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美味常備點心100道-經典家製菓子:是甜點,是果醬,也是禮物。

美味常備點心100道-經典家製菓子:是甜點,是果醬,也是禮物。

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9789865617172
主婦之友社
陳冠貴
悅知文化
2015年6月22日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789865617172
  • 叢書系列:生活風格.烹飪食譜
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    生活風格.烹飪食譜


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      ★系列食譜在日銷量突破50萬本,第三集強勢登台!

      ★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎!

      ★引領日本和台灣的常備菜潮流。

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      第三集收錄了大人小孩都愛不釋手的各式常備甜點?

      適合做為孩子們的課後點心、每日下午茶,或與朋友分享的禮物!

      只要準備好各式可愛的容器和玻璃罐,

      就可以同時「製作」、「保存」,並且直接擺上餐桌。

    ?

      因為是天天吃的,希望小孩們能在具有季節感的點心陪伴下長大。

      而所謂常備甜點,就是時間醞釀出的美好味道,

      不僅作法簡單,還有易於保存的特色,

      最棒的是只要周六日做好,周一到周五隨時都可享用!

      一次做好常備,可保存2~30天。

    ?

      �幸福人生,從常備點心開始!�

      在吃甜點感受到幸福的同時,當然也要維持健康。

      若嚮往這樣樸實自然的美味人生,那麼,就請試著在櫥櫃、冰箱裡,

      開始珍藏有著樸實甜味與無添加的常備甜點吧。

    ?

      *四季都能享受的甜蜜!經典常備點心28

      豆漿蜂蜜長崎蛋糕�草莓蛋白霜烤餅�卡士達布丁�反烤蘋果塔�史多倫聖誕麵包…

    ?

      *午後紅茶的美味食光!佐醬系列常備點心21

      紅豆餡奶油三明治�蜜煮金桔�焦糖奶油醬�核桃奶油�自製香格里拉紅酒…

    ?

      *就算每天吃也不會膩!世界滋味常備點心23

      布朗尼�蘇格蘭奶油酥餅�草莓奶油起司司康餅�水果雪酪�德國軟糖…

    ?

      *節日慶祝的手作禮物!適合派對常備點心28

      紐約起司蛋糕�藍莓瑪芬蛋糕�高麗菜法式鹹派�紅茶戚風蛋糕�栗子羊羹…





    前言 

    本書的用法
     

    ?

    Part 1 

    四季都能享受的甜蜜

    經典常備點心28

    ?

    豆漿蜂蜜長崎蛋糕???????

    草莓芭芭露亞???????

    水果糖餅乾???

    手工果醬《草莓果醬�牛奶果醬�柑橘醬》

    蛋塔???????

    草莓蛋白霜烤餅???

    醃泡水果

    椰子丸???

    冰淇淋《香草冰淇淋�巧克力塊餅乾&焦糖冰淇淋�優格冰淇淋》

    糖漬栗子

    燕麥《延伸食譜:燕麥棒》

    布丁《卡士達布丁�南瓜布丁》

    地瓜羊羹???????

    洋芋片

    甜地瓜??? ???????

    糖霜餅乾???????

    雪球餅乾???????

    生巧克力???????

    史多倫聖誕麵包???

    反烤蘋果塔???

    栗金團???

    黑豆

    【Column1 最簡單又放心的常備菜基本規則】

    ?

    Part 2 

    自製午茶的美味食刻

    佐醬系列常備點心21

    ?

    奇異果果醬???

    糖煮蘋果???????

    巧克力醬???????

    焦糖奶油醬???

    核桃奶油???????

    葡萄乾奶油???

    芒果西洋醋&藍莓西洋醋????

    柚子茶

    蜂蜜光皮木瓜糖漿&糖漿漬梅子

    蜜煮金桔???????

    檸檬凝乳???????

    紅豆餡《延伸食譜:紅豆餡奶油三明治》

    梅酒???????

    自製西班牙香格里拉調酒《香格里拉紅酒�香格里拉白酒》

    【Column 2 用烤箱一小時就做出半乾水果乾】

    ?

    Part

    日日享用異國甜點

    世界滋味常備點心23

    ?

    冰盒餅乾《原味�可可》

    布朗尼???

    蘇格蘭奶油酥餅???

    義式脆餅《香草&莓果�可可&堅果》

    法式麵包脆片???????

    草莓奶油起司司康餅???

    地瓜南瓜茶巾絞???

    馬來糕∼黑糖蒸糕∼???

    花林糖???

    砂糖天婦羅???

    杏仁豆腐

    牛奶寒天???????

    水果雪酪

    水果果凍???????

    咖啡歐蕾義式冰沙???????

    黃豆粉棒???????

    德國軟糖???????

    生牛奶糖???????

    蝦餅???????

    起司蘇打餅乾???????

    【Column3廣受小孩與男性歡迎的巧克力甜點? 】

    ?

    Part

    節日慶祝的手作禮物!

    適合派對常備點心28

    ?

    幸運餅乾???????

    爆米花《焦糖�起司》

    巧克力蛋糕???

    抹茶巧克力蛋糕???

    水果磅蛋糕???

    香蕉蛋糕???????

    豆漿甜甜圈???

    原味瑪芬蛋糕???????

    藍莓瑪芬蛋糕???????

    巧克力派???????

    蘋果奶酥???????

    橄欖番茄乾豆漿法式鹹蛋糕???????

    高麗菜法式鹹派???

    提拉米蘇蛋糕???????

    起司慕斯蛋糕???????

    紐約起司蛋糕???????

    香蕉椰子蛋塔???????

    紅茶戚風蛋糕???????

    週末蛋糕???????

    巧克力無比派???????

    栗子羊羹???????

    杯子輕羹???????

    裝飾IDEA《杯子蛋糕�甜甜圈》

    關於本書的材料???

    基本技巧�基本工具???

    包裝IDEA?????

    愛用的保存容器推薦





    前言

    ?

      超越常備家常?菜系列,所謂的「常備甜點」就是保存期長,做一次就能享用很多天的點心與保鮮食品。親手做的甜食能讓生活滿溢幸福的氛圍,為日常帶來閒情逸致。只要在有空的時候先做好,不僅適合當作每天的零食或禮物,也很適合做為聚會時各自攜帶的料理。此外,自古流傳的常備食品可以長期保存,發酵後也更好吃。請試著用喜歡的玻璃瓶等容器讓點心更加美觀可口,為人生增添樂趣吧。

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      餅乾或蛋糕、冷甜點、平價點心、不甜的零食等,這些雖然是很普遍的食譜,但本書有一項獨有特色,即是加進常備料理的製作方法。舉例來說,只要有一個方形盤或容器,就可以「製作、保存」,也可以直接擺上餐桌成為一道私房甜點,分裝份量還可以依自己的喜好來決定。

    ?

      此外,本書介紹的所有料理都附註了用來保存美味的「常備小祕訣」與「保存期限」,除了引領您如何製作料理外,也貼心附加包裝建議,以及善用家中的盒子、罐子或瓶子等禮物變身法。但無論如何,唯有自己親手做的甜點,才能保有最樸實的甜味與無添加的健康。這與市售的點心或蛋糕截然不同,是一種極為健康溫和的風味。

    ?

      在吃甜食感受到幸福的同時當然也要維持健康。因為是天天吃的,就會希望可以對小孩的身體有益,並且儘量讓他們吃到具有季節感的點心長大。若嚮往這樣自然幸福的美味人生,希望您務必追隨「常備甜點」這本書。

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      請試著在櫥櫃、冰箱裡,開始珍藏甜蜜的常備幸福吧!




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