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調香手記:55種天然香料萃取實錄

調香手記:55種天然香料萃取實錄

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9789866118876
蔡錦文
本事文化
2015年3月17日
140.00  元
HK$ 119
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ISBN:9789866118876
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 生活風格 > 塑身美妝 > 美容/舒療 > 精油芳療


















    柑橘、茉莉、咖啡、薄荷、木香、睡蓮……

    四種香料萃取法˙55種天然香料,

    無需昂貴設備就能提取原精,調配香水,

    更可廣泛運用在芳療、手工皂、保養品等香氛創作上,

    打造專屬自己、獨一無二的自然香氣。





    推薦序

    香氣的狩獵旅行 ?? ?



    作者序

    有生命感的氣味



    Part 1 香水說從前

    從古希臘說起

    中國的香文化

    現代香水的出現

    氣味在動物界的妙用

    辨識氣味



    Part 2 香氣萃取與調香

    合香法◆直接調合香料粉末

    浸泡法◆以植物油、乙醇溶出香氣

    擠壓法◆手工萃取柑橘類精油

    脂吸法◆用固體脂肪吸收香氣

    調香

    香水的熟成

    裝瓶前的過濾



    Part 3 天然香料《花朵篇》

    柑橘花、七里香、玉蘭、山棕、桂花、茉莉、梔子、森氏紅淡比、銀合歡、使君子、晚香玉、夜香木、大花曼陀羅、鷹爪花、中國水仙、小蒼蘭、睡蓮、綜合野花香



    Part 4 天然香料《果實篇》

    柑橘皮、麝香葵、香莢蘭、咖啡、香蕉、鳳梨、南瓜



    Part 5 天然香料《草葉與其他篇》

    百里香、迷迭香、台灣香檬葉、紫菜、焚香、燻香、天然單體香料



    Part 6 天然香料《芳香中草藥篇》

    肉桂、白芷、川芎、蒼朮、白豆蔻、草果、月桃、肉豆蔻、山柰、荊芥、薄荷、丁香、花椒、香附、甘松、木香、

    大黃、水菖蒲、乳香、楓香脂



    Part 7 天然香料《動物性香料篇》

    麝香、麝貓香、蜂蠟原精、龍涎香






    推薦序



    香氣的狩獵旅行




      最初接到邀約,要為一本調香書寫推薦序,我心裡很是躊躇。一般這類書籍總是天下文章一大抄,很難讀到個人的風采。另一方面,我的專業是芳香療法,不是調香,即便熟悉所有的材料,由於取徑和目的不同,我自認不是那條路上最具資格的導遊。但負責聯繫的同事告訴我,作者本是一位野鳥畫家,還出過講鳥巢的專書,聽得我腦中電燈泡都亮了,立刻承諾來拜讀一下。



      野鳥畫家寫的調香書為什麼必有可觀之處?首先,調香是一門藝術,而不僅是一種技術,調色、調音、調香其實走的是同一條門道,已經在門內的作家,手路不可能流於一般。其次,為了觀察鳥類的生活,鼻子難道不會跟著眼睛一起領受自然的調教?這種訓練比任何調香學校能指導的都要更扎實、更鮮活、也更有趣。向如此硬裡子的作者學調香,肯定能超出「卡哇伊」和「女神」的套路。



      果然,原本想快速瀏覽好完成任務,卻變成一場流連忘返的香氣撒伐旅(safari)。我相信就算對DIY毫無熱情的讀者,也可以從這本書裡得到賞鳥一般的樂趣。至於原本就有心鑽研香道的朋友,則真的有機會靠本書亦步亦趨練成調香達人。作者對他筆下的芳香素材,不只做了去蕪存菁的資料彙整,也慷慨分享他親力親為而得來的心領神會。這種第一手的提點特別有說服力和感染力。



      不曉得出版社與書店會如何替這本書定位,雖然它是貨真價實的調香指南,但我覺得它完全有條件歸入「生活風格」類。這本書最令我欣賞與感動的,也是作者讓香氣與生活「同在」的態度。受惠於自然觀察的背景,作者樂於從野外開發和採集香氣,像是山棕花、森氏紅淡比、大花曼陀羅等等,而猛嗅大花曼陀羅還讓他的牙痛煙消雲散,簡直就是芳香版的閒情偶寄。



      作者的生活態度,也讓古典文獻活了過來。比如,他為了好奇中國的香囊傳統,特地從《楚辭植物圖鑑》中選出香氣比較濃郁的12種來研磨佩戴。可惜其效不彰,他就直接萃取以製作香膏,還把它命名為「楚香」??塗抹手上後,立即感受到一種悠然淡雅,似乎帶著時間感的藥草香瞬間化開,彷彿來到了屈原的香草水涯。這個過程,與其說是風雅,不如說是生意盎然。這個人真懂得生活!



      是的,生活不只是拚經濟、繳貸款,生命也不該只是心心念念要得到父母的認同、或者讓世界看見台灣。生活應該是要不斷壯大生命的存在感,讓我們與飛瀑同在、與振翅採蜜的工蜂同在,與戰國時代的古人同在,與亞馬遜河的印地安原住民同在。雖然便捷的都市生活日益縮編人的想像力和感受力,幸好還有天然的香氣,幫助我們連結上下古今,乃至於真實的自己。



      我最喜歡這本書題為「綜合野花香」的章節,宛如鄉村或野外生活的煉金術。我曾在日常遛狗的山徑被奇妙的花香纏繞,觸目所及的大花咸豐草和紫花霍香薊從來都不以香氣見長,那股花香到底是哪裡來的?我最後在普羅旺斯找到答案。為了做在地的精力湯,採了一滿握豬殃殃、毛蕊花和草木犀,沒有一種是大家公認的「香草」,結果卻讓每個學生的鼻子都黏在我手上。那就是綜合野花香啊!



      謝謝作者為我們示範一種充滿驚喜的芳香生活,同時傳授他無比珍貴的心得:「我必須強調,『等待』仍然是天然香水的首要本質。」如果沒有能力等待,我們也聞不出每一個生命獨有的氣味。




    文�溫佑君(肯園香氣私塾創辦人)




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