庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
二樓書籍分類
 
日本人氣店不藏私傳授:拉麵•沾麵的調理技法

日本人氣店不藏私傳授:拉麵•沾麵的調理技法

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863317418
旭屋出版編輯部/編著
台灣東販
2015年5月27日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789863317418
  • 叢書系列:SUPER CHEF BOOK
  • 規格:平裝 / 128頁 / 19 x 23 cm / 普通級
    SUPER CHEF BOOK


  • 飲食 > 食譜 > 麵食


















    以3比1的比例混合和風高湯與鳳梨汁,製作出帶有淡淡鳳梨味的嶄新拉麵!

    為了搭配充滿魚介風味的湯頭,使用外國產小麥製作出不易煮爛的細捲麵!

    依照室溫調整水煮秒數,製作出內側像慕斯、蛋黃中央像奶油的糖心蛋!

    徹底公開日本26間排隊拉麵店的美味方程式!





    山形•酒田 酒田???? 花鳥風月 4

    東京•西早稻田 ??? ???? 8

    東京•北千住 牛骨??? ????? 13

    東京•西荻窪 ??????????屋?? ??????? 17

    東京•東長崎 ????食堂 20

    東京•大塚 創作?工房 鳴龍 25

    東京•野方 味噌?? 花道 30

    東京•駒澤 東京 大八車 34

    東京•蒲田 ?場 MILE STONE 39

    東京•大山 Morris 42

    東京•東久留米 ????•???? 竹屋 46

    東京•三田 中華?? ????山 49

    東京•大門 ??? ???? THANK 52

    東京•新宿 旬? ??八 57

    神奈川•上大岡 G?7 62

    千葉•木更津 自家製? ???? 65

    千葉•千葉 (?)並木商事 70

    新潟•新潟 ???? ????? 74

    新潟•上越 ?屋 ???? 77

    長野•南箕輪 ???? 蒼空 總店 84

    長野•松本 ?肴 ??? 90

    長野•上田 拉?酒房 熊人 95

    京都•朱雀正會町 拳???? 103

    大阪•大東市 ?? 而今 108

    大阪•東茱萸木 ????•??? 竹?亭 113

    大阪•阿倍野 ??心7 117




    其 他 著 作
    1. 咖啡師 生存之道:20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事,期望與有志成為咖啡師的你,共同完成夢想。