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魔法翻糖蛋糕!:34種萌賣度破表翻糖+4種濃郁磅蛋糕,好用工具、配方比例,party蛋糕在家也能輕鬆做!

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9789863591108
Coca
木馬文化
2015年5月06日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863591108
  • 叢書系列:手創樂活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 21 cm / 普通級
    手創樂活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕


















    初學者一學就上手的翻糖食譜書!





    作者序



    Part1關於翻糖這回事


    開始

    什麼是翻糖

    翻糖甜不甜

    翻糖的敵人

    翻糖種類及型態

    翻糖種類

    膠粉種類

    在家自製翻糖食譜

    常用的工具

    翻糖調色及染色

    常用顏色

    市售有色翻糖

    調色建議

    調色搭配

    色膏使用方法

    色粉使用方式

    翻糖披覆切模

    批覆

    一般切模、花邊切模

    推壓印模

    矽膠模

    壓紋板

    壓紋橄麵棍

    如何測量翻糖大小

    蛋糕裝飾的配角們

    自製晶粒



    Part 2 開心農場

    蔬菜類:茄子、包心菜、玉米、蕃茄、蜿豆、馬鈴薯

    水果類:香蕉、釋枷、芭樂



    Part 3可愛動物區

    小熊、白日夢法鬥、、大象水手、獅子兄日光浴、芭蕾小豬、傻傻長頸鹿



    Part 4 華麗貴婦

    花紋翻糖、貴婦手提包、華麗人台、公主金縷鞋、珍珠項鍊、手工黑蕾絲洋裝



    Part 5結婚快樂

    新郎、新娘



    Part 6彌月之喜

    熟睡的BABY、BABY鞋、奶瓶、圍兜兜



    Part 7人氣篇

    喵星人、喜羊羊、甜心馬卡龍、草莓蛋糕、咖啡二重奏、貪吃驢



    Part 8蛋糕這樣做

    基礎磅蛋糕、柳橙奶油蛋糕、栗子巧克力蛋糕、辛香料奶油蛋糕



    附錄





    其 他 著 作
    1. 護身符同學 全