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糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計

糖、脂肪、鹽:食品工業誘人上癮的三詭計

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9789865842437
邁可.摩斯
盧秋瑩
八旗文化
2015年3月25日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789865842437
  • 叢書系列:現場
  • 規格:平裝 / 448頁 / 16 x 23 cm / 普通級
    現場


  • 醫療保健 > 家庭醫藥保健


















    甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味?

    奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪?

    酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包?

    其實,這些美味的加工食品早已經過食品大廠的精密算計,

    操控成分組成,目的就是要誘人上癮。





    前言:「食品公司的掌中珍寶」

    第一部?糖

    第一章:「剝奪孩童的生物本能」

    第二章:「如何讓人渴求?」

    第三章:「便利至上」

    第四章:「這是麥片,還是糖果?」

    第五章:「我要看到很多裹屍袋」

    第六章:「一股香濃的水果味」



    第二部?脂肪

    第七章:「那黏膩的口感」

    第八章:「液體黃金」

    第九章:「午餐時間全由你做主」

    第十章:「政府傳達的訊息」

    第十一章:「沒糖,沒脂肪,就沒業績。」



    第三部?鹽

    第十二章:「大家愛吃鹽」

    第十三章:「消費者渴望的相同鹹味」

    第十四章:「我對大眾深懷歉意」

    後記:「我們對廉價食品上了癮」





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