庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
地圖+地圖創意遊戲 (附行旅世界地圖包)
  • 定價650.00元
  • 8 折優惠:HK$520
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
常備菜便當:經典家常料理•小菜•煮物•漬作,可冷存週間美味X170道

常備菜便當:經典家常料理•小菜•煮物•漬作,可冷存週間美味X170道

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865751920
哲彥Tetsuhiko
PCuSER電腦人文化
2015年7月25日
107.00  元
HK$ 96.3
省下 $10.7
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865751920
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 192頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 食譜 > 便當

















      ◆容易買、輕鬆做、儲存方便,一週美味簡簡單單就完成!

      ◆常備好菜入便當,是懶起的週末晨間,投入小小心力,送給自己的美味禮物。



      便當,就是在外面吃的「家裡的飯菜」。



      在便當盒裡裝滿健康美味的菜色,只要一打開便當盒蓋,無論是習以為常的職場辦公桌,或是公園裡普通的長椅上,都會立刻充滿幸福又放鬆的氛圍。偶爾下點功夫,就能一口氣減少每天下廚的心理負擔,訣竅就是可以保存的料理──「常備菜」。在週末假期或空閒的時候,一次做好一週份,可藉由冷凍或冷藏保存一個禮拜,要吃的當天再加熱,稍微烤一下、拌一下就OK!少油煙,簡單做,美味一週煮!



    本書特色



      •67組經典便當菜色,共170道食譜

      肉•魚家常菜、富多變化的飯類、大方得體的小菜和煮物、開胃下飯的漬作。



      •菜餚口味常保新鮮的活用技巧

      簡單汆燙切絲、醃漬入味、滷製調香,常備一味百變,涼菜陳香,加熱過也好吃。



      •瞬間升級便當格調的盛裝法則

      搭配菜餚風格的保存器具,主餐配菜美感擺盤,自己享用、款待他人都合宜。





    第1章•三品便當

    ----------------------------------------以肉類為主的便當

    筑前煮便當

    大豆滷豬肉便當

    馬鈴薯燉肉便當

    和風烤雞便當

    味噌烤雞腿便當

    洋芥末烤豬里肌便當

    香烤牛肉便當

    蔥味噌烤雞胸便當

    山椒烤雞便當

    生薑燒肉便當

    義式香草豬排便當

    柚子胡椒烤豬肉便當

    豬五花炒金平牛蒡便當

    豬五花炒小黃瓜便當

    蘆筍肉卷便當

    胡蘿蔔金針菇肉卷便當

    牛肉炒牛蒡便當

    照燒雞肉丸便當

    雞肉丸漢堡便當

    番茄醬肉丸便當

    漢堡排便當

    燉煮漢堡便當

    日式炸雞塊便當

    南蠻雞便當

    酥炸腰內肉佐飯糰便當

    ----------------------------------------以魚類為主的便當

    薑煮沙丁魚便當

    中卷及小芋頭的田舍煮便當

    木芽烤鯛魚便當

    鮭魚幽庵燒便當

    鰆魚西京燒便當

    檸檬烤中卷便當

    醬油烤鮭魚便當

    照燒鮭魚佐花椰菜便當

    蒲燒沙丁魚便當

    鹽燒中卷高麗菜芽便當

    扇貝與蝦的甜辣山椒燒便當

    奶油烤干貝便當

    鯖魚龍田揚便當

    香料炸蝦便當

    公魚彩椒南蠻漬便當

    沙丁魚酸橙南蠻漬便當

    墨魚洋蔥南蠻漬便當

    咖哩漬秋刀魚便當

    ----------------------------------------其他便當

    竹筍土佐煮便當

    五目金平牛蒡便當

    味噌炒茄子便當

    黑胡椒炒苦瓜培根便當

    小番茄胡椒炒蛋便當

    可樂餅便當

    香煎高野豆腐排便當

    ----------------------------------------下飯的配菜

    牛肉鬆

    蔥梅拌柴魚

    水煮鮭魚鬆

    鮪魚美乃滋

    海苔蛋鬆

    香炒蕪菁葉

    青紫蘇味噌

    手工滑菇

    牛蒡佃煮

    青辣椒佃煮

    山椒昆布



    第2章•以飯為主的便當

    ----------------------------------------蓋飯

    烤雞丼便當

    牛肉時雨煮丼便當

    乾咖哩便當

    和風蛋包飯便當

    海苔便當

    三色蛋鬆便當

    ----------------------------------------飯糰

    烤飯糰便當

    肉卷飯糰便當

    梅子吻仔魚鴨兒芹飯糰便當

    鮭魚飯糰便當

    小松菜飯糰便當

    毛豆飯糰便當

    ----------------------------------------其他便當

    竹筴魚乾拌飯便當

    雞肉牛蒡拌飯便當

    散壽司便當

    稻荷壽司便當

    ----------------------------------------特別日子裡的便當

    竹筍炊飯、甜煮大蝦等





    第3章•新經典常備菜

    ----------------------------------------將水煮蛋醃漬入味

    滷蛋(醬油口味)

    滷蛋(咖哩口味)

    紅味噌鵪鶉蛋

    醬油鵪鶉蛋

    水煮蛋香辣南蠻漬

    ----------------------------------------可冷凍的玉子燒

    玉子燒

    鹹鱈魚籽玉子燒

    細蔥玉子燒

    鴨兒芹玉子燒

    滑菇玉子燒

    櫻花蝦玉子燒

    ----------------------------------------醋漬蓮藕

    醋漬蓮藕

    鱈魚籽蓮藕

    梅肉拌蓮藕

    ----------------------------------------糖醋涼拌

    紅白涼拌

    柚子涼拌

    涼拌滷豆皮

    香菇涼拌

    ----------------------------------------香辣鹽漬高麗菜

    香辣鹽漬高麗菜

    香辣鹽漬高麗菜拌吻仔魚

    香辣鹽漬高麗菜拌蛋絲

    香辣鹽漬高麗菜沙拉

    ----------------------------------------可冷凍的經典煮物

    羊栖菜煮物

    蘿蔔乾絲煮物

    昆布絲五目煮

    大豆煮物

    五目豆

    茄子田舍煮

    高野豆腐含煮

    甘煮香菇

    南瓜煮物

    甘煮金時豆

    地瓜檸檬煮

    牛蒡昆布卷

    ----------------------------------------帶點味覺變化的煮物

    豬五花的生薑味噌煮

    香辣奶油山藥

    甜鹹滷蒟篛

    韭菜櫻花蝦的生薑煮

    ----------------------------------------稍微華麗的醋漬料理

    醋漬胡蘿蔔

    和風醋漬蕈菇

    香漬蕪菁

    醋漬豆類沙拉

    ----------------------------------------甜醋漬菜與醃菜

    甜醋漬茗荷

    甜醋漬花椰菜

    酸黃瓜與西芹

    酸漬蓮藕與胡蘿蔔

    甜醋漬紅蕪菁

    甜醋漬櫻桃蘿蔔

    菊花蕪菁

    ----------------------------------------非常下飯的「金平」系列

    金平牛蒡

    金平蓮藕

    金平蕈菇

    金平檸檬胡蘿蔔

    芝麻金平菠菜竹輪

    金平西芹蒟篛

    ----------------------------------------事先做好方便使用的醃菜

    小松菜簡單漬

    香辣小黃瓜

    手工柴漬

    酸橙醋醃蘿蔔皮

    柚子醃白菜

    昆布醃青江菜

    ----------------------------------------其他常備菜

    芝麻拌牛蒡

    酒鹽漬毛豆

    蘿蔔脆脆漬

    橄欖油醬油漬羊栖菜

    油漬番茄

    韭菜拌鮪魚




    其 他 著 作