養生篇

第一章、五穀雜糧，最佳的天然粗食

認識五穀雜糧

小種粒，大營養

五穀雜糧分四性

五穀雜糧須辨五味

「五穀為養」究竟養什麼

科學吃法才營養

五穀雜糧吃出花樣

順應四時食五穀



第二章、認清體質，實踐粗食養生

平和型體質

氣虛型體質

陽虛型體質

陰虛型體質

血瘀型體質

痰濕型體質

濕熱型體質

氣鬱型體質

特稟體質



第三章、分齡食養，五穀雜糧聰明吃

適合嬰幼兒食用的五穀雜糧

適合兒童、青少年食用的五穀雜糧

適合青年人食用的五穀雜糧

適合中年人食用的五穀雜糧

適合老年人食用的五穀雜糧

適合孕婦食用的五穀雜糧



第四章、醫食同源，五穀雜糧保健康

小麥——養心安神，除煩

大麥——消食，開胃，止渴，通便

蓧麥——補體虛，降血糖，降膽固醇

燕麥——降血脂，美容益膚，止虛汗

蕎麥——寬腸胃，降脂降糖，消炎

青稞——護胃固腸、排毒益壽

高粱——暖胃健脾，止腹瀉

玉米——軟化血管，利尿降壓

芡實——健脾止瀉，固腎澀精

粳米——健脾胃，止消渴

糙米——和五臟，美顏色

薏仁——健脾滲濕，輕體美容

小米——和中、補虛、安神

黍米——補虛，止瀉，益肺

黑米——健脾暖身，補血益氣

糯米——補虛止汗，暖胃益肺

黑糯米——強骨益齒，補益產婦

紫米——滋補身體，壯骨，抗疲勞

紅米——補血強身，營養神經

西米——健脾，補虛，益肺

黃豆——寬中、潤燥、抗癌、催乳

黑豆——補腎利水，除皺，改善視力

紅豆——消水腫，解毒，補血

綠豆——清熱解暑，排毒護肝

蠶豆——健脾，利尿，止血

豌豆——益中下氣、通乳、解瘡毒

芸豆——溫中，補虛，止喘

扁豆——健脾，化濕，消暑，抗癌

豇豆——補腎氣，調脾虛，調營衛

花豆——健脾腎，抗風濕，壯身體

花生——潤肺止咳，悅脾和胃

紅薯——補中和血，寬腸通便

山藥——補五臟，益精神，降血糖

土豆——健中，消炎，養心

芋頭——補中氣，養膚，健齒

蒟蒻——抗癌，通便，減肥，降脂

葛根——退熱，健腦，養心，降壓

芝麻——和五臟，養血，潤燥，抗衰

南瓜——降糖、補血、護肝腎的雜糧

葵花子——除血痢，抗衰老，降血脂

西瓜子——清肺，潤腸，止血

栗子——健腰腿，養脾胃，活血止血

核桃——補腎消石，溫肺除喘，健腦抗衰

腰果——潤膚，排毒，解乏，抗癌

榛子——開胃，明目，益氣力

松子——補虛，鎮咳，潤膚，通便

蓮子——養心安神，厚腸胃，固精氣

杏仁——消食積，潤肺止咳，防癌

菱角——清熱，補脾，抗癌

豆豉——發汗，開胃，平喘，抗血栓，解毒

豆腐——清熱，止咳，益中，健骨

醋——開胃，消脂，驅蟲，養肝

白酒——禦寒，安神，活血

黃酒——活血祛寒，通經活絡，補血養顏



對症篇

第一章、五穀雜糧健體添活力

瘦身減肥 低熱量雜糧每餐相伴

滋陰潤燥 多喝生津的五穀粥湯

補腎固精 色黑味澀五穀養為先

補肝明目 青色養血五穀為首選

健脾益胃 常吃穀薯身強體又壯

安神養心 五穀補血氣調養心神

養顏抗衰 排毒穀糧吃出真年輕



第二章、吃對五穀雜糧百病消

氣管炎

哮喘

肺結核

胃炎

胃潰瘍

膽囊炎

肝炎

腹瀉

痔瘡

便秘

失眠

高血壓

低血壓

月經不調

骨質增生

骨質疏鬆

風濕性關節炎

濕疹