PART 1

前言１

跟草共存的天然菜園5

1歡迎來到天然菜園6

2由根部跟土壤生物來耕耘土地的「自然栽培」8

COLUMN草跟蔬菜一起進行「田野的工作」11

3用草覆蓋讓野草跟蔬菜共存12

4綠肥作物是天然菜園有力的幫手15

5共榮作物的混植與間作18

6別讓土壤休息，可以培育土壤的接力栽培23

7用生長的野草來判斷適合種植的蔬菜26

8調整土壤的狀況，堆肥跟有機肥料的用法30

9天然菜園的3步驟計劃32

COLUMN蚯蚓太多也不行35

COLUMN天然菜園所需要的用品36



PART 2

讓蔬菜得到毅力的基本技術37

1讓根部得到毅力38

2配合自然的節奏來種植適當的農作物42

3如何挑選種子或種薯44

4直播法46

5摘除法49

6育苗法52

COLUMN如何分辨好的幼苗59

7植株法60

8植株後水跟草的管理63

9觀察莖葉的成長來瞭解根部的毅力65

10培養毅力的果菜類整枝法66

11不使用化學農藥的除蟲法68

12如何自己採收種子70

13完熟肥、溫和性肥料、穎殼燻炭的製作方法72



Part 3

天然菜園栽培蔬菜的實態75

1茄科的蔬菜76

番茄77

茄子83

菜椒類（菜椒、獅子唐辛子、辣椒、甜椒）87

馬鈴薯90

2葫蘆科的蔬菜93

小黃瓜94

苦瓜99

南瓜類（南瓜、西葫蘆）101

西瓜、甜瓜104

3豆科的蔬菜108

毛豆、大豆109

豌豆111

四季豆113

蠶豆115

花生117

4十字花科的蔬菜119

高麗菜120

大白菜123

白蘿蔔125

蕪菁129

醬菜類131

5百合科的蔬菜133

洋蔥133

青蔥137

大蒜141

6菊科的蔬菜143

萵苣143

茼蒿146

牛蒡148

COLUMN用袋子來輕鬆的種植牛蒡150

7其他科的蔬菜151

薔薇科的蔬菜151

草莓151

錦葵科的蔬菜154

秋葵154

莧科的蔬菜156

菠菜156

傘形科的蔬菜159

紅蘿蔔159

禾本科的蔬菜與麥類162

玉米（甜玉米）162

麥類164

旋花科的蔬菜167

番薯167

天南星科的蔬菜169

芋頭169

薑科的蔬菜172

薑172

COLUMN大面積之天然菜園的接力栽培計劃175