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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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江戶時代的生活智慧:飲食•節氣•養生•娛樂•防災,從圖解漫畫中感受江戶文化的生活樂趣!

江戶時代的生活智慧:飲食•節氣•養生•娛樂•防災,從圖解漫畫中感受江戶文化的生活樂趣!

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9789862727614
坂野鈴子/漫畫, 西田知己/監修
邱香凝
商周出版
2015年4月02日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789862727614
  • 叢書系列:魔幻館Fantastic
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    魔幻館Fantastic


  • 社會科學 > 文化研究 > 文化人類學












    穿越時空回江戶!

    極富智慧的江戶人們,在不便的時代,

    發展了許多創新的發明與方法──



    江戶人的瘦身鞋、活用食物的力量、

    從槍炮變藥草、暢銷三百多年的養生書……

    藉由書中漫畫、江戶時期無名繪師的插畫,生動展現!





    【前言】 用漫畫帶你享受江戶智慧的生活樂趣



    序 章

    江戶智慧真了不起!



    買房前、安心居,就需要--土地智慧

    〔江戶小智慧〕災害發生時,江戶人怎麼辦?



    第一章

    每天必需品──水與米,江戶人活用於食衣住



    試著節約用水吧!

    古代和現代都應該重視的水智慧

    〔江戶小智慧〕珍惜使用的水資源



    洗米水的活用法

    把要丟掉的東西,試著再次利用!

    〔江戶小智慧〕洗米水也隨著時代改變



    米糠大變身

    完美食材──「糙米」的各種力量

    〔江戶小智慧〕到府服務的搗米專家



    鹽.胡椒.辣椒

    歷久不衰的鹽、醬油等調味料

    〔江戶小智慧〕從配角到主角的調味料



    大掃除,就用香灰和小蘇打粉!

    小蘇打粉PK香灰,去汙力誰勝?

    〔江戶小智慧〕正面利用天災的江戶人



    可除臭的醋

    廚房裡的最強材料──醋

    〔江戶小智慧〕釀酒失敗,成功產生的醋



    第二章

    學江戶人們,這樣利用食物的力量



    酸梅乾──家庭常備藥

    燃脂又提神的百搭食品

    〔江戶小智慧〕從古至今健康食品代表──酸梅



    萬能!黃豆食品

    嘗試自製味噌吧!

    〔江戶小智慧〕農田裡的肉類──黃豆食品



    只吃當季蔬菜的祕密!

    當季蔬菜,如何完整利用?

    〔江戶小智慧〕活用當季蔬菜的江戶人



    水果的真正力量

    新鮮和乾燥後的水果,效用不同

    〔江戶小智慧〕水?子與和?子



    百藥之長──酒

    試著用各種水果,做做水果酒

    〔江戶小智慧〕愛喝酒的江戶人們



    不退流行的茶

    關於茶葉的各種知識

    〔江戶小智慧〕從抹茶到煎茶的歷史

    江戶食譜,重現餐桌



    第三章

    度過夏冬、預防災害的生活智慧



    沒有冷氣的夏天

    度過炎炎夏日的涼爽祕訣

    〔江戶小智慧〕幕府明文規定陽傘的使用族群



    喜歡熬夜的江戶人們

    夏天的飲食及生活智慧

    〔江戶小智慧〕享受江戶之夜



    如何度過酷寒冬天?

    改善冬季不適的飲食法

    〔江戶小智慧〕與屏風、紙材一同度過的冬日



    江戶人們的滅火智慧

    江戶時代的火災預防宣導

    〔江戶小智慧〕灰泥牆、羊毛等火災對策



    第四章

    暢銷三百年的健康書,江戶時代的養生法



    江戶時代的健康法

    三百年的養生寶典──《養生訓》

    〔江戶小智慧〕從槍炮成為養生藥草



    江戶時代的天然泡澡劑

    〔江戶小智慧〕遊歷各地的泡澡文化



    江戶時代的瘦身法

    木屐、足半──江戶人的瘦身鞋

    〔江戶小智慧〕每天行走數十公里的運動



    受傷急難時……

    避免受傷的護身訣竅

    〔江戶小智慧〕出神入化的江戶急救法



    科技無法解救的迷路

    迷路時的野外智慧

    〔江戶小智慧〕全國整頓、無人小徑都有路標



    番外篇

    江戶時代的生活樂趣,從穿著到魔術



    和服與風呂敷

    風呂敷的生活實用小智慧

    〔江戶小智慧〕世界盛名的和服



    看面相、變魔術的通俗娛樂

    用和算測出晴空塔的高度

    〔江戶小智慧〕致力於玩樂的江戶人們



    【後記】難以超越的江戶智慧




    其 他 著 作