便當

-----白斬雞蓋飯便當

-----彩虹蓋飯便當



★ 風情季節花式便當

-----浪漫櫻花春日便當

-----賞金魚夏日便當

-----紅葉探秋便當

-----雪花飄飄冬日便當



★ 簡單麵包三明治便當

-----果醬卷心麵包便當

-----玫瑰夾餡麵包便當

-----花杯沙拉三明治便當

-----法棍三餡麵包便當

-----蛋糕三明治便當



★ 可愛兒童便當

-----小熊的春天便當

-----採花的小白兔便當

-----吃竹子的熊貓便當

-----吃西瓜的小豬便當

-----雞媽媽和小雞雛便當

-----雙象便當

-----足球男孩便當

-----俄羅斯套娃女孩便當

-----兒童節便當

-----生日快樂便當



★ 精緻節日便當

-----情人節便當

-----母親節便當

-----中秋節便當

-----國慶日便當

-----耶誕節便當

-----豪華郊遊便當

作者序

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　　二人世界的時候，工作都很忙，作息時間也不一樣，早飯很少能一起吃，晚飯則常常一起去附近的餐館解決。到了週末，就會去旅行、登山或看電影，能在家裡做一頓美餐一起細品慢咽的日子並不多。那個時候，幾乎不知道自己算不算會做飯。



　　回想起來，日後會對花式便當如此傾心，或許是緣起於愛人的食雕。丈夫和我同樣從事藝術工作，興趣之一是篆刻圖章，所以有一手好刀功。剛剛結婚時，有一天我在做晚飯，他洗了一根胡蘿蔔，在房間裡雕了兩朵花，放在我們各自的飲料杯裡——那應該是我第一次被食雕感動。這種胡蘿蔔花，在之後的日子裡，偶爾也會出現在我做的便當裡。後來一起去泰國旅行，喜歡上了果雕，只是那種感覺僅限於欣賞它的形式感和色彩構成美。所以，最初被花式便當吸引，極有可能就是這種表現形式令我領略到了一種久違的感動。



　　花式便當對於我來說，無疑是一種生活方式。



　　盼望已久的孩子終於誕生，一天天成長，從他們出生那日起，每一天都有感動，每個月都有祝賀節目。小超和小越4 個月大時，我開始了雜誌的連載工作，之後一直為雜誌和畫展等方面並行努力著。這種可以在家中做的工作，既能照應孩子，又可自由安排時間，對我來說非常適宜。我的工作一般都會放在深夜做，哄孩子睡著了，一個人靜下心來去忙，除了自身睡眠狀態差一點之外，工作品質和對孩子的照料都不受影響。現在雖然開始了公司的工作，但還是會把時間分配給孩子多一些，也一直堅持在孩子的學校做著「家長宣傳委員」的工作。身體疲勞時，看到孩子的笑臉就會有被治癒的感覺，工作遇到難題或障礙、精神萎靡時，腦子裡最先出現的也是孩子們的臉。一直覺得他們是老天給我的最好的獎勵，對孩子除了愛心外，還有感激之情，因為在養育孩子的這些年裡，我自身也在不斷地成長。從某種意義上講，我養育著孩子，孩子也培育著我。



　　幼稚園，小學，孩子們在你不經意間成長起來，當你還把他們當幼兒看時，他們已經開始做你的幫手，有了自己獨立的世界了。日復一日，年復一年，看著他們越來越清晰的臉廓，越來越立體的五官，越來越修長的身架，我更加珍惜能為他們做些瑣碎事情的這些時間。花式便當作為傳達心意的方式，一直出現在每個我們共同度過的節日裡。我自己也堅持著把讀一本書、看一次畫展、觀一場公演這些來自日常的感動，用花式便當或者繪畫的形式記錄下來。



　　人生是什麼味道？甜的？抑或是鹹的？沒有確定的味道時，一切都顯得那麼含混不清。這種時候何不來點兒調味料？呼吸著新鮮的空氣，感受著來自季節風的刺激，讓那種調味料在心頭劈啪炸裂出爽快的節奏。生活中平平凡凡的點點滴滴都可以變成人生的調劑。就像盼著中午12 點，期待著打開便當盒蓋的瞬間，你的幸福，就在你身邊。