庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
英倫早午餐:休日慢食,美好 Brunch 餐桌風景

英倫早午餐:休日慢食,美好

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865751777
張雲媛Yun
PCuSER電腦人文化
2015年6月27日
140.00  元
HK$ 126
省下 $14
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865751777
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉












      My Weekend Brunch!

      從西式到台式,英倫早午餐生活誌





    前言:美好的一年,餐桌上的週末晨間風景



    PART I 四季裡的早午餐




    。春。

    1. 春日的暖陽餐桌

    蘑菇甜椒番茄歐姆蛋�炙甜桃火腿沙拉�熱薄荷茶

    2. 新居生活的晨間慶祝

    鳳梨雞肉串�酪梨芒果莎莎醬�檸檬薄荷鳳梨片�薑汁檸檬紅茶

    3. 星期天的矛盾時光

    香煎風乾生火腿捲蘆筍佐荷蘭醬�西洋梨蜂蜜麥片優格�蜂蜜豆奶咖啡

    4. 皇家玫瑰園裡的春日花香

    香蕉麥片馬芬�燻鮭魚橘子抹醬�綜合蔬菜棒�鳳梨蘋果溫茶

    5. 給我的Happy Birthday Brunch

    馬鈴薯餅佐培根酪梨、燻鮭魚炒蛋�烤番茄�紅石榴接骨木花氣泡水

    6. 倫敦私房散步路線

    日式味噌豬排三明治�甜菜根蘋果沙拉�鼠尾草葡萄柚氣泡果汁



    甜心暖胃的薑汁糖漿

    荷蘭醬

    在倫敦,餓了就去Borough market



    。夏。

    7. 客人來訪的日子

    蘑菇菠菜濃湯�卡布里沙拉佐棍子麵包�冷泡咖啡

    8. 夏天餐桌上繽紛風景

    核果嫩菠菜草莓沙拉�檸檬優格瑪芬�草莓蜜桃smoothie

    9. 無所事事的閒散近午時光

    培根炒薯塊波特菇�庫斯庫斯蔬菜沙拉�椰絲鳳梨醬優格

    10. 夏日莓果的甜美滋味

    蜂蜜芥末雞肉沙拉�法式草莓吐司卷�薄荷草莓冰茶

    11. 夏日薄荷氣息的早午餐聚會

    碗豆泥瑞克塔起斯塔�糖烤香蕉佐百香果希臘優格�梅釀蜂蜜綠茶

    12. 在餐桌上回憶旅行

    杏仁脆皮法式布里歐許吐司�楓糖培根脆片�蜜瓜薄荷沙拉



    自製香料奶油

    夏季三明治mix-match的餐桌實驗

    讓二手食器上桌說故事-Carboot sale、骨董市集尋寶。



    。秋。

    13. 跨越三代的飲食記憶

    南瓜地瓜紅蘿蔔薯餅佐羅勒優格美乃滋�香草米布丁�烏龍奶泡茶

    14. 瀰漫鹹香風味的法式早晨

    櫛瓜培根鹹蛋糕�烤蜂蜜西洋梨佐優格開心果�摩卡香蕉奶昔

    15. 女孩聚會的完美早午餐時光

    鴨肉菊苣沙拉�烤蘋果薄片�黑糖優格�柑橘伯爵茶(Lady Grey Tea)

    16. 打開食物櫃的靈光乍現

    韓式燻鮭魚拌飯�豆奶布丁�菊花薰衣草綠茶

    17. 秋季的菇美味

    百里香綜合菇開放吐司�草莓穀片trifle�胡蘿蔔柑橘果汁

    18. 婆婆媽媽的懷舊滋味

    麻油薑絲麵線煎�涼拌海帶芽�蒜味酪梨�黑糖薑汁枸杞茶



    鷹嘴豆泥抹醬(hummus)三款-原味、松子酪梨、烤紅椒

    隨心所欲打果泥奶昔smoothie

    酪梨香蕉蘋果奶昔、綜合莓果麥片奶昔、椰香芒果優格奶昔

    上農夫市場買菜去。



    。冬。

    19. 忘不了法式經典美味

    鹹法式起司薄餅galette�西洋梨核果沙拉佐藍紋起司�熱香料蘋果汁

    20. 給你的Happy Birthday Brunch

    舒芙蕾烤鬆餅�茴香蘋果沙拉�熱伯爵巧克力

    21. 日式風情的早午餐聚會

    鮭魚親子茶泡飯�茴香籽白花椰菜�炙烤葡萄柚

    22. 等不到下雪的冬季早晨

    舒芙蕾起司蔬菜歐姆蛋�英式麥片粥�香料奶茶

    23. 冬日裡的胡蘿蔔美味

    胡蘿蔔地瓜濃湯� 迷迭香起司吐司條�半熟水煮蛋�葡萄優格沙拉

    24. 餐桌上的聖誕慶典

    英式橘子醬麵包布丁�花生醬開心果麥片球�蜂蜜肉桂紅茶



    自製綜合燕麥(Granola)

    自製果仁醬(花生醬、巧克力榛果醬、杏仁開心果醬)

    到聖誕市集吃夜市小吃 - 海德公園耶誕市集。



    PART II Lets have Breakfast! 早午餐隨筆

    1. 令人難以抗拒的超市特價

    2. 深植人心的英式番茄燉豆

    3. 朝食與閱讀

    4. 簡單食材的美好滋味

    5. 培根三明治的必要

    6. 懶人早午餐──培根沙拉

    7. 威爾斯兔子三明治

    8. Life lesson: patience is necessary!

    9. 英式早午餐佐開闊海景

    10. 預期之外的美味!

    11. 大年初一的清淡無肉餐

    12. 漂洋過海的溫暖陪伴

    13. 嘿!來一杯建築工人的茶

    14. 中西合併的混搭輕食

    15. 自由隨喜的經典組合

    16. 小橘子菊苣沙拉

    17. 拼拼湊湊的開胃早午餐

    18. 餐桌上的日常

    19. 想家時就捲起袖子進廚房

    20. 今天也要吃飽了再開始



    ☆ 來倫敦!別忘了品嚐道地早午餐

    在世界級博物館裡的早午餐饗宴──Victoria & Albert Museum | Cafc

    南方小鎮發跡的英式小餐館──Bill’s

    到傑米奧利佛的烹飪教室吃早午餐──Recipease

    東倫敦的時髦英式料理──Albion Cafe





    推薦序



    今天吃什麼?




      從踏上英國這個大島開始,經營部落格的旅程不知不覺已來到了第六年,三年前則是開始在 Facebook的廚房旅行日記專頁寫下一篇篇餐桌記錄。這段分享餐桌記錄的日子裡,研究食譜默默地成了我的生活重心,同時也開啟了一段自我認識的過程--發現自己性急的個性,在煮食的過程總能慢慢沉澱下來;發現自己愛吃鹹食多過甜食;發現自己早上吃奶類,胃會有點不舒服。就是這樣,一點一點透過寫食、煮食和影像記錄的過程,試圖拼湊出一個更完整的自己。



      也許是來到英國之後,我才開始學會重視自己生活的樣貌。而在這幾年裡,最大的改變當屬週末的早午餐生活了。住在不怎麼熱鬧、方圓幾里內只有一家小酒吧的英國小鎮,街頭巷尾也沒有早餐店和24小時營業的便利商店,挽起袖子做料理成了最快速的選項。慢慢地,在週末自己動手料理一頓豐富滿足的早午餐,成了我最大的休閒樂趣。



      書裡收錄的一篇篇早午餐食譜,就像是我們自家餐桌上的生活軌跡。隨著時序推移,桌上有著春天的蔬果、夏天的冷飲、秋季的食材、寒冬的香料,還記下了當時的心緒、體會與記憶。有時候這些飲食軌跡,無關乎身處在何處,在英國、在臺灣、在任何他鄉都有其獨有的風味。在英國的我,嘗試著當地的食材、學習著英式的飲食文化、探聽著不同滋味,咀嚼、吸收、消化之後,在自家餐桌上端出屬於自己的美好滋味。



      市面上的食譜何其多,網路上亦可搜尋到任何想要的食譜,而希望我分享給你的可以不只是食譜,而是透過我的餐桌風景,讓大家感受到更多生活的點滴。也許就從每個週末的早午餐開始,在煮食的過程中,嘗試到一些原就喜歡的、認識到一些原本陌生的。自己動手做,然後帶著好心情品嚐。當然,最終也希望能讓大家創造屬於自己的更棒的餐桌風景。




    其 他 著 作