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這樣吃能補腎

這樣吃能補腎

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9789869158329
柴瑞震
金塊文化
2015年6月25日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869158329
  • 叢書系列:實用生活
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    實用生活


  • 醫療保健 > 中醫 > 中醫養生












    會說話的食療書

    結合QR Code食譜教學,拿起手機掃一掃,養生菜輕鬆學

    腎為「先天之本」。腎足則人體健康、延年益壽;腎虛,則百病叢生、短命早衰。





    第一章? 補腎養腎,必知常識

    一、腎為「先天之本」,作強之官有「四主」

    二、五臟一體,以補腎而養全身

    三、留意身體的異常,測測你是否腎虛!

    四、辨清腎虛類型,找準補腎關鍵

    五、警惕腎虛,這十類人要格外小心



    第二章? 補腎食材來幫忙,「吃」出健康與活力

    粳米:香菇雞肉飯、鮮蝦魚丸粥

    糯米:鯽魚百合糯米粥、冰糖糯米藕

    黑米:人參紅豆黑米羹、腰果花生黑米羹

    小米:小米南瓜粥、鮮菇小米粥

    芡實:芡實薏米牛肚粥、蓮子芡實豬心粥

    薏米:豬腰山藥薏米粥、苦瓜薏米排骨湯

    黃豆:海帶黃豆魚頭湯、黃豆燜排骨

    黑豆:黑豆蓮藕雞湯、黑豆豬皮紅棗粥

    紅豆:紅豆小米羹、百合蓮子紅豆沙

    豆漿:核桃仁黑豆漿、薏米黑米豆漿

    豆腐皮:雞湯煮千張絲、萵筍炒千張絲

    豆腐:香椿拌豆腐、銀魚蝦乾蒸豆腐

    茼蒿:上湯茼蒿蠔仔、茼蒿黑木耳炒肉

    雪裡蕻:雪裡蕻肉末、雪裡蕻黃魚

    韭菜:松仁炒韭菜、韭菜炒牛肉

    綠花椰:綠花椰炒牛肉、木耳雞蛋綠花椰

    萵筍:萵筍燒板栗、萵筍玉米鴨丁

    蘆筍:草菇彩椒燴蘆筍、蠔油蘆筍南瓜條

    蕨菜:冬筍絲炒蕨菜、肉絲炒蕨菜

    苦瓜:苦瓜炒腰片、香菇炒苦瓜

    板栗:栗子鱔魚煲、板栗枸杞雞爪粥

    山藥:腰果萵筍炒山藥、山藥黃骨魚湯

    黑木耳:木耳炒魚片、胡蘿蔔炒木耳

    銀耳:銀耳鵪鶉蛋玉米粥、香橙芒果銀耳糖水

    葡萄柚:葡萄柚蜂蜜紅茶、葡萄柚奇異果沙拉

    桑葚:桑葚銀耳羹、桑葚黑芝麻糖水

    葡萄:葡萄芹菜汁、葡萄蘋果汁

    石榴:石榴銀耳蓮子羹、石榴火龍果盅

    蓮子:南瓜蓮子荷葉粥、蓮子百合湯

    核桃:黑豆腰果核桃糖水、香菇核桃肉片

    花生:黃?牛肚花生粥、牛肉丸花生粥

    松子:松仁牛肉粒、松仁雞蛋炒茼蒿

    黑芝麻:芝麻餅、牛奶核桃芝麻糊

    桂圓肉:紅棗桂圓雞肉粥、紅棗桂圓蛋湯

    豬肉:雪梨豬肉湯、洋蔥排骨煲

    豬蹄:海帶黃豆豬蹄湯、腐乳燒豬蹄

    豬腰:麻油腰花、木耳炒腰花

    牛肉:山藥燉牛腩、子薑牛肉

    羊肉:辣拌羊肉、京蔥羊裡脊

    烏雞:黑豆烏雞湯、黨參枸杞烏雞粥

    鴨肉:香菇馬蹄鴨腿粥、鳳梨炒鴨丁

    鵪鶉:枸杞鵪鶉粥、鵪鶉茴香粥

    鴿肉:香菇蒸鴿子、黃花菜燉乳鴿

    火腿:火腿鴿子、麒麟鱸魚

    鯉魚:鯉魚紅豆粥、黃花菜木耳燒鯉魚

    鱔魚:韭黃炒鱔絲、生滾鱔魚粥

    黃魚:蒜燒黃魚、豆腐蒸黃魚

    泥鰍:萵筍燜泥鰍、萵筍泥鰍粥

    甲魚:山藥甲魚湯、甲魚燒土雞

    牡蠣:生蠔粥、薑蔥生蠔

    田螺:韭菜炒螺肉、醬炒田螺

    干貝:干貝蒸水蛋、菠菜干貝脊骨湯

    淡菜:淡菜海帶冬瓜湯、淡菜蘿蔔豆腐湯

    魷魚:香辣魷魚蝦、韭菜魷魚鬚

    蝦:椒鹽基圍蝦、木耳香蔥爆鮮蝦

    海參:蔥燒海參、小米海參粥

    海帶:蛤蜊豆腐燉海帶、海帶蝦仁炒雞蛋

    海蜇:黃花菜拌海蜇、黑木耳拌海蜇絲

    蔥:香蔥炒雞蛋、蔥香牛肉

    生薑:薑絲爆牛心、薑汁羊肉

    八角:香辣牛腩煲、鹵羊肉



    第三章? 藥食同源本一家,藥膳補腎效果佳

    蟲草花:蟲草山藥豬腰湯、蟲草花鴨湯

    海馬:海馬燉豬腰、烏雞海馬蟲草花湯

    燕窩:木瓜燉燕窩、燕窩銀耳蓮子羹

    雪蛤:木瓜燉雪蛤、棗蓮燉雪蛤

    鹿茸:鹿茸蒸蛋、鹿茸花菇牛尾湯

    肉蓯蓉:肉蓯蓉熟地豬腰湯、肉蓯蓉茶

    巴戟天:巴戟天猴頭菇瘦肉湯、巴戟天牛膝茶

    杜仲:杜仲黑豆排骨湯、杜仲豬腰

    鎖陽:鎖陽淮山豬腰湯、杜仲靈芝銀耳羹

    枸杞:木耳枸杞紅棗粥、紅糯米山藥枸杞粥

    五味子:蓮子五味子鯽魚湯、菟絲子五味子茶

    生地黃:生地玉米粥、生地茅根豬腱湯

    當歸:海參當歸粥、紅棗當歸烏雞粥

    桂皮:杜仲桂皮粥、川味鹵排骨



    第四章? 對症調養各種腎虛所致疾病

    記憶力減退:清蒸鮑魚、果仁燕麥粥、黃?桂圓豬心湯

    脫髮:紅燒紫菜豆腐、海帶結燒肉、清炒蠔肉

    鬚髮早白:黑豆芝麻豆漿、金銀花鴨肉粥、首烏菟絲子補骨脂茶

    失眠:桂圓酸棗仁紅棗飲、香菇豬腦蒸蛋、桂百芡實糖水

    耳鳴、耳聾:豬血韭菜粥、山藥蟹肉湯、核桃枸杞五味子飲

    腹瀉:金櫻子芡實粥、淮山補骨脂粥、醋泡生薑茶

    小便頻數:山茱萸粥、核桃黑豆煮甜酒、豇豆粳米粥

    腰痛:脆皮羊肉卷、固腎補腰鰻魚湯、香芹辣椒炒扇貝

    便秘:山藥木耳炒核桃仁、牛肚枳實砂仁湯、補骨脂燉牛肉

    陽痿、早洩:蓯蓉枸杞粥、板栗羊肉、洋蔥炒鱔魚

    不孕不育:當歸生薑羊肉湯、荔枝鳳尾蝦、萵筍泥鰍粥

    更年期綜合症:核桃豆漿、紅豆腰果燕麥粥、清燉甲魚



    第五章? 簡單運動來養腎,一學就會超輕鬆

    一、適量運動,補腎又健康

    二、中醫功法來幫忙,調養腎氣又強身

    慢跑:排毒補腎,心肺齊受益

    走貓步:走出強腎縮陰的獨特步伐

    踮腳尖:腳尖踮一踮,通經活血效可見

    鳴天鼓:強本固腎,不再耳鳴真輕鬆

    打坐:學聖賢保腎固精、涵養心性

    太極拳:剛柔相濟,補腎就這麼簡單

    十指梳頭:手指動一動,腎虛白髮去無蹤

    真氣運行法:舒經活絡,補腎強身

    內養功:調理氣血,和陰陽

    叩齒吞津法:腎強齒健人安康

    扭腰功:補腎減肥兩不誤

    貼牆功:督脈一通,腎功能自增強

    搓腰功:激發腰部陽氣,增強腎臟功能



    第六章? 用好養腎經絡和穴位,為腎臟注入生命活力

    腎經:通腎經,通健康,享長壽

    湧泉穴:健康長壽的妙訣

    太溪穴:補腎虛,調動身體的原動力

    照海穴:滋腎降火、通調三焦的妙穴

    大鐘穴:排毒、禦寒的保健大穴

    然谷穴:陰虛火旺的首選穴位

    水泉穴:清熱益腎、通經活絡的急救大穴

    複溜穴:補腎滋陰、利水消腫的人體大藥

    築賓穴:解腎毒、安心神的補腎大穴

    俞府穴:調理腎經氣血的要穴

    陰谷穴:腎經虛實皆治的特效穴位

    命門穴:強腎固本、溫腎壯陽的長壽大穴






    前言

      


      鋪天蓋地的補腎廣告,琳琅滿目的保健藥品,一股補腎風潮向我們席捲而來,但卻把我們領向「補腎即壯陽」的誤區。本書會讓您明白腎虛也分陰陽,帶您走出補腎誤區。

      

      「命門總主乎兩腎,而兩腎皆屬於命門」;腎乃「先天之本」,「生命之根」,都是在講述腎對人體的重要性。中醫理論認為,人由精、氣、神三部分組成,精、氣為根本,而腎是它們的貯存之所,所以腎為人體五臟之根。

      

      由於現代人緊張的生活節奏,激烈的競爭壓力,從而使很多人身心疲憊,作息不規律,過度勞累,加上環境汙染和藥物濫用,無一不在直接或間接傷害著我們的腎臟,最終導致腎虛。那麼既然藏精、藏氣之所的腎臟都已虧虛,又拿什麼來供給全身五臟六腑呢?

      

      腎在體合骨,其華在髮,在志為恐,在液為唾,開竅於耳及前後二陰。腰膝酸軟、青年白髮、膽怯懦弱、性功能減退、遺精、尿頻、尿多或尿如脂膏、頭暈、耳鳴、耳聾,這是我們所理解的最典型的「腎虛」症狀,但實際上往往又不止於此。

      

      腎虛和現代西醫認可的「亞健康」其實很相似,它們的定義都很抽象,如何以一堆症狀來確定自己是否真的腎虛呢?先不要妄下結論,與其憑空猜測,不如仔細讀讀本書,再給自己下一個定論吧!

      

      對於「亞健康」,西醫治療方法顯得有些黔驢技窮,雖然亞健康真正影響到生活的時候,西醫能開出一些對症的西藥,卻只是「亡羊補牢」,為時卻已晚。而對待腎虛,老祖宗卻給我們留下了寶貴的財產。

      

      本書依照傳統中醫整體觀念、辨證論治的原則,結合現代營養學觀點,教您認識獨具補腎特色的日常食材,更有同步教學影片,一步步教您如何利用這些食材來食養補腎;針對部分人群的需要,也羅列了部分補腎的藥材、藥膳,藥食同源本一家,都是健康的基石。若再加上簡單的補腎運動,補腎養生便可收到事半功倍的效果。

      

      總之,補腎也講究方法,補腎也要對症。本書將是您健康的參謀,補腎,跟著我們這樣吃就對了!

      

      




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