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二樓書籍分類
 
好吃19:We Love Cafe!十件讓你更懂咖啡的事

好吃19:We

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訂購需時10-14天
9789864080045
好吃編輯部
麥浩斯
2015年3月21日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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ISBN:9789864080045
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡











      很多人的早晨,都是從一杯咖啡開始的。



      朋友A說,咖啡讓她一早就有幸福感;同事B說,沒喝到咖啡,連回E-mail的腦袋都混沌;室友C最愛手沖,當她看著水注緩緩落在咖啡粉上,整個人都平靜了……



      小小台灣,平均每人一年要喝掉120杯咖啡。2014年《BBC》評選台北為世界六大咖啡城市,巷弄裡到處可見的風格咖啡館、年輕人以咖啡館重新闖蕩人生、台灣的咖啡豆逐漸嶄露頭角、愛喝咖啡也愛甜點的人紛紛討論著,要拿什麼蛋糕搭配手中的這杯精品?



      「我不在家,就在咖啡館。不在咖啡館。就在去咖啡館的路上。」不管你是愛咖啡或愛咖啡館,這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」我們將繞到一杯好咖啡的背後,看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。喜歡喝酸一點、苦一點?來找出自己的咖啡菜單吧!知道有個迷人的職業-尋豆師嗎?他們上山下海,繞著地球跑,為的,就是找到一款好豆子;什麼!台灣人在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園!讓我們來聽聽台尼聯手的咖啡故事;不過也別忘了,台灣也有好豆子,韓懷宗要領著我們走進台灣的咖啡產區;還有達人們說:自己在家烘豆子一點也不難;好多人都想開咖啡廳,但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎?最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館,以及分享像藝術品一樣的手沖壺。



    不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙,當需要擁抱的時候,一杯咖啡,剛剛好。





    Cover Story  We Love Cafe!十件讓你更懂咖啡的事



    1.當咖啡大師遇上烘豆大師

    Fika Fika Cafe 陳志煌X Simple Kaffa 吳則霖



    2.咖啡館老闆,教你找出自己的咖啡菜單

    產地、風味與咖啡面相學



    3. 一件迷人的事:到世界各地去尋豆

    哈亞咖啡 三上出



    4.我在尼加拉瓜開墾了一座咖啡莊園

    安晶咖啡 陳若愚



    5.台灣也有好豆子

    韓懷宗專訪



    6.自己在家烘豆子

    享受當Roaster的樂趣



    7.手沖一杯好咖啡

    從選豆、研磨到沖泡



    8.這裡有很美的手沖架

    bi.du.hav



    9.獨立咖啡館的海賊時代來臨!

    爐鍋咖啡談「獨立與連鎖」的逆向思考



    10. 我們最愛的咖啡館

    編輯群內心話



    Bonus咖啡佐甜點

    蔓越莓杏仁脆餅、巧克力布朗尼、香草瑪德蓮、 糖漬咖啡核桃



    〔台灣好食材〕

    *春天食材四選

    ˙小米鳳梨優格煎餅、洛神橙蜜小番茄、蒲公英手球飯糰、銀芽佐馬告薑汁燒肉

    *產地嚴選:最自然的栽種,美濃無毒紅豆健康吃

    *魚鮮物語:旗魚美食天堂,到台東就吃這一味!

    *無毒食材全出動!在地小農X當地名廚的500人大辦桌



    〔好吃生活〕

    *好吃散步 你沒見過的香港-跟著西打哥尋味大埔

    *癮食設計 來自柑仔店的懷舊美學

    *新餐廳 擁有米其林三星身世-從巴黎到台北的現代法國料理Ephernite

    *生活提案 最酷的飲料!自己在家釀啤酒



    〔專欄〕 

    飲食趨勢  編輯部:歐美的食尚瘋什麼?

    世界餐桌  張健芳:土耳其 曼特餃子心機

    小吃大餐  Hally:咖啡好朋友

    農夫與他的田 楊宇帆:你走了,然後我回來了




    其 他 著 作
    1. 來喝台灣茶!知識、產地、美學、品味,理解台灣茶的第一本茶事典
    2. 好吃29:Coffee Blend!私房調豆 進到咖啡館一定要喝的靈魂風味
    3. 好吃28:台灣水果大探險!
    4. 好吃27:Cooking with Flowers!花食生活
    5. 好吃26:我們熱愛的廚房道具
    6. 向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,12位領潮者的必修風味課
    7. 好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式
    8. 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
    9. 好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活
    10. 餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典
    11. 好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃
    12. 好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案
    13. 餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典
    14. 好吃20:讓人微笑的暖心甜點
    15. 好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味
    16. Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!
    17. 好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人
    18. 好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典
    19. 好吃15:好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
    20. 住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
    21. 好吃14:來去鄉下吃好菜
    22. 跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀
    23. 從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味
    24. 好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜
    25. 好吃vol.12:來我家吃阿嬤的拿手菜
    26. 餐桌上的蔬菜百科
    27. 好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學
    28. 跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧
    29. 好吃(NO.5+6)套書(共二冊)