推薦序
我也是「改變飲食，再次重生」的見證者！
有關癌症的發生機制，近幾年來有相當的轉變。三十年來，醫學界一直認為癌症乃因為細胞經過基因的突變衍生而成。然而，最近的研究認為，細胞先透過新陳代謝的改變，尤其是粒線體（mitochondria）的受損，導致細胞內諸多代謝機能的受損，從而損傷基因的結構。
這種觀念的轉變，也正好說明了為何透過飲食療法，能夠改善癌症患者的病情。筆者在二○○二年罹患早期血癌，透過飲食療法竟然奇蹟地痊癒，讓血液專科主治醫師直呼神奇。近年來，透過飲食療法改善癌症病情的案例不斷增加。歐美與日本皆有相關的著作發表，癌症的飲食療法也日益獲得共識。
本書作者高遠智子小姐的癌症自療經驗，更是令人感動。真正的飲食，不但有益於身體的健康，也有益於心靈的喜悅。其實身體與心靈本為一體。
癌症病情的改善，除了飲食之外，情緒也扮演相當重要的角色。負面情緒也容易使癌症惡化。作者小時候即受到繼母無情的虐待，三餐不繼，營養不足。癌症發病，體會到食物力量之後，逐漸變得善解人意，懂得體諒繼母的處境，而放下心中累積的厭惡感，轉化成感恩的正面情緒，這也是讓她病情更加改善的原因。
書中作者更整理出親身體驗的食譜內容，相當實用。
這是一本值得閱讀的好書，請讀者多珍惜。
抗癌名醫 陳慕純
