庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
無奶油瑪芬蛋糕 當正餐也超健康!

無奶油瑪芬蛋糕

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789864010172
中島志保
連雪雅
瑞昇
2015年6月27日
73.00  元
HK$ 62.05
省下 $10.95
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789864010172
  • 規格:平裝 / 88頁 / 21 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕

















    ★賀!本書作者中島志保 榮獲日本料理???大賞 甜點組首獎!

    ★日本亞馬遜書店讀者4.3顆星經典評價




      市售的甜點美味令人難以抗拒,然而其中含有的大量奶油、糖、防腐劑和食品添加物,在無形中可能會對身體健康造成一定損害。



      人氣料理家中島老師從多年的烘焙實踐中,自創了一系列適合自己在家做的健康無添加甜點。瑪芬、司康、蛋糕、派塔…等,全部以零膽固醇的純天然菜籽油、新鮮雞蛋、全麥麵粉、堅果、水果等為主要原料,不含奶油和鮮奶油,不會給身體造成過多的負擔,即使沒有精緻的外型,卻有自然的香氣,而每一款都是經典獨創的美味。



      匆忙的早晨、疲倦的午後,用自製的手工甜點為身體及時補充活力吧!不使用奶油,採用健康食材,也能做出別具特色、口感Q彈的蛋糕,更顛覆您對甜點的刻板印象,就像飯一樣,為您提供所需的多種營養與能量,正因如此,可以安心享用,為自己與家人的健康把關。特別適合與家人的早餐、與姊妹的下午茶、與朋友的派對、野餐的甜點!配合步驟圖解,每天做也不會感到辛苦的甜點食譜!不用特地到下午茶名店排隊,在家也可以享受小確幸。



      本書作者中島志保榮獲日本料理???大賞甜點組首獎,本?被稱為食譜界的本屋大賞,評比標準如下:作法實,成品好吃,在家也能做,評審願意推薦等等。所以,人氣料理家中島志保老師的無奶油系列食譜,您一定不能錯過!



    本書特色



      1.誰說做蛋糕既複雜又麻煩?


      使用容易取得的材料與簡單配方,搭配步驟說明,不用花太多時間,就算是新手也能輕鬆地做出美味甜點。不使用黏膩的奶油,麵團不會卡在打蛋器上,事後的清理也很方便。?? ?



      2.聽到「蛋糕」總是避之唯恐不及?

      原料採用膽固醇含量為「0」的純天然菜籽油,以及新鮮水果、堅果等天然食材,不需忌口,當正餐也沒問題,兼具美味與營養!



      3.沒有漂亮的包裝,要怎麼送人?

      分享成品的包裝與保存方式,利用手邊的素材包出兼具質感與可愛的禮物,以分享的心情送給身邊的人,獲得好人緣與好心情。



      與其教導各位做甜點的技術,我更想讓大家了解「這樣做比較輕鬆喔」、「這樣做會更好吃唷」,這才是我出版此書的使命。做點心並非特別的事,而是平常做飯之外的延伸,若各位也能這麼想,我會感到很開心。-中島志保






    2 前言

    4 我的蛋糕重點



    PART ?瑪芬

    8 基本的瑪芬(洋蔥瑪芬)

    10 香蕉瑪芬

    11 巧克力瑪芬

    12 抹茶瑪芬

    13 蜜柑瑪芬

    13 藍莓瑪芬

    14 花生醬瑪芬

    14 椰粉薑汁瑪芬

    15 楓糖堅果瑪芬



    PART?司康

    22 基本的司康(全麥麵粉×核桃)

    24 焙茶甘納豆司康

    24 檸檬椰子司康

    25 巧克力司康

    26 楓糖堅果司康

    27 甜酒司康

    27 紅豆司康



    PART?蛋糕

    32 基本的速成蛋糕(香蕉蛋糕)

    34 基本的全蛋法蛋糕(鳳梨蛋糕)

    38 基本的分蛋法蛋糕(巧克力蛋糕)

    42 水果乾蛋糕

    43 檸檬蛋糕

    44 蘋果蛋糕

    45 可可杏桃蛋糕

    45 豆渣蛋糕

    46 薑汁蛋糕

    47 豆腐布朗尼

    54 黑糖蜂蜜蛋糕

    55 巧克力摩卡蛋糕

    56 杏仁蛋糕

    57 玉米鬆糕(corn bread)

    57 胡蘿蔔蛋糕



    PART?塔與派

    73 基本的塔(胡桃塔)

    76 香蕉塔

    77 可可柑橘醬塔

    78 地瓜塔

    79 草莓克拉芙堤(Clafoutis)

    84 基本的派(蘋果派)

    86 南瓜紅豆派

    87 手揉派(香蕉派、莓果派)

    62 我的甜蜜工房。

    65 關於用具

    66 關於烤模�烤模的事前準備

    68 關於材料

    70 各式包裝法

    72 關於保存





    其 他 著 作
    1. 中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味:紅豆餡的百變樂趣
    2. 吃飯囉:日常生活中一再回味的經典料理食譜
    3. 吃點心囉:日常生活中一再回味的經典點心食譜
    4. 無奶油甜鹹餅乾 低卡少糖也好吃:添加健康食材,營養滿分零負擔!
    5. 低熱量戚風蛋糕 天天吃也不發胖:當飯吃、盡情吃,很健康、無負擔!
    6. 無奶油小餅乾:當飯吃也零負擔!添加堅果、水果乾、燕麥片等健康食材,當正餐天天吃也很營養!